Krutenau Archives - Blog Kapoué

La pizzeria Pecora Negra de Mauro Colagreco s’installe à Strasbourg !

Après s’être installée en 2019 sur la Cote d’azur, la pizzeria Pecora Negra ouvre aujourd’hui ses portes à Strasbourg, notre capitale européenne au patrimoine architectural et historique riche, en plein cœur du quartier dynamique et étudiant de la Krutenau.

Considérée comme le « mouton noir » de sa cuisine, aux antipodes des codes du restaurant Mirazur de Menton, le chef Mauro Colagreco (élu meilleur restaurant du monde en 2019) propose des recettes simples, à partir de produits de saison, frais et locaux pour des pizzas généreuses et savoureuses.

La démarche environnementale du chef se retrouve au cœur de ce concept, des farines bio jusqu’aux circuits courts avec les producteurs locaux.

Avec ce plat populaire et connu à travers le monde, le chef souhaite rendre accessible des produits de haute qualité par leur fraîcheur, élaborés dans le respect de la terre et des hommes.

Cette nouvelle adresse à Strasbourg s’inspire du terroir, du savoir-faire et de l’artisanat fort de cette région cosmopolite. Pendant plusieurs mois, les équipes ont référencé les produits de qualité et respectueux de l’environnement afin de sélectionner des produits bio, frais, locaux et de saison. L’artisanat et les producteurs locaux sont ainsi mis en avant, comme la collaboration avec le Domaine des bufflonnes à Uhrwiller, avec lequel les équipes ont travaillé pour développer une nouvelle recette entre la mozzarella et la burrata.

Les pizzas artisanales au style napolitain ont fait la renommée de Pecora Negra. Cuites dans un four napolitain, elles invitent les hôtes à un moment de partage et de convivialité.

A la carte, on retrouve également le veau en « vitello tonnato », les légumes de saison rôtis au four et une ratatouille revisitée. En accord avec les valeurs, des vins bios et locaux sont également à découvrir.

En salle, comme en cuisine, toutes les équipes sont formées d’abord, à Menton, à la frontière Italienne, et sont imprégnées de l’univers et de la philosophie du Chef.

Mise à jour du 12/10/2021 :

J’ai enfin pu aller tester l’endroit la semaine dernière. J’ai eu du mal à le trouver dans la rue des Couples, mais j’y suis quand même arrivé ! La décoration m’a beaucoup plu : l’esprit méditerranéen est bien présent, on s’y sent bien.. Concernant les plats : les pizzas sont plutôt bonnes et généreuses, mais sans pour autant révolutionnera la cuisine italienne. Les prix sont corrects et le service impeccable. Résultat des courses : Un bel endroit pour manger des pizzas de qualité sur Strasbourg mais pas si révolutionnaire que ça… Et vous, qu’en pensez vous ?

Restaurant Pecora Negra Strasbourg
13, Rue des Couples
67000 Strasbourg
www.pecoranegra.fr
Compte Instagram : @pecora_negra_pizzeria
09 81 72 97 21
strasbourg@pecoranegra.fr

Ouverture déjeuner et dîner du mercredi au lundi.
Fermeture hebdomadaire le mardi.

Invité Kapoué n°74 : Le coffee shop Omnino ouvre à la Krutenau !

Voilà trois ans qu’Omnino participe à l’émergence de café de spécialité en France. ..

Si vous êtes déjà passé devant L’Escabeau – rue des drapiers ou au kiosque du bar des plantes de la place Saint-Pierre-le-Vieux, vous avez déjà croisé la route des cafés Omnino !
Depuis novembre dernier un nouveau café-boutique vient compléter le trio : Belles Rencontres, situé rue du Renard Prêchant à la Krutenau.
« Belles Rencontres » un nom évocateur, en forme de clin d’œil à tous ceux qui ont participé à l’aventure Omnino et contribué à son épanouissement.

Fidèle à sa valeur de réhabilitation, cette ancienne librairie a été restaurée en chaleureux café-boutique par le duo d’architectes strasbourgeois Newance. Tous les matériaux ont été choisis avec soin et contribuent au charme discret de cette nouvelle adresse.
L’équipe d’Omnino a pour habitude de faire couler ses cafés dans de jolies tasses vintages, mais pour cette fois, c’est avec la designer d’objets, Harmonie Begon qu’ils ont collaborés à la réalisation d’un service à café sur-mesure !

