Au hasard d’un midi où (pour changer) je ne savais pas quoi manger, j’embarque une collègue pour tester le nouveau restaurant de nouilles japonaises (mais pas que…) : le Ramen Shop qui vient d’ouvrir rue du vieux marché au grains à Strasbourg entre le Fiesta Républic et le Bistrot Romain.

Ramen Strasbourg

Alors, un ramen, c’est quoi?
Si on en croit nos amis de chez Wikipédia, « il s’agit un met japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja, importé à l’époque de Chine ». Personnellement, je ne connaissais pas le terme, ni même ces plats, j’y suis donc allé vierge de tout a priori !

Arrivés vers 12H15, un midi de semaine du mois d’août (quasiment un mois après l’ouverture), l’ambiance était bien calme, on a pu donc trouver une place en terrasse après avoir été très bien accueilli par une serveuse souriante. Elle nous rappelle rapidement le concept, et on passe commande.

J’ai opté pour une valeur sure : un bento Gyoza (box à base de riz) avec des raviolis au poulet, pour 9€ : simple, mais bon, frais, bien servi riz, avec des raviolis cuits correctement : rien à redire.

Ma collègue, quant à elle, a préféré tenter le coup de composer elle même son ramen en partant sur une base de poulet teryaki à 10€ en choisissant son bouillant sauce curry, avec de la ciboulette, germes de soja, shitaké (champignons), et des edamame (pois mange tout japonais). Sachant que dans le ramen, de base, il y a des nouilles fraîches, faites maison. Pareil pour sa part, rien à redire au plat, à part qu’elle n’a pas réussi à le finir !

Ramen Strasbourg

Pour le dessert, on s’attendait à du bas de gamme, fruits sortis de la boite de conserve : et bien, non ! Que ça soit le duo de fruits (fraise + melon) ou le annin dofu (gelée amandes / melon / tofu sucré), c’était frais, et très bon !

En vrac, mes autres impressions :
– L’endroit est propre et bien organisé pour un mois d’ancienneté
– Environ 20 places assises en intérieur, et 20 dehors quand il y a une terrasse… Pas vraiment un endroit pour venir en groupe, et au calme, préférez alors la vente à emporter.
– Les boissons sont pas chères, que ça soit les sodas, thés, ou même bières. Par contre, on aurait aimé une formule midi avec plat + boisson par exemple.
– On a été optimiste de manger avec les baguettes, heureusement la serveuse nous a aidé en nous apportant des fourchettes !

Pour conclure sur le Ramen Shop:


C’est une vraie bonne surprise pour moi, je pense y revenir souvent si la qualité des plats et l’accueil reste constant malgré le succès qui sera sans doute au rdv. J’aimerai bien goûter les autres plats chaud qui prendront tout leur sens avec les jours froids qui arrivent.

Et vous, qu’en pensez vous?

NB: J’ai voulu insérer des jeux de mots du type « Ramen ta fraise » dans cet article mais je me suis abstenu pour ne pas nuire à ce restaurant. Mea culpa. 😉

Adresse :
Ramen Shop
22 rue du vieux marché au grains
67000 STRASBOURG
03 88 16 04 68

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12 replies on “Kapoué test n°45: Le Ramen shop, noodle bar à Strasbourg”

  • 26/08/2014 at 09:28

    J’ai bien envie d’y RAMENer ma fraise (done 😛 )

  • Stéphane Bossler
    26/08/2014 at 09:53

    moi aussi j’ai kiffé : pas cher, frais, accueil chaleureux

  • Steve
    26/08/2014 at 10:17

    MDR !! Tu aurais du placer le jeu de mot. 😀

    J’ai testé le Ramen Shop il y a une quinzaine de jour et je valide le concept.

    J y suis allé avec mon boss un mardi soir après le boulot vers 19h. La terrasse était pleine car il faisait beau et à l’intérieur il faisait une chaleur infernale sans doute due aux « fourneaux ».

    Mais nous ne nous sommes pas découragé pour autant.

    La déco est sobre, les finitions des travaux ont été fait à la va vite pour une ouverture en catastrophe et on voyait encore des traces de plâtre par ci, par la. Mais rien de bien méchant.

    Les tabourets sont peu confortable et après une heure passé à l’intérieur, j’avais mal au cul… Mais je ne suis pas un poids plume donc je ne peux pas vraiment me plaindre.

    Passons ce point, une serveuse souriante nous a apporté les menus et était disponible pour les 2-3 questions que nous avions à lui poser. Toujours avec le sourire, c’est agréable.

    Puis le chef est venu prendre notre commande, car nous étions installé au bar. Je ne sais plus exactement pour mon boss, mais pour ma part j’ai testé un Ramen, Tonkatsu, bouillon miso avec oeuf, kimchi, oignon rouge et shitaké + 5 Gyoza.

    En boisson c’était une Carola verte, car apparemment ils sont raciste des Carola rouge.

    Nous avons patienter un bon quart d’heure avant d’être servit, mais le plaisir d’être installé au bar, c’est de voir les cuistots préparer votre plat et je trouve ça plutôt sympathique.

    Une fois servit, c’est partie pour la dégustation et bordel, c’était de la tuerie !! Et même si j’ai un peu lutté, j’ai tout mangé avec les baguettes \o/
    Sauf le bouillon ça va de soit.

