Catégorie : Restaurants

Strasbourg, située dans l’est de la France, est une ville riche en histoire et en culture, qui offre également une variété de choix culinaires incroyable. La ville est réputée pour ses restaurants traditionnels qui servent une cuisine alsacienne authentique, mais elle offre également une sélection de restaurants modernes et branchés qui proposent des plats de tous les horizons.

Les restaurants traditionnels de Strasbourg sont réputés pour leur cuisine alsacienne, qui est largement influencée par les influences culinaires allemandes et suisses. La cuisine alsacienne est connue pour ses plats copieux et savoureux, tels que la choucroute, une préparation de chou mariné accompagné de viande de porc, de saucisses et de pommes de terre, ou encore le baeckeoffe, un plat mijoté à base de viande de mouton ou de boeuf, de pommes de terre et d’oignons. Il y a beaucoup de restaurants à Strasbourg qui servent ces plats traditionnels, et beaucoup d’entre eux se trouvent dans le quartier historique de la Petite France, où les maisons à colombages et les canaux donnent une ambiance charmante.

Outre la cuisine alsacienne, Strasbourg offre également une variété de choix culinaires internationaux. Il y a de nombreux restaurants de cuisine française, italienne, asiatique et méditerranéenne dans la ville, ainsi que des options végétariennes et végétaliennes. Les restaurants les plus branchés de Strasbourg se concentrent dans le quartier de la Krutenau, où de nombreux bars à vins et restaurants de tapas ont ouvert ces dernières années. Il y a également de nombreux restaurants élégants dans le centre-ville, où les chefs étoilés proposent des plats raffinés à base de produits frais et locaux.

Il y a beaucoup d’options pour tous les budgets à Strasbourg, avec des restaurants pas chers et des brasseries pour un repas rapide, ainsi que des options plus haut de gamme pour des occasions spéciales. Les bars à vins sont également très populaires dans la ville, offrant une grande sélection de vins locaux et internationaux. Enfin, les marchés couverts de Strasbourg, comme le Marché Couvert des Halles, sont également une destination populaire pour découvrir la cuisine locale, avec des stands de nourriture proposant des spécialités alsaciennes, des fruits de mer frais et des produits locaux tels que les fromages et les charcuteries.

Kapoué test n°50: HOT DOG CITY à Strasbourg

HOT DOG CITY Strasbourg

Parmi les décorations et les marchés de Noël et, de retour aux affaires après quelques jours de congés mérités, j’ai pu testé en compagnie de Marie des Jumelles à Strasbourg le nouveau concept qui vient d’ouvrir rue des frères (depuis le 28/11/2014) : HOT DOG CITY.

Comme vous l’aurez (rapidement) compris, il s’agit d’un petit fast-food spécialisé dans les hot dogs, sur place ou à emporter. Derrière les fourneaux on retrouve Vincent Leopold, que vous connaissez sans doute grâce à son triporteur, qui présente ici 4 recettes de hot dogs concoctées par Cédric Moulot, connu et reconnu sur Strasbourg pour ces concepts et ces restaurants : 231 East Street, ou 1741 pour nommer les plus connus.

Comme le concept est très simple, je ne vais pas m’étendre trop longtemps et vous donner tout de suite mes impressions sur l’endroit :

– On voit pas trop l’enseigne de loin, mais vous trouverez sans soucis au 26 rue des frères dans le dédale des offres à emporter…
– Peu de monde à l’intérieur à 12H30, pourtant peu de places assises.
– Design de la boutique et identité graphique très sympa et soignée, on retrouve la « patte » de M. Moulot dans l’esprit du 231 East St.- La clientèle est jeune, surtout des lycéens et des étudiants, ce qui parait logique vu l’offre et les tarifs.
– Justement, niveau tarifs, c’est très abordable : à partir de 3, 50 euros le hot dog et la formule hot dog + boisson + dessert + chips à 7,50 euros ! (par contre, si vous voulez manger light, passez votre chemin…)
– Au niveau des hot dogs : choix entre knack d’Alsace ou saucisse de bœuf, 4 recettes différentes de hot dog, et des pains apparemment faits maison (je m’attendais plutôt à des pains allongés typiques américains, mais non ! Ceci dit, les pains étaient bons et frais, alors…)
– Zéro attente, le temps de payer la commande, elle était déjà prête ! Parfait, à voir si ça se passe pareil quand y a du monde?