Comme dans les autres boutiques, vous y retrouverez les boissons et recettes qui font la réputation de la maison. Omnino vous propose également du matériel et de précieux conseils pour réussir votre café chez vous.

Cette micro-brûlerie strasbourgeoise promeut la démarche de café de spécialité, à savoir l’association d’une sélection rigoureuse de cafés issus des meilleurs terroirs, d’une torréfaction artisanale délicate et d’une extraction minutieuse.
Omnino vous propose de découvrir un café différent, en révélant son côté fruité et acidulé, une saveur qui vient contrebalancer l’amertume habituellement excessive des cafés traditionnels.
Vous découvrirez différentes variétés et terroirs de cafés par le biais de trois sélections : bleu, rouge et or. À chacun de vos passages, les membres de l’équipe vous accompagnent dans le choix du café qui vous conviendra le mieux.

La jeune entreprise strasbourgeoise collabore également avec de nombreux acteurs locaux. Le chocolat vient de la maison Erithaj, le kombucha est élaboré par les Strasbourgeois BioBrasseurs, les jus de fruits par Moi Moche et Bon, les infusions Symples sont produites à Nancy, et le lait utilisé pour vos boissons est livré en direct de la ferme St Ulrich à Durningen. Le samedi, vous pourrez y faire une pause gourmande avec un cannelé signé Louis Schramm.

« Les Belles Rencontres »
6 Rue du Renard-Prêchant à Strasbourg
Mardi, Jeudi, Vendredi : 9h – 18h
Mercredi : 8h – 18h
Samedi : 9h30 – 18h
Dimanche, lundi : Fermé

Portrait Kapoué n°50 : Marina sort sa caméra, youtubeuse gourmande

Marina, qu’est ce qui te fait lever le matin ?
L’impatience de démarrer la journée, de vivre 1 000 expériences, et d’être ultra productive. J’ai toujours le cerveau qui turbine.

Le héros (réel ou fiction) auquel tu aimerais ressembler ?
Je ne sais pas s’il existe, mais j’aimerai être le « héros » qui apporte bienveillance et confiance en soi à toutes les personnes qu’il croise, à la force de son sourire et de son regard.

Le job que tu as toujours rêvé de faire, même si tu fais le contraire à présent ?
Rien d’extraordinaire, mais dès mon entrée au collège, j’ai toujours voulu faire professeure d’EPS. Ces hommes et ces femmes en jogging toute la journée qui nous faisaient vivre de nouvelles expériences, le corps en mouvement, j’ai trouvé ça beau. Bon, comme tout rêve d’enfant, j’ai déchanté plus tard, en voyant quels étaient réellement les tenants et les aboutissants.
Toujours est-il que je le suis, et ce que j’apprécie à l’heure actuelle dans mon métier c’est les challenges dans la relation prof – groupe classe. Réussir à cerner chaque individualité mais aussi la dynamique du groupe, mon seul objectif est de leur donner confiance pour qu’ils se libèrent et acceptent d’ouvrir le champ des possibles.

Comment (et où) te vois-tu dans 20 ans ?
Je me vois apporter un maximum d’ondes et d’émotions positives, mais cette fois ci auprès d’une plus grande audience : YouTube, théâtre, TV, cinéma ?

Ton film ou série TV culte ?
Je regarde tellement mais tellement peu de films et encore moins de séries. Des films qui m’ont marqué, impacté, à l’époque où j’en regardai, je citerai Narnia, Harry Potter, et les Orphelins Baudelaire, pour leur capacité à te démontrer que tout est possible, que seule ton imagination est limitante.

Ce que tu détestes par-dessus tout ?
La question est large, dans quel domaine ? En général je dirai l’injustice.

Ta meilleure blague du moment ?
Le covid19 ? 20, 21, 22 ? je ne sais pas.

