Il y a de ça quelques jours, j’ai eu l’occasion de (re)découvrir la brasserie Au brasseur avec une petite brochette de blogueurs strasbourgeois. La conférence de presse était plutôt axée sur le renouveau de l’établissement : renouveau qui passe par le rafraîchissement du caveau, un nouveau logo, et aussi par la mise en avant du coté artisanal pour la production de la bière.

Au brasseur Strasbourg

En effet, l’équipe d’Au brasseur Strasbourg tient à produire sur place , tous les matins, toutes les bières vendues dans l’établissement, selon un schéma très simple :

Au brasseur

La fabrication étant complexe mais un peu lourde à détailler et pour éviter que vous vous endormiez en lisant ce post, je ne rentrerai pas dans les détails de la fabrication, mais dites vous que l’enseigne met beaucoup de cœur à l’ouvrage ! Notamment grâce à ces deux spécialistes brasseurs : Kevin et Laurent. Par exemple, leurs bières ne sont pas pasteurisées contrairement à la plupart servies dans les autre bars.

Quoi dire de plus?

Pas grand chose à vrai dire… A part vous inviter à découvrir par vous même ce coté artisanal par vous même. Oubliez vos idées reçues sur le coté uniquement “tartes flambées à volonté entre étudiants”, et redécouvrez l’établissement aussi sous un autre angle, les amateurs ne seront pas déçus ! Pour ma part, j’y retournerai sans doute avec des amis qui ne connaissent pas Strasbourg, car l’endroit est un classique.

Au Brasseur
22 Rue des Veaux
67000 Strasbourg
03 88 36 12 13

Articles similaires qui pourraient vous plaire...

Interview: Yann nous parle de son blog sur la bière : Le sous-bock !
vues 258
Pour bien commencer l'année 2018, voici une petite interview de Yann, un passionné de bières qui se cache derrière le blog "Le sous bock"... Bo...
Le stationnement payant à Strasbourg change en 2018 !
vues 1024
LE STATIONNEMENT PAYANT A STRASBOURG CHANGE À PARTIR DU 1ER JANVIER 2018 Dans son optique de mobilité durable favorisant les transports en commun, Ci...
MES TOPS CULTURELS ET STRASBOURGEOIS DE L’ANNÉE 2017
vues 424
2017 se finit enfin, on a bien mangé à Noël et on se prépare déjà au Nouvel An. En attendant de danser la chenille avec vos amis le 31/12 au soir, je ...
Kapoué test n°143: STREET BUTCHER, restaurant texan à Strasbourg
vues 2098
STREET BUTCHER, restaurant texan à Strasbourg Après avoir annoncé pas mal de faux indices sur leur vitrine pendant leurs travaux, le STREET BUTCHER a...

4 Comments

  1. Philippine H
    2014/06/14 at 18:23 — Répondre

    Tout à fait d’accord avec toi, j’y suis retournée par hasard le mois dernier, et je n’étais pas déçue. Je n’avais connue que le caveau et les soirées à volonté, à “l’époque” (dans ma jeunesse). J’ai testé le bibeleskäs, et je valide tout comme la bière!

  2. théo
    2014/07/10 at 23:34 — Répondre

    la seule chose que je reprochais c est le coté sombre, perso j aime pas quand on voie pas a 5 metres, alors si c’est plus claire j y retournerais.

  3. MATERNE MARC
    2017/08/11 at 09:44 — Répondre

    Très déçu étant un habitué tout était désastreux attente 1 heure pour être servie également 1 heure entre les service de tarte , tarte apportée en une fois par 10 voir 15 pièces et froides. La bière un scandale pour une brasserie, gout de cuve mal lavée juste la blanche aceptable0. Un endroit que je déconseille étant alsacien une honte pour Strasbourg.

Laisser un commentaire