Pour conclure, plutôt bonne surprise, si vous avez une faim de hot dog et que vous êtes dans le quartier… Les produits sont de qualité, même si c’est difficile de pas s’en mettre plein les doigts ;). Je pense cependant que le hot dog est plutôt adapté à une vente à la volée, dans la rue, peut être, une nouveauté à venir dans les prochains mois avec les beaux jours chez HOT DOG CITY ?!

HOT DOG CHEESY

Avez vous déjà testé vous aussi?

HOT DOG CITY Strasbourg
26 Rue des Frères
67000 Strasbourg
03 88 24 49 84

Kapoué test n°48: « L’italien du coin », restaurant à Strasbourg

L’italien du coin à Strasbourg

Toujours dans ma quête de trouver le restaurant « ultime » où me régaler dans les rues de Strasbourg, je suis tombé il y a quelques mois sur un nouveau restaurant : L’italien du coin, au coin justement de la rue de Pâques et du faubourg de Saverne pas loin des Halles. J’y suis déjà allé 3 fois et au bout de la 4ème, je me suis enfin décidé à écrire ces quelques lignes !

Tout d’abord, pour y retourner 4 fois, vous vous doutez bien que j’apprécie l’endroit, car en effet, je ne suis pas adepte du sado maso, donc forcément pas motivé à retourner dans un resto qui ne me plait pas, surtout si je paye l’addition ! Bref, tout ça pour dire que c’est donc un restaurant italien, avec pizzas et pâtes, mais pas que. La clientèle est surtout des entreprises le midi, et le soir ça reste plus confidentiel.

Je vous propose de procéder comme d’habitude, avec les points positifs et négatifs par la suite, sachant que ce test a été fait un lundi midi.

Ce que j’apprécie :

Accueil sympa, service ok, rien à dire, toujours bien accueillis.
Restaurant calme, on s’entend parler, ça change de certains endroits le midi…
Y a de la place, mais pour autant l’endroit n’est pas vide : une vingtaine de personnes à 12h30.
Le choix de plats, salades, pizzas, et pastas est assez large.
Les produits sont de qualités, pas de mauvaises surprises, de plus les pizzas sont au feu de bois.
Le vin est pas mal, je vous conseille le lambrusco.
Possibilité de vente à emporter
Et enfin, le plus important : c’est très bien servi ! 😉

Ce que j’aime moins…

L’endroit est un peu sombre.
Et le service un tout petit peu long.
Et pas de formule « plat du jour » mais pour autant les suggestions du chef sont variées donc…
Enfin, au niveau du prix, il faut compter 20 euros en moyenne par tête : par exemple, j’ai pris un coca light, un burger à l’italienne, et une panna cota, j’en ai eu pour 20,90€TTC.

Pour conclure :

L’endroit me plait, c’est en effet un bon petit italien sans prétention dans un quartier qui en a déjà quelques-uns (comme Vapiano par exemple). Vous n’allez pas être halluciné par l’originalité de l’ensemble, mais vous mangerez du bon, pour votre argent… Au fond, c’est qu’on demande, non ? Néanmoins, je pense que si les prix étaient un tout petits peu moins chers, j’irai beaucoup plus souvent le midi notamment…

L’italien du coin
20 faubourg de Saverne
67000 Strasbourg
03 88 22 03 29

Kapoué test n°47: Plats « finger-food » chez Doo’ Strasbourg

Ayant loupé l’inauguration du 9 octobre dernier car pas disponible, j’ai décidé de prendre ma revanche ce vendredi, et de tester dans les conditions réelles le nouveau restaurant strasbourgeois de finger-food : Le DOO’.

J’avais eu écho que l’endroit était victime de son succès, je suis donc venu dès que possible à 12H10 avec mes chers collègues (note au passage : merci à eux car ils sont d’excellents co-testeurs, je les sollicite beaucoup ces derniers temps !). Il y avait déjà une petite queue de 3 personnes… Le temps de comprendre le concept, on commande, paye, et hop, direction le 1er étage pour déguster.

Pour faire simple, il s’agit donc d’un concept de finger-food, des sortes de minis wraps originaux chaud ou froids appelés « Roolz », ils sont concoctés sur place par le couple avec des produits de qualités. Les formules vous proposent de prendre 2 ou 3 roolz avec dessert et boisson au choix.