Maintenant, parle-nous un peu plus de toi : pourquoi avoir lancé ta chaine YouTube « Marina sort sa camera » ?
C’était fin 2017, j’étais en 1ère année de master en fac de sport à Metz, je traînais toujours avec un même mec. Et c’est lui en fait qui m’a dit : « il faut que tu fasses une chaîne YouTube, t’as vraiment une personnalité à part entière, les gens vont accrocher ». De fil en aiguille l’idée a mûrit dans ma tête, et comme j’avais une passion pour l’alimentation et le sport : hoplà j’ai créé « Marina foodporn & diététique »
Depuis de l’eau a coulé sous les ponts, je suis passée par pleins de phases et j’ai renommé la chaîne en « Marina sort sa camera » pour me libérer de tout carcan.

Quelles sont les ambitions de cette chaine ?
Cette chaîne a l’ambition de s’adresser à la France entière, en leur faisant passé un agréable moment.

As-tu beaucoup d’échanges avec ta communauté ?
De l’adolescent au papy, bien que ma manière d’être attire davantage les 25-50 ans. Je pense qu’inconsciemment c’est eux que je veux toucher, les adultes sensibles au subtil, à l’absurde mais aussi à la profondeur.
Alors oui énormément d’échanges, sur Instagram, Facebook et YouTube c’est quotidien, sans exception. Mais c’est ça qu’est bon.

Tu as un coté décalé dans tes vidéos, pourquoi ce ton ?
Pourquoi être soi-même, c’est ça la question ? Non, sérieusement, je pense que ce côté décalé me sert à faire passer un message. Prendre du recul sur les choses qui existent et qui arrivent, en d’autres termes détendre son string. De toute manière tout est question de perception, donc vivons notre meilleure réalité.

Te considères-tu comme quelqu’un de connectée ? Si oui, sur quels réseaux peut-on te suivre ?
Beaucoup trop malheureusement. Instagram majoritairement, sinon Facebook et bien entendu YouTube.

Parlons un peu de Strasbourg : d’après toi, que manque-t-il à Strasbourg pour être une ville incontournable d’Europe ?
Des MOF (meilleurs ouvriers de France) dans tous les métiers de bouche (cuisine, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, …). J’exagère peut-être, mais c’est mon Strasbourg idéal.

Si tu étais un quartier de Strasbourg, tu serais lequel ?
Un mélange entre la Krutenau et de la Petite France, cool décontractée mais fière de notre patrimoine.

Ton restaurant (ou bar) strasbourgeois préféré ?
Le labo food, ils sont dans le futur. Faut voir leur énergie et la quantité d’efforts qu’ils investissent pour nous proposer une offre qui sort des sentiers battus.

Une autre ville préférée en Alsace, si oui laquelle ?
Obernai, une sérénité sans pareille, et une âme remplie de chaleur.

Quelle est la chose que tu changerais en premier si tu étais maire de Strasbourg ?
Je remettrai des parkings gratuits !

Ta marque alsacienne préférée ?
Il y a beaucoup d’entreprises sympas. J’aime la démarche de Bio Ethic, j’ai rencontré les fondateurs, c’est une histoire de famille, c’est fait avec le cœur et un maximum de sincérité. + 18 !
En ce moment se développe une autre marque alsacienne, « T’heim » sur le textile, à voir ce qu’ils nous proposent en 100% local … !

En 3 mots, décris-nous ton Strasbourg ?
Eclectique, dynamique et douillet.

Merci Marina pour tes réponses !

Retrouvez MARINA SORT SA CAMERA sur Instagram, Facebook et YouTube !

Aliomis, l’épicerie fine grecque au cœur de Strasbourg

La semaine dernière, j’ai pu découvrir lors d’une inauguration réservée à la presse et aux blogueurs la nouvelle épicerie fine grecque (de 55m²) : Aliomis basée à Strasbourg, rue des bouchers. Je passe souvent devant en vélo mais je ne m’y suis jamais arrêté, c’était donc l’occasion d’en savoir plus…

Tenue par un trio (Charline, Baptiste et Vincent), cette boutique vous propose 8 catégories de produits venant directement de Grèce, choisis avec soin chez des petits producteurs locaux. Le but étant de supprimer les intermédiaires et d’avoir un contrôle sur la qualité du produit vendu. L’équipe de Aliomis va d’ailleurs plusieurs fois sur place pour entretenir ce lien avec les producteurs et ramener des nouveautés pour la boutique.