    Pas de desserts par contre, car j’étais vraiment rassasié, ce qui m’a étonné.

    Pour conclure, je recommande le Ramen Shop. On y mange bien et pour pas très cher, je pense donc y retourner souvent. 🙂

  • zetura
    26/08/2014 at 10:20

    J’y suis allé avec ma copine, et on a bien apprécié. Par contre, les ramens au poulet je trouve qu’ils manquent de viande. Celui au porc (3€ plus cher, mais notamment dû à la viande plus chère) a beaucoup plus de viande, je suis donc un peu resté sur ma faim à ce niveau. Heureusement j’ai pris des Gyoza en entrée 🙂 (bons, mais manque aussi de viande :D). Pour finir, je n’ai pas trouvé que les prix des boissons n’étaient pas chers, pour moi c’est « normal » : une canette d’Ice Tea à 2€.

  • jumellesastrasbourg
    26/08/2014 at 12:33

    J’ai aussi beaucoup aimé la qualité des produits et le concept…

    Mais par contre j’ai trouvé ça un peu cher, en tout cas le plat que j’avais pris à emporter, sans boisson : 13€. Sur place ça ne me choque pas étant donné qu’il y a un service à table, mais à emporter 13€ c’est un peu cher pour du riz, deux légumes et du porc pané.

  • Mikouchiwa
    29/08/2014 at 16:18

    J’ai testé le Ramen shop deux fois cette semaine : une fois en optant pour la formule à emporter, et la seconde en profitant de la sympathique terrasse.

    Pour la première expérience, rien à redire sur le délai d’attente (à peu près 10 minutes, cela reste convenable pour un plat préparé selon le choix du client). Par contre, le contenant n’a résisté à un voyage à vélo (à vitesse réduite, bien entendu 😉 ) et je me suis retrouvée avec une trainée de bouillon derrière moi. Dommage!

    J’ai trouvé mon déjeuner en terrasse plus décevant. Le personnel était très aimable, rien à dire sur ce point, mais le délai pour être servis… malheureusement beaucoup trop long. Nous sommes arrivés à 12h25, commande passée vers 12h30… et servis plus de 30 min plus tard. Un peu juste pour un repas rapide… Et, surprise en arrivant en caisse : impossible de payer par carte bleue, car le terminal CB est HS (petit détail qu’il aurait été judicieux de préciser lors de la demande de l’addition).

    Néanmoins, rien à redire sur la qualité gustative des plats. C’est très bon, les possibilités de plats sont variées, c’est original…. et à priori, pas de problème de digestion pour ma part! Et finalement, pas très cher comparé aux offres de restaurant à sushis ou autres.

    Pour résumer, je dirais donc que c’est une adresse à conseiller … mais seulement si vous avez le temps d’apprécier votre assiette 😉

  • Boun
    06/09/2014 at 12:56

    tenir un blog sur les restos sans savoir ce qu’est un ramen…

    • 06/09/2014 at 13:15

      On a bien un président qui sait pas ce que c’est l’économie française ! 😉 De plus, c’est pas uniquement un blog sur les restaurants. Ceci dit, merci de ton commentaire constructif.

    • zetura
      06/09/2014 at 13:18

      Même si le blog était uniquement basé sur les restaurants, ce qui n’est pas le cas, il faut s’intéresser à la nourriture asiatique, et ici même spécifiquement Japonaise, pour savoir ce qu’est un ramen…
      Tout le monde n’est pas spécialement intéressé par la culture japonaise… Certains découvrent encore les sushis, alors les ramens…

  • 24/09/2014 at 18:16

    j’y suis allé avec ma femme en Aout, et on a pas trouvé ça terrible comparé au Ramen qu’on a pu manger à Paris et surtout New York.
    Le fait de choisir les ingredients, c’est bidon, jamais vu ça dans un vrai resto de ramen, en plus ils se sont plantés sur ma commande.
    Le porc, c’est de la poitrine en tranche et pas du roti (tranches rondes)comme sur la photode leur menu.
    Les pattes sont etaient mal cuittent (toute collés au fond du bol), le bouillon fade.
    Les Gyoza etaient bons, comme dans tout les resto japonais de strasbourg puisque c’est les même, c’est d’ailleurs les même qu’on peut acheter surgelé au Paris Store.

    Dommage ça aurait pu etre bien surtout qu’on adore ça.

  • Mary
    16/10/2014 at 19:59

    Coucou Jack,

    J’y ai mangé avec ma meilleure amie mais nous n’avons pas du tout aimé, étant amatrice de très bons « chinois » dont le meilleur de tout strasbourg en face de chez moi faubourg de Saverne, le Pho Kim Sai Gon qui est délicieux.
    La au Ramen j’ai trouvé que ça n’avait pas de gouts , et les Gyoza étaient super gras ce qui n’était pas agréable. Donc je n’y retournerais pas pour le coup.
    Belle soirée,

    • zetura
      16/10/2014 at 20:13

      Bonjour,

      La nourriture japonaise n’a rien à voir avec la nourriture chinoise, c’est incomparable. Les japonais ont justement l’habitude de manger des plats avec « peu » de goût, du moins ils n’apprécient pas les goûts trop prononcés, c’est dans leur culture. Il est donc normale que les ramens n’aient pas beaucoup de goût, d’autant qu’il s’agit d’un bouillon.

      Bonne soirée 😉

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