Ce que j’ai aimé :

– La qualité des produits : bons, bien assaisonnés même si un tout petit peu trop salé à mon gout sinon rien à redire. (par exemple, le fromage blanc 0% vient de la Ferme Adam).
– Très bon travail sur la forme : les plateaux sont préparés avec soin, la décoration est épurée et stylée ainsi que l’identité graphique. L’ensemble est cohérent et on se sent bien dans cet espace, notamment en haut où c’est autant cosy que calme.
– Ils ont même pensé au siège bébé : pratique et pas forcément systématique dans tous les restaurants.
– Possibilité de vente à emporter.

Les points à revoir:

– Pas de musique en bas à l’accueil, l’ambiance est un peu trop calme pour le coup !
– Concept sympa, mais pas forcément clair au niveau des menus, on a mis quelques minutes avant de tout comprendre…- Le service est un peu long (pour ce type de cuisine), on a été servis en 15 minutes pour 4 personnes, et 5 personnes attendaient encore à notre départ du lieu.
– Malgré l’accueil et le sourire de la patronne, l’équipe a besoin d’être rodée au niveau des automatismes : logique après seulement 2 semaines d’ouverture, je serais le premier à être débordé de la sorte… Par contre, ça risque d’être problématique si beaucoup de personnes arrivent en même temps…
– Les portions sont correctes, mais assez légères : grosses faims, passez votre chemin, on est sur de la finger-food, on privilégie plus la qualité que la quantité !
– Plutôt cher justement pour la quantité : un menu avec 2 roolz, légumes, une boisson, et un dessert, j’ai payé 11€90 ce qui équivaut à un midi sushi mais je dois avouer que j’avais faim en fin de journée (je suis ce qu’on appelle vulgairement une grosse bouffe aussi !)

Pour conclure :

J’ai bien aimé, je pense y retourner, mais pas forcement souvent, et plutôt beaux jours où je veux manger « léger » histoire de découvrir peut être des nouveaux roolz de saison et voir comment évolue le concept. Ceci dit, ce concept est assez innovant et donc à tout le mérite d’exister, bonne suite à l’équipe de DOO’.

Adresse :
DOO‘
16 rue sainte Hélène
67000 STRASBOURG
03 88 32 68 55

Horaires d’ouverture :
du lundi au mercredi : 11h30 – 15h
du jeudi au samedi : 11H30 – 22h

NB:
Je tiens à préciser que ce test, ainsi que 100 % des tests de restaurants sur ce blog, sont gratuits pour les restaurants, je ne leur demande rien, ni même ne les préviens. Pour garder ma liberté d’opinion, je paye de ma poche toutes les additions ce qui me permet de donner sur ce blog mon avis de client lambda comme le ferait n’importe qui. Je sais que certains « blogs » ne fonctionnent pas comme moi, ils se reconnaîtront, je ne suis pas cette démarche, à bon entendeur…

NB 2:
J’y suis retourné hier midi, le 04/02/2015, et c’était toujours aussi bon : formule Duo avec deux wraps au poulet différents, un velouté, et de la polenta ! Très sympa.

NB 3 :
Aujourd’hui, 16 novembre 2016, toujours aussi content de l’endroit : accueil, décoration, personnel très sympa et originalité du concept. Du tout bon, sauf le risotto du jour qui était pas top, c’est pas grave, ça m’empêchera pas de revenir ! 😉

Kapoué test n°46: Petite Cantoche à Strasbourg

Je teste souvent des restaurants nouveaux sur Strasbourg, mais aujourd’hui je vais vous parler d’un endroit qui a déjà quelques mois : La Petite Cantoche. En effet, j’y suis déjà allé plusieurs fois et pour moi c’est l’endroit idéal pour un petit repas du midi pas cher et convivial.

Voici donc les qualités de la petite cantoche:

Tout d’abord, le lieu : caché derrière le tribunal de grande instance, rue du fossé des treize à Strasbourg, il n’est pas en plein centre-ville mais tu peux y accéder pour autant facilement à pied ou en vélo.
La cuisine est simple, pas chère et les plats du jour sont annoncés sur leur page Facebook pour la semaine, de quoi préparer sa venue à l’avance.
Le prix est très correct : formule plat du jour + entrée à la carte à 9,50€ ou plat du jour seul à 7,50 €.
L’accueil et le service sont parfaits, rien à redire : équipe souriante et à l’écoute.
L’ambiance est « enfantine » et on s’y fait très bien car le restaurant est décorée façon salle de classe de primaire des années 80: on retombe en enfance le temps d’un plat du jour avec les collègues.
En dehors des plats du jour, le reste de la carte est aussi sympa, les plats sont assez bien servis en général.
Mini terrasse sur le trottoir en été !