Niveau choix : on trouve chez Aliomis des huiles d’olives (20 références, dont la meilleure huile olive 2018 : Kyklopas), des olives de toutes variétés, feuilles de vignes, tapenades et fetas entre autres. Mais on trouve aussi des cosmétiques, du safran et des thés grecs: en tout 200 produits venant de Grèce donc 1/3 certifiés bio. Soucieuse aussi d’aller vers un monde en mode « zéro déchet« , l’équipe souhaite aussi développer une offre de produits en vrac (pour le moment 30 références déjà disponibles au fond de la boutique).

Mon avis sur Aliomis :

Ça fait plaisir de voir autant d’énergie dans cette équipe qui se lance dans cette nouvelle aventure. Ils sont passionnés par leurs produits et forcement ça leur donne le sourire ! Mon expertise sur la cuisine grecque se limitant à un séjour d’une semaine en Crête l’année dernière, je ne suis donc pas le mieux placé pour donner mon avis sur la qualité des produits. Cependant, tout ce que j’ai goûté lors de cette inauguration était très bon et la gamme est assez variée, je ne me fais donc pas de soucis pour ce nouveau concept qui ravira les fans de cuisine méditerranéenne. Pour moi, Aliomis vient vraiment en complément des autres épiceries fines du genre à Strasbourg ainsi que Mavrommatis (installé rue d’Austerlitz).

Je vous laisse donc aller déguster les produits grecs de chez Aliomis, et me dire ce que vous en pensez dans les commentaires si dessous…

ALIOMIS
7 rue des bouchers
67000 Strasbourg
03.88.83.32.34
Boutique en ligne : www.aliomis.com

Kapoué test n°171: Escape Game éphémère dans l’église Saint-Guillaume à Strasbourg

Le principe de cet escape game :

Dans le cadre de l’opération #SauvonsGuillaume initiée en 2016 pour sa restauration, l’église Saint-Guillaume s’associe à A Maze In Live Escape Game et son laboratoire Habile Bill pour ouvrir l’église à une discipline en vogue dans les lieux de patrimoine : l’escape game.

Avant sa fermeture, l’église Saint-Guillaume est donc le théâtre d’une dernière expérience insolite, en accord avec les valeurs d’ouverture et d’audace qui animent le lieu et ceux qui le font vivre.

Le scénario est basé sur le danger d’effondrement de l’église Saint-Guillaume, et propose une ultime exploration du lieu. Il faudra trouver au plus vite une sortie, avant que le bâtiment ne s’effondre. Tout en découvrant ce qu’abrite un lieu si mystique…

Ce scénario catastrophe élaboré par A Maze In Live Escape Game et Habile Bill a un double objectif :
– mettre les explorateurs en condition, sous la forme d’un urbex (exploration urbaine de lieux désaffectés), pour leur offrir une expérience unique.
– alerter une nouvelle fois sur l’importance de sauver ce lieu incontournable du patrimoine strasbourgeois.

Comme pour tous les projets menés dans le cadre de l’opération #SauvonsGuillaume, cet escape game se veut porteur de sens, en utilisant les codes actuels du divertissement au service de la sauvegarde du patrimoine et de la culture. A Maze In reversera une partie des bénéfices au projet #SauvonsGuillaume.

Mon avis :

J’ai testé cet escape game avec 3 amis et j’ai beaucoup aimé : je l’ai trouvé assez accessible à tout public (on peut donc le faire en famille). Le fait d’être dans un lieu rempli d’histoire joue beaucoup sur l’intérêt de ce jeu. Cela dure 1h30 pour 19€ par personne, ce qui est moins cher que les autres escape games actuels à Strasbourg où on est à 26 € par heure en ce moment. On était une équipe de 4, c’était suffisant, on a passé un excellent moment et c’est pour la bonne cause car c’est pour sauver l’église alors…

Il reste quelques places, je vous invite donc à le tester !

Tout se passe en ligne : http://a-maze-in.com/saint-guillaume/

Dates et horaires : Dimanches 06/10 – 13/10 – 20/10 – 27/10 : de 10h00 à 18h00

RESERVATIONS INDISPENSABLES !

Portrait Kapoué n°49: Laura Theodori, Miss Bas-Rhin 2019

Laura Theodori, Miss Bas-Rhin 2019

Laura, qu’est ce qui te fait lever le matin ?

Mon réveil (haha), non plus sérieusement me dire que chaque journée est une nouvelle occasion de vivre des moments exceptionnels remplis de belles choses , de joie et d’amitié.

Le héros (réel ou fiction) auquel tu aimerais ressembler ?

Michelle Obama, je trouve cette femme très inspirante sur de nombreux points de vue notamment sur son combat pour l’éducation des jeunes filles dans le monde.

Le job que tu as toujours rêvé de faire, même si tu fais le contraire à présent ?

Vétérinaire, j’adore les animaux, j’ai d’ailleurs un chat.

Comment et où te vois-tu dans 20 ans ?

Dans 20 ans, je me vois gérer ma propre entreprise à l’étranger, j’aimerais habiter en Australie, ses plages de sables fins et ses paysages me font rêver depuis toujours. J’aimerais y créer un concept éco-responsable.

Ton film ou série TV culte ?

Gossip Girl, j’ai vu la série au moins 5 fois…

Ce que tu détestes par-dessus tout ?

La méchanceté gratuite, en tant que nouvelle Miss, j’ai aussi du faire face à la critique et au début ce n’était pas facile mais j’ai appris à m’en détacher.

Ta meilleure blague du moment ?

Connaissez vous la différence entre le repas de Noel et l’élection de Miss France ?
Aucune, la dinde est accompagnée de pommes dauphines !

Parle-nous un peu plus de toi : pourquoi avoir tenté l’aventure Miss Bas-Rhin ?

Pour tout vous dire, au début j’étais hésitante à me présenter, je me disais que ce monde de « strass et paillettes » ne me correspondait pas et puis j’ai eu la chance de discuter avec deux amies (MademoiselleSoph et Claire Godard (ancienne miss)) qui ont réussi à trouver les bons arguments. Je n’ai pas grande confiance en moi donc c’était pour moi un réel défi. Je me suis lancée et aujourd’hui je ne regrette rien, c’est une aventure exceptionnelle faite de belles rencontres.

Quelles sont tes ambitions à la suite de ce concours ?

Il y aura l’élection de Miss Alsace le 8 septembre à Monswiller, qui sera pour moi une chance de représenter ma région, on verra ce qu’il adviendra mais je suis motivée et déterminée à emmener mon département le plus loin possible.

D’autres projets d’ici la fin de l’année 2019 ?

Préparer mon tour du monde… c’est un rêve de petite fille.

Te considères-tu comme quelqu’un de connectée ? Si oui sur quels réseaux peut-on te suivre ?

Oui je me considère comme quelqu’un de connecté dans le sens ou je suis sur Facebook et Instagram . Je partage des petits moments de ma vie quotidienne sans prise de tête.

Pour finir, parlons un peu de Strasbourg : d’après toi, que manque-t-il à Strasbourg pour être une ville incontournable d’Europe ?

Un marathon sans hésitation !! Je suis une sportive qui pratique régulièrement la course à pied et je trouve dommage qu’il y ai un semi marathon mais que l’aventure s’arrête là, à Strasbourg nous avons de l’ambition !

Si tu étais un quartier de Strasbourg, tu serais lequel ?

Je serais la Krutenau, un quartier cool, toujours en effervescence mais parfois plus calme contrairement à l’hyper-centre qui est toujours en ébullition.

Ton restaurant ou bar strasbourgeois préféré ?

Mon restaurant préféré est Lamian, un restaurant de nouilles chinoises faites devant vous par un chef ! Un vrai délice.

Autre ville préférée en Alsace et pourquoi ?

Je dirais Colmar pour sa vieille ville et sa petite Venise. Je trouve cette ville très apaisante (quand il n’y a pas trop de touristes haha).

Quelle est la chose que tu changerais en premier si tu étais maire de Strasbourg ?

Pas grand chose, j’aime Strasbourg avec ces qualités et ses défauts c’est ce qui fait tout son charme.

Ta marque alsacienne préférée ?

Ma marque strasbourgeoise préférée est @villedecoeur, ce sont des t-shirts responsables en coton 100 % bio. Ils disposent de l’accréditation Fair Wear Fondation (respect des conditions de travail) et du label Global Organic Textile Standard.