Toutefois, la petite cantoche a aussi des « petits » défauts :

Les plats sont certes bien servis mais en général, beaucoup (trop) de sauce, que ça soit les entrées ou les plats.
C’est assez petit donc quand le restaurant est plein, un peu bruyant…
Enfin, c’est souvent victime de son succès : réserver impérativement avant de venir le midi.

Pas grand-chose à rajouter, pour conclure, j’aime bien l’endroit, je pense y retourner assez souvent, car les prix, l’accueil, et les plats sont cohérents pour un repas du midi et ce que j’attends d’un petit restaurant pour un plat du jour. Et vous, qu’en dites-vous ?

Mise à jour du 08/12/2016 : Retourné ce midi pour un repas rapide : toujours autant de monde, toujours pas cher, la cuisine est pas trop élaborée, mais d’un autre coté un midi de semaine on en demande pas plus… J’ai pris une escalope de dinde avec des frites : classique, correct. (voir ci-dessus)

Mise à jour du 23/03/2017 : L’école est finie. Toute la décoration du restaurant a été refaite par le Studio Petit Martin : l’ambiance est plus sobre, plus cosy, moins « écolière ». La carte a aussi légèrement évoluée, on trouve à présent de la rôtisserie faite sur place, mais aussi toujours des plats simples faits maisons. La gamme de prix n’a pas changé, on mange facilement le midi pour 20 euros par tete. J’y ai mangé avec 2 amis ce midi, c’était correct et bon, on a pas été déçu sauf pour mon pote avec le fish and chips qui était pas top… J’aime bien l’endroit, meme si l’accès aux WC à la cave est toujours aussi « casse gueule ». L’équipe est adorable et ne se la pète pas. Je reviendrais souvent avec plaisir ! Et maintenant, il y a des brunchs aussi à tester…

Petite Cantoche
23, rue du fossé des treize
67000 STRASBOURG
03.67.07.80.52
Heures d’ouverture: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:00

Kapoué test n°45: Le Ramen shop, noodle bar à Strasbourg

Au hasard d’un midi où (pour changer) je ne savais pas quoi manger, j’embarque une collègue pour tester le nouveau restaurant de nouilles japonaises (mais pas que…) : le Ramen Shop qui vient d’ouvrir rue du vieux marché au grains à Strasbourg entre le Fiesta Républic et le Bistrot Romain.

Alors, un ramen, c’est quoi?
Si on en croit nos amis de chez Wikipédia, « il s’agit un met japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja, importé à l’époque de Chine ». Personnellement, je ne connaissais pas le terme, ni même ces plats, j’y suis donc allé vierge de tout a priori !

Arrivés vers 12H15, un midi de semaine du mois d’août (quasiment un mois après l’ouverture), l’ambiance était bien calme, on a pu donc trouver une place en terrasse après avoir été très bien accueilli par une serveuse souriante. Elle nous rappelle rapidement le concept, et on passe commande.

J’ai opté pour une valeur sure : un bento Gyoza (box à base de riz) avec des raviolis au poulet, pour 9€ : simple, mais bon, frais, bien servi riz, avec des raviolis cuits correctement : rien à redire.

Ma collègue, quant à elle, a préféré tenter le coup de composer elle même son ramen en partant sur une base de poulet teryaki à 10€ en choisissant son bouillant sauce curry, avec de la ciboulette, germes de soja, shitaké (champignons), et des edamame (pois mange tout japonais). Sachant que dans le ramen, de base, il y a des nouilles fraîches, faites maison. Pareil pour sa part, rien à redire au plat, à part qu’elle n’a pas réussi à le finir !

Pour le dessert, on s’attendait à du bas de gamme, fruits sortis de la boite de conserve : et bien, non ! Que ça soit le duo de fruits (fraise + melon) ou le annin dofu (gelée amandes / melon / tofu sucré), c’était frais, et très bon !