En 3 mots, décris-nous ton Strasbourg ?

Multiculturalité, simplicité, joie de vivre

Ouverture du Bionic Bar à La Salamandre Strasbourg: le robot vous sert vos cocktails !

La Salamandre innove encore ! Apres le Ice Bar l’année dernière, ils nous proposent cette année une nouvelle expérience : Le Bionic Bar, qui va vous donner la possibilité faire servir vos cocktails par un robot nommé Walter (comme un majordome anglais).

Comment marche le Bionic Bar ?

Vous pouvez commander de 3 façons différentes : En payant votre boisson au bar avec un ticket, en commandant via l’application sur votre smartphone ou directement sur une des deux tablettes mises à disposition devant le robot.

Ensuite, vous allez sur une des tablettes, vous commandez votre cocktail ou faites votre propre composition. Les cocktails sont ensuite placé en liste d’attente sur l’écran, et ils sont exécutés et servis devant vous au fur et à mesure par les 2 bras robotisés en 60 secondes en moyenne.

Mon avis sur le Bionic Bar

J’ai pu faire 2 cocktails, c’était sympa. C’est vrai que ça donne un coté interactif et fun pour la composition de nos boissons. Mon premier verre « Cuba Libre » était juste un peu trop chargé en rhum ! 😉

D’après le représentant du bar, l’arrivée de ce robot est surtout là pour apporter une nouveau souffle à la vie nocturne strasbourgeoise, je pense que ça sera le cas. Maintenant, il faut voir en pratique comment ça se déroulera. J’ai un peu peur que tout le monde veuille l’utiliser en même temps et que l’attente soit longue avec un coté un peu deceptif pour certains.

Après oui, en effet, il y a le coté humain qui manque un peu mais bon… Il vous reste encore la possibilité de commander au bar de faire classique ! Pour moi il manque aussi des cocktails un peu plus élaborés : avec des fruits, des épices, etc…

Apparemment, il n’y aura pas de surcoût pour les commandes avec Walter et des hôtesses seront là pour vous aider à commander.

Je pense que c’est bien d’aller le tester en soirée, une fois ou deux, mais au delà de l’effet de surprise, ça aura peu d’intérêt sauf si l’équipe de la Salamandre propose des nouveautés au fil du temps avec ce robot pour renouveler l’expérience.

Et vous, qu’en pensez-vous ? Envie d’in cocktail servi par Walter ?

OUVERTURE VENDREDI 29 MARS à 23h00

NB: à noter aussi la nouvelle décoration de la discothèque / club La Salamandre, assez sympa !

LA SALAMANDRE / BIONIC BAR
3 RUE PAUL JANET
67000 STRASBOURG
03 90 41 87 27
Page Facebook

Kapoué test n°156: Paulus, bistrot de quartier à Strasbourg

Paulus bistrot à Strasbourg

Semaine dernière, j’ai enfin pu tester le nouveau bistrot de la Krutenau : Le Paulus Bistrot à Strasbourg. En lieu et place d’un ancien traiteur asiatique, ce bistrot a ouvert le printemps dernier dans la rue de Zurich. J’y suis allé un midi pour le plat du jour sans trop vraiment savoir à quoi ou à qui j’avais affaire. Et j’ai été plutôt (agréablement) surpris !

Rustique, assez simple et franchouillard, le Paulus Bistrot dégage une ambiance chaleureuse malgré le coté un peu bruyant. Pas de décor exceptionnel, ni même trop de chichis, mais on se pose comme à la maison pour manger un bon morceau et ça se ressent tout de suite. L’accueil du serveur est dans la même lignée d’ailleurs. On est parti sur le menu du jour : salade de crudité en entrée, rôti de bœuf (cuit toute la nuit) avec ses petites patates et une crème caramel en dessert. Parfait: rien à dire, les crudités étaient classiques mais la viande de bœuf excellente, j’aurai pu en reprendre une deuxième tranche ! Le dessert était bon aussi : simple mais efficace. Le reste de la carte consiste en des suggestions (sur ardoise) pour le midi et le soir. Le Paulus propose aussi un vin du jour (que je n’ai pas goûté malheureusement).