En vrac, mes autres impressions :
– L’endroit est propre et bien organisé pour un mois d’ancienneté
– Environ 20 places assises en intérieur, et 20 dehors quand il y a une terrasse… Pas vraiment un endroit pour venir en groupe, et au calme, préférez alors la vente à emporter.
– Les boissons sont pas chères, que ça soit les sodas, thés, ou même bières. Par contre, on aurait aimé une formule midi avec plat + boisson par exemple.
– On a été optimiste de manger avec les baguettes, heureusement la serveuse nous a aidé en nous apportant des fourchettes !

Pour conclure sur le Ramen Shop:

C’est une vraie bonne surprise pour moi, je pense y revenir souvent si la qualité des plats et l’accueil reste constant malgré le succès qui sera sans doute au rdv. J’aimerai bien goûter les autres plats chaud qui prendront tout leur sens avec les jours froids qui arrivent.

Et vous, qu’en pensez vous?

NB: J’ai voulu insérer des jeux de mots du type « Ramen ta fraise » dans cet article mais je me suis abstenu pour ne pas nuire à ce restaurant. Mea culpa. 😉

Adresse :
Ramen Shop
22 rue du vieux marché au grains
67000 STRASBOURG
03 88 16 04 68

Kapoué test n°44: Le Memphis Coffee, le burger de la Presqu’Île Malraux

L’immeuble des Dock’s du promoteur ICADE à peine sorti de terre que les enseignes connues commencent à garnir le rez de chaussée de ce building : Léon de Bruxelles, Au Bureau, La Boucherie et un nouveau burger à l’américaine : Le Memphis Coffee. Alors que vaut ce nouveau resto de burgers? Qu’apporte t’il par rapport aux autres? Et surtout, est ce que c’est bon???

Le Memphis Coffee a ouvert hier, alors c’est vrai que tester un jour après l’ouverture, c’est pas vraiment significatif car l’équipe est encore en rodage mais bon… Hasard du calendrier, je me suis retrouvé là-bas ce midi avec des amis collègues bien décidés à se régaler des bons burgers et frites.

On longe le bâtiment et on arrive dans le Memphis Coffee : très sombre, déco américaine des années 50 qu’on a plus ou moins déjà vu chez Franky’s, 231 East Street ou même (feu) le Melody’s Café à Colmar… Je vous laisserai juge pour savoir qui a mieux réussi la décoration… Bref, nous sommes bien accueillis par la patronne, puis placés dans un coin. L’endroit est rempli au quart mais c’est déjà assez bruyant : entre la musique, la table de nanas à coté, et l’épisode de Happy Days en VO non sous titré, on a du mal à s’entendre…

L’endroit est propre, y compris les WC (heureusement, ça n’a ouvert qu’hier !), mais il y a une petite odeur d’humidité, pas forte, mais pas forcement agréable non plus… On passe commande, les sodas sont pour certains à volonté à 3€70 ou à l’unité à 3€20, assez chers pour du soda au pichet. Ici pas de Coca Light à mon grand regret, on tourne au Pepsi Max.

L’ambiance flashy pleine de néons pique un peu les yeux, mais on se plonge quand même dans les menus, trop fournis, on sait même plus par où commencer. Il y a bien des menus du midi, mais pas intéressant, alors on se rabat tous sur des burgers simples ou doubles (1 steak en plus) les prix allant de 8€90 à 24€90 pour le « crazy Memphis », burger avec 6 steaks !

Il est signalé sur les menus que la viande est française, ouf , on est rassurés… ou pas, à vrai, moi, je m’en fous, je veux juste manger un bon burger ! Je choisis un burger avec un œuf sur le plat et du bacon en simple. Bon point : on peut choisir la cuisson de la viande, et la petite sauce est pas mauvaise. 20 minutes après, on est servis; après un mic-mac dans la distribution des plats, on analyse nos assiettes : elle paraissent vides et avec des frites pas trop cuites…

A la dégustation, en effet, pour la moitié les frites étaient pas trop cuites, pas salées, et les burgers étaient assez fades dans l’ensemble : le simple m’a suffit et la cuisson demandée a été respectée. Les plats sont pas mauvais, mais sont pas « bons » non plus. Rien de spécial à signaler en fait. Le prix des desserts dissuadent les convives, mais pour moi je tente le coup du gâteau à l’Oréo : servi en 4 ème vitesse, à 6€90, avec un peu de chantilly.

Résultat : hyper sucré, trop mou, trop gras : c’est simple, j’ai pas fini, pourtant j’avais bon appétit. Pas de café, on se lève tous pour payer au bar, le patron partage quelques bons mots avec nous et on part remplis et un peu déçus en fait.

Pour conclure, rien de nouveau pour cette nouvelle enseigne à Strasbourg mais déjà présente en France, idéale pour une famille avec de jeunes enfants lors d’une sortie ciné ou shopping. Pour les amateurs de « vrais » burgers, passez votre chemin et arrêtez vous plutôt dans un vrai resto spécialisé comme Le Pied de Mammouth par exemple.

NB : Pour les amateurs de l’émission Patron Incognito de M6, vous avez sans doute déjà entendu parler du Memphis Coffee…

Memphis Coffee Strasbourg

30 Rue du Bassin d’Austerlitz, 67100 Strasbourg
Horaires : 11:45–14:15, 18:00–23:00

03 88 61 62 30

Kapoué test n°43: Season Sushi avec l’offre de La Fourchette

Samedi soir 19H00 : Recherche active d’un restaurant de sushis sur Strasbourg sur La Fourchette pour pas se ruiner. Il en reste 2 : le Shoon, et le Season Sushi. Je sais que le premier est bon mais long, j’y suis jamais allé mais la lenteur du service est incompatible avec la séance de ciné à 20H30. Je me laisse donc tenter par le second choix, par dépit. Après tout, pourquoi pas lui donner sa chance, même si tous les échos sont mauvais, on a quand même -30% sur tout sauf les boissons !

Direction donc le Season Sushi, après avoir trouvé une place de parking facilement, on s’installe. On est pas bousculé car on est les seuls, étonnant d’ailleurs pour un samedi soir. A noter aussi la présence d’une terrasse mais non ouverte, mais il faut dire qu’il avait plu toute la journée. Bref, la serveuse finit sa mise en place, et après lui avoir indiqué qu’on venait de La Fourchette, elle prend notre commande.

On part sur un menu Season 2 : soupe + salade, 2 sushis au jambon serano tomate séchée & parmesan, 2 sushis au saumon fumé & cheese, 4 makis aux aubergines grillées et 4 california rolls foie gras et mangue. Avec aussi 4 makis aux radis marinés que j’ai pu échanger sans problème contre des makis à l’avocat car je ne supporte pas les radis…

Et en deuxième plat : un menu de 7 brochettes assaisonnées avec des nouilles, soupe et salade, le tout accompagné d’une bonne Tsing Tao.

Au niveau du gout :

les salades d’accompagnement sont bonnes mais noyées dans la sauce vinaigrette, les brochettes sont trop cuites : on se demande si elles ont pas été réchauffées au micro-ondes? Le saumon fumé sur les sushis surprend un peu.. Quant au California roll foie gras / mangue, il est pas mauvais mais beaucoup trop gros : ça manque de finesse tout ça ! Mais, la mayonnaise pour les brochettes était top !

40 minutes plus tard, on décolle direction le cinéma et on s’en sort pour 28 euros pour deux. Honnêtement : rien d’exceptionnel pour cet endroit, il y a des bonnes idées mais mal exploitées, on a tendance à se poser la question si les aliments de bases sont pas de basse qualité…. Du coup l’ensemble est brouillon, et ça donne pas plus envie que ça. C’était donc juste correct avec l’offre de La Fourchette, mais ça ne vaut pas le prix, si vous payez plein tarif.

Et vous qu’en pensez vous?

NB : Si vous voulez retrouver les autres restos dispos sur Strasbourg sur La Fourchette, cliquez ici :

Season Sushi
3 ALLEE DU SCHLUTHFELD
67100 Strasbourg
Tél 03.88.66.44.69

Deuxième restaurant sur Illkirch :
103 ROUTE DE LYON
67400 ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
Tél 03.88.39.97.75

Au Brasseur Strasbourg : fabrique de bières artisanales au coeur de la ville

Il y a de ça quelques jours, j’ai eu l’occasion de (re)découvrir la brasserie Au brasseur avec une petite brochette de blogueurs strasbourgeois. La conférence de presse était plutôt axée sur le renouveau de l’établissement : renouveau qui passe par le rafraîchissement du caveau, un nouveau logo, et aussi par la mise en avant du coté artisanal pour la production de la bière.