Pas grand chose à ajouter sur cet endroit : c’est un coin idéal pour un repas le midi entre collègues / amis. Les prix sont abordables puisque le plat du jour est à 8€ et qu’il vous faudra rajouter 3€ pour l’entrée et / ou le dessert. Pour ma part, j’ai bien aimé cette ambiance, ça m’a rappelé un peu l’esprit des petites brasseries à la parisienne. Seul petit bémol, je suis reparti avec l’odeur du repas dans mes fringues : peut être un petit souci de ventilation ?

Et vous, avez vous déjà essayer le bistro Paulus ? Si oui, j’attend vos commentaires si dessous !

NB: Si jamais vous êtes tentés, ils annoncent le menu de la semaine sur leur page Facebook !

PAULUS BISTROT

33, rue de Zurich
67000 Strasbourg

03 88 13 71 68
www.restaurantpaulus.fr
Ouvert du lundi midi au samedi midi (samedi soir sur privatisation)

dimanche fermé

Ouverture du restaurant spécial Années 80: Les fils à Maman !

Il y a quelques jours de ça, j’ai été contacté via Instagram par le restaurant « les fils à Maman« . Dans leur message, ils m’invitaient à passer dans leur nouvel établissement le temps d’une soirée avec des blogueurs de la région. Je ne connaissais pas l’endroit alors… Pourquoi pas ?

Au fait, « Les fils à Maman », c’est quoi ?

C’est une chaine nationale de restaurants monté par 3 amis d’enfance. Le concept est simple : retrouver la cuisine de notre enfance dans un décor remplit de référence à la pop culture des années 80 à 90. De quoi replonger de façon immersion dans les plats de nos mamans !

Déroulé de la soirée chez les fils à Maman…

Apres la présentation du concept et le cocktail de l’amitié, on a visité rapidement l’établissement avec notamment une salle privative idéale pour le repas de groupe et des WC avec TV intégrée, ce qui vous permet de regarder des génériques de séries TV ou dessins animés pendant que vous faites vos besoins… Original.

On s’est ensuite installé dans la grande tablée, et on a continué nos discussions de blogueurs tout en dégustant les plats qu’on nous ramenait au fur et à mesure de la soirée. C’était des plats qui sont à la carte mais servis en petites quantités afin de pouvoir tout gouter. L’ambiance était bien sympa, on a passé une bonne soirée qui ne s’est pas finie trop tard…

Mon avis sur les fils à Maman

Tout d’abord, je tiens à préciser que nous étions invité à cette soirée : nous n’avons pas payé nos repas, c’est donc pour cela que je n’ai pas classé cet article dans mes Kapoué tests habituels (où je paye mon addition systématiquement). L’accueil a été parfait, le cocktail que j’ai pris était bon. Rien à redire jusque là.

Le concept me plait, on s’y sent bien mais sans plus. Pour ma part, je suis né dans les années 80, donc oui, tout cet univers me parle : c’est fun et coloré mais avant tout quand je vais au resto je veux bien mangé et être surpris. Et c’est là que ça coince : c’était un peu gras, pas très fin et vu la carte, c’était cher pour ce type de plats. Je pense notamment au risotto de coquillettes au chorizo avec filet mignon en croûte à 17 euros ! A première vue, c’est le genre d’endroit où j’irais plutôt un midi en semaine pour le plat du jour, car pas cher, plutôt qu’en soirée car la carte est pas donnée par rapport à ce que tu as dans l’assiette. Ou pourquoi pas tester leur brunch, à voir ?!

En tout cas, je vous laisse aller faire votre propre opinion sur les fils à Maman Strasbourg et me dire ce que vous en pensez ci dessous dans les commentaires de cet article.

NB: Ce restaurant remplace le Gecko (restaurant réunionnais) à la Krutenau.

NB 2: Vous trouvez pas bizarre d’ouvrir un restaurant « LES FILS à maman » dans la rue des ORPHELINS ? 😉

Mise à jour du 19/07/2018 :
J’ai mangé une formule midi chez eux la semaine dernière, et j’ai pas été super convaincu… C’est très simple, beaucoup de sauce, pas trop élaboré… Bref. (Entrée : œuf avec une sauce à la tomate? et en plat un vol au vent en sauce…)

Les fils à Maman Strasbourg
5 rue des Orphelins
67000 STRASBOURG
09 86 36 45 48

Ouverture de la Manufakture: l’endroit où passer son été 2018 à Strasbourg ?