En effet, l’équipe d’Au brasseur Strasbourg tient à produire sur place , tous les matins, toutes les bières vendues dans l’établissement, selon un schéma très simple :

La fabrication étant complexe mais un peu lourde à détailler et pour éviter que vous vous endormiez en lisant ce post, je ne rentrerai pas dans les détails de la fabrication, mais dites vous que l’enseigne met beaucoup de cœur à l’ouvrage ! Notamment grâce à ces deux spécialistes brasseurs : Kevin et Laurent. Par exemple, leurs bières ne sont pas pasteurisées contrairement à la plupart servies dans les autre bars.

Quoi dire de plus?

Pas grand chose à vrai dire… A part vous inviter à découvrir par vous même ce coté artisanal par vous même. Oubliez vos idées reçues sur le coté uniquement « tartes flambées à volonté entre étudiants », et redécouvrez l’établissement aussi sous un autre angle, les amateurs ne seront pas déçus ! Pour ma part, j’y retournerai sans doute avec des amis qui ne connaissent pas Strasbourg, car l’endroit est un classique.

Au Brasseur Strasbourg
22 Rue des Veaux
67000 Strasbourg
03 88 36 12 13

Kapoué test n°40: Formule midi à volonté au grand Shanghaï à Strasbourg

Formule midi à volonté au grand Shanghaï à Strasbourg

Il y a de ça quelques mois l’Hippopotamus fermait ces portes au centre ville de Strasbourg laissant derrière lui des hordes de salariés orphelins de cantine du midi… Heureusement (ou pas), Shide Liu (patron des 4 Sushido en ville), 31 ans, a racheté l’endroit et en a fait le grand Shanghaï : restaurant chinois de buffet à volonté de 500m2 ! L’investissement lui a couté 300 000 euros de travaux. Même si je suis loin d’être fan de ce type de restaurant et que j’en ai déjà testé pour le blog, je me sentais comme obligé d’y faire un tour…

Étant donné que le principe du grand Shanghaï est très simple et que les mets sont loin d’être finement élaborés, je vous propose de vous faire par de mon (rapide) ressenti :

– Tout d’abord, même si l’enseigne change, cela reste une usine ! Comme à l’époque pour l’Hippopotamus, ça grouille de monde partout, c’est sombre, et y a du bruit… Si vous voulez manger calmement le midi, passez votre chemin.

– Les finitions des travaux faits dans établissement sont pas terribles, on dirait que ça a été fait à la « va vite », histoire d’ouvrir dès que possible.

– Pas mal de choix : le patron annonce 72 plats (j’ai pas compté mais je pense pas qu’il y en avait autant), mais une seule formule : 12€80 le midi pour le buffet complet à volonté hors boissons.

– D’ailleurs, fidèle à mon Coca Light, j’ai été surpris de le recevoir en bouteille, ce genre de restaurant chinois, le servant au verre, comme au Wok Thaï par exemple.

– La cuisine se trouve au dessus de la salle, comme à l’époque, bonne idée, même si on voit rien de ce qu’il font.

– Le buffet est grand, mais les étiquettes sont loin d’être claires ! On a presque envie de goûter pour savoir ce qu’il y a dans les gamelles.

– Trop de sauces, viandes trop cuites, très sucré et très salé… Bref, pas de la qualité, mais est-ce vraiment ce qu’on recherche quand on vient ici?

– Desserts dégueulasses : Papy Brossard de bas étage, beignets ultra gras, glaces sans goûts… La totale !

– Les WC sont sommaires, mais propres.

Bref, pour conclure, vous aurez vite compris que je n’ai pas aimé et que j’y remettrai pas les pieds. Bon, certes, je ne m’attendais pas à du Paul Bocuse en venant ici mais bon… Pour moi, c’est un peu du foutage de gueule pour 12€80 : je préfère sans hésiter à ce prix là, aller me faire un Flunch !

Adresse :
Le Grand Shanghaï
rue du vieux marché aux vins
67000 Strasbourg

Kapoué test n°39: Le burger français de chez Burger Club Strasbourg

Le burger français de chez Burger Club Strasbourg

Dans la galaxie d’endroits où on peut manger des burgers à Strasbourg, un petit nouveau a pointé son né en Mars dernier : Le Burger Club Strasbourg ! Après quelques jours d’absence de la capitale européenne et quelques premiers échos positifs, je me devais donc (encore une fois) tester cet endroit « à la française« .

Pour faire simple et précis, il s’agit donc d’un endroit où d’après la communication, on peut manger des burgers français, faits maison. Le coté français est certes un peu exacerbé mais l’idée est sympa surtout en ce moment, même si je ne comprends pas trop le portrait de Général de Gaulle dans ce restaurant… Mais bon, on sait jamais, dans 30 ans, on aura peut être Hollande qui trônera dans un snack de kebab « à la française » ?

Bref, l’accueil est sympa, mais très bruyant… En effet, la cuisine donne sur la salle, comme chez 231 East Street, et du coup, ça fait pas mal d’animation, même pour un lundi soir 19H30 ! On s’installe comme on peut, (il y a une 20aine de places assises), la salle est à moitié remplie, pas mal pour un lancement de moins d’un mois. On comprend rapidement le principe, même si il est pas clairement expliqué : On choisit une base de burger : viande + fromage et on l’agrémente avec 3 ingrédients au choix , boisson à volonté et accompagnement (frites ou röstis) et ça vous donne un menu. Vous avez sinon la possibilité de prendre uniquement le burger sinon.

Une fois commandé, passons au détail des points positifs puis négatifs :

Les plus :

– Le prix : le plus cher des menus est à 9€40, avec burger/frites/boisson (à volonté), sachant que les fromage sont AOP français et que la viande est française et hallal.

– Faire son burger soi même en variant les ingrédients, bonne idée, ça m’a un peu rappelé le célèbre MADE IN FRANCE.

– Boisson illimitée

– Pas mal de choix de burger, j’en compté 14 au menu, y compris au poulet et un végétarien. Et niveau fromage, ça passe du comté, au reblochon en passant par le camembert, et le fromage de chèvre entres autres…

– Serveuse à la caisse très sympa, rien à dire.

– Livraison disponible le soir de 18h à 22h30.

Les moins :

– On a pas le choix de la cuisson du steak et refroidie très vite, il y a d’ailleurs qu’un steak coupé en 2 par burger et très peu de garnitures.

– Le pain est pas top, ça ressemble au demi baguette congelées qu’on achète par 5 au Auchan quand on a la flemme d’aller à la boulangerie.

– Peu de frites, mais d’un autre coté, je ne suis pas surpris, vu le prix du menu.

– Sandwich un peu difficile à manger sans s’en mettre partout… Évitez les rdvs romantiques.

– Machine à boisson vide sur 3 boissons sur 5, Pepsi sans aucun gout ni bulles.

– J’ai trouvé ça assez fade, j’ai du demandé du sel en cuisine car il n’y en avait pas à table.

– On a mis 15 bonnes minutes à être servis

– Desserts sous plastiques, chers pour des choses industrielles qui pourraient directement être sortis d’une machine à la cafétéria. – Les cuistots changent de casquette en cours de route pour devenir livreurs…

– WC : 1 seul WC, porte qui ferme mal, endroit sale, problème de chasse d’eau et surprise insolite : le compteur électrique trône à découvert dans les toilettes, sans même un cache ! Si vous voulez faire une bonne blague…

Conclusion :

Bonne idée de surfer sur le « made in France« , transposé aux burgers, mais vous l’aurez compris, j’ai pas été convaincu. Je pense que toute l’équipe et le concept est en rodage, et que pour le moment ils travaillent plus dans l’urgence que dans la finition. Par contre, il faut dire que j’ai été très déçu par la qualité globale du burger, même si ça se voit que les produits de départ sont de bonne facture, ça m’a fait penser au sandwich baguette de chez McDo, où là le pain est meilleur ! Un comble non? Enfin, pour terminer, j’émets de gros doutes quant à l’emplacement du Burger Club Strasbourg. Ayant habité cette même rue pendant les 2 dernières années, je sais que le soir c’est parfois assez chaud, même si la journée ce n’est qu’un quartier gare classique d’une grande ville de province. Donc pour ma part : copie à ajuster, j’y retournerai dans quelques mois pour voir l’évolution. Et vous, qu’en dites vous ?

Mise à jour du 17/12/2016 :
Je cherchais à manger un bout rapidement avant d’aller faire les courses de noël, et j’ai atterri au Burger Club : commandé un Franc Comtois avec du comté. Burger bien cuit, viande très bonne avec un pain bun correct, les frites étaient molles par contre… J’en ai eu pour moins de 10 euros. Par contre, il faisait froid sur place, l’endroit était sale et les WC e vous en parle même pas… J’y retournerai, mais ça sera « à emporter » pour moi ou Deliveroo.

Burger Club Strasbourg
24 rue de la Course
67000 Strasbourg
03 88 32 02 02
www.burger-club.fr