Ouverture de la Manufakture dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg

Tout le monde (ou presque) en a parlé… La Manufakture a ouvert il y a quelques jours à la Krut’ et je n’ai pas encore eu le temps d’y aller… Alors, avant d’y aller vous même, je vous propose un petit résumé du concept de ce maxi bar éphémère ci dessous. Je rajouterai mon avis (et mes photos) sur l’endroit une fois que je l’aurais testé (si un jour il fait enfin beau à Strasbourg !) 😉

Petit historique :

Construite entre 1849 et 1852, cette « usine » est une ancienne manufacture des tabacs située dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg. Bâtie par l’architecte Eugène Rolland, elle est représentative d’un modèle de manufactures adopté par la suite dans toute la France. Elle est d’ailleurs inscrite aux monuments historiques depuis 2016.

Ses principales caractéristiques sont une mécanisation accrue des activités, dont les ateliers sont organisés sur cour et autour des chaufferies, dans une architecture froide et industrielle, propre à marquer le rang d’établissement d’État.

La manufacture est détruite par des bombardements en 1870 et 1918 et reconstruite à l’identique, puis gravement endommagée lors du bombardement de Strasbourg par l’aviation alliée en septembre 1944.

Devenue propriété privée en 1999, elle est rachetée en 2007 puis fermée l’année suivante.

Ca devient quoi en 2018 ?

Un concept inédit : de mai à septembre 2018 inclus ! Laissé à l’état de friche industrielle depuis plusieurs années et utilisée parfois pour des tournages de téléfilms ou séries TV, cet espace est réinvesti afin de le faire vivre et vibrer au rythme de soirées, d’événements et de vernissages tout au long de l’été sous le nouveau nom de MANUFACTURE !

L’espace est réaménagé autour de différentes ambiances :

▪ 2 salles pouvant accueillir DJ set, concerts live et showcases…

▪ Une galerie d’art mettant à l’honneur des artistes aux influences variées : La « Manufaktory »

▪ Des espaces extérieurs verdoyants, jardins et plages de sable…

▪ Des food trucks ouverts toute la nuit

▪ Des écrans géants pour assister aux matchs de la Coupe du Monde de Football FIFA

La Manufakture, c’est donc en tout un espace d’exception de 2 000 m2 pour accueillir les strasbourgeois ( et les touristes) cet été. C’est dans l’espace industriel central que se concentreront les activités. L’espace sera enfermé dans la cour centrale du bâtiment, permettant ainsi une bonne isolation phonique aux alentours.

La programmation de la Manufakture se veut éclectique, accueillant du DJ set undergroundtechno aux artistes précurseurs urbains, de la chanson de variété française aux concerts live explosifs.

Mise en avant des artistes de la scène locale, et sur les meilleurs représentants de la nuit strasbourgeoise. Bref, il devrait en avoir pour « tous les goûts ».

▪Du jeudi au samedi inclus, et veilles de jours fériés :

□ DJ Set et clubbing (2 salles, 2 ambiances)
□ Musique généraliste
□ Techno / house
□ Hip Hop / Urban
□ Dancehall / Latino

▪ Tous les jeudis soirs :
□ After work
□ Apéros concerts (Jazz, Groove, Electro, Afrobeat)
□ DJ set

▪ Régulièrement :
□ Concerts / Showcase / personnalités
□ DJ set / têtes d’affiches
□ Exposition d’art et vernissages
□ Performances live d’arts urbains
□ Pool party

Le but de l’endroit étant de varier un maximum les styles visités et de mettre à l’honneur toutes les formes d’expression artistique, la programmation de la Manufakture sera donc évolutive au fil des jours.

Pour ceux qui ont déjà eu la chance d’y aller, faites nous part de vos avis dans les commentaires, pour les autres, suivez la Manufakture sur les réseaux sociaux :

La Manufakture

7a rue de la Krutenau, 67000 Strasbourg
contact@lamanufakture.com
03.88.13.71.25

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