bio Archives - Blog Kapoué

Aliomis, l’épicerie fine grecque au cœur de Strasbourg

La semaine dernière, j’ai pu découvrir lors d’une inauguration réservée à la presse et aux blogueurs la nouvelle épicerie fine grecque (de 55m²) : Aliomis basée à Strasbourg, rue des bouchers. Je passe souvent devant en vélo mais je ne m’y suis jamais arrêté, c’était donc l’occasion d’en savoir plus…

Tenue par un trio (Charline, Baptiste et Vincent), cette boutique vous propose 8 catégories de produits venant directement de Grèce, choisis avec soin chez des petits producteurs locaux. Le but étant de supprimer les intermédiaires et d’avoir un contrôle sur la qualité du produit vendu. L’équipe de Aliomis va d’ailleurs plusieurs fois sur place pour entretenir ce lien avec les producteurs et ramener des nouveautés pour la boutique.

Niveau choix : on trouve chez Aliomis des huiles d’olives (20 références, dont la meilleure huile olive 2018 : Kyklopas), des olives de toutes variétés, feuilles de vignes, tapenades et fetas entre autres. Mais on trouve aussi des cosmétiques, du safran et des thés grecs: en tout 200 produits venant de Grèce donc 1/3 certifiés bio. Soucieuse aussi d’aller vers un monde en mode « zéro déchet« , l’équipe souhaite aussi développer une offre de produits en vrac (pour le moment 30 références déjà disponibles au fond de la boutique).

Mon avis sur Aliomis :

Ça fait plaisir de voir autant d’énergie dans cette équipe qui se lance dans cette nouvelle aventure. Ils sont passionnés par leurs produits et forcement ça leur donne le sourire ! Mon expertise sur la cuisine grecque se limitant à un séjour d’une semaine en Crête l’année dernière, je ne suis donc pas le mieux placé pour donner mon avis sur la qualité des produits. Cependant, tout ce que j’ai goûté lors de cette inauguration était très bon et la gamme est assez variée, je ne me fais donc pas de soucis pour ce nouveau concept qui ravira les fans de cuisine méditerranéenne. Pour moi, Aliomis vient vraiment en complément des autres épiceries fines du genre à Strasbourg ainsi que Mavrommatis (installé rue d’Austerlitz).

Je vous laisse donc aller déguster les produits grecs de chez Aliomis, et me dire ce que vous en pensez dans les commentaires si dessous…

ALIOMIS
7 rue des bouchers
67000 Strasbourg
03.88.83.32.34
Boutique en ligne : www.aliomis.com

Kapoué test n°160: Brick N’ Brick, energy food à Strasbourg

En allant me balader au Marché de Noël de notre chère ville, j’ai découvert à coté du Foot Locker, rue du vieux marché aux vins, cette nouvelle échoppe : Brick N’ Brick. Il s’agit d’un endroit où vous pouvez manger (d’après eux) de l’ « energy food« .
C’est à dire, en gros, mieux manger tout en respectant notre planète Terre. Brick N’ Brick est sensible au veganisme, au vegetarisme, ils favorisent aussi la viande française, le bio, et se veut eco-responsable.

C’est plein de bons sentiments tout ça mais, moi, je voulais surtout savoir si c’était bon ?! J’y suis donc allé deux fois : une première où j’ai mangé sur place un samedi midi, et une seconde où j’ai pris à emporter et j’ai dégusté au bureau. Ce test est donc la synthèse de mes deux passages.

Tout d’abord, je dois tirer mon chapeau sur le concept et la décoration : ici tout est bien fait dans le moindre détail, c’est original, frais, bleu, dans le thème un peu geek, pixel art, voir LEGO (on joue sur le jeu de mots entre « brique » et « brik »). C’est pas mal, bien étudié et bien exécuté.

Qu’est ce qu’on mange chez Brick N’ Brick ?

Ici vous pouvez manger, au choix, des bowls, des bricks, ou des soupes agrémentés d’une boisson et d’un dessert. Pour les bowls, il s’agit de typiques buddha bowls, il y en a 4 différentes avec ou sans viandes (8,90 € hors menu) (je ne les ai pas testé). Par contre, j’ai testé les bricks : sortes de petits « tacos » faits avec des feuilles de briks et garnis de différentes recettes : j’ai pris un So Oriental au bœuf et un Coco Rico au poulet la seconde fois. Et niveaux dessert, il y a une petite gamme de produits allant du pudding aux graines de chia, en passant par la compote de pommes, Carott Cake etc…
Vous pouvez aussi commander des jus de fruits faits sur place, boissons chaudes ou fraîches, des energy barres ou encore douceurs d’orients…

Mon avis sur le Brick N’ Brick :

Première chose, j’ai trouvé l’équipe sur place très sympa : ils nous expliquent bien le concept, ils ont le sourire, ils croient en leurs produits, ça fait plaisir à voir. L’idée de l’endroit est originale : manger sain avec des produits orientaux mais pas que, ça me plait beaucoup. L’étale avec les produits frais est bien présentée et claire. Toute la signalétique est complète y compris sur leur flyers : il est facile de se repérer selon les plats en fonction de notre mode d’alimentation. Les produits sont bons, bien assaisonnés. Petit bémol, concernant les bricks que je trouve un peu petits à mon gout et difficilement à manger proprement car la feuille de brik s’éclate en mille morceaux. (Logique ! 🙂 ). Gros coup de cœur par contre sur le carott cake, je l’adore, il est juste parfait.

Donc pour conclure, c’est une belle surprise pour ce Brick N’ Brick, même si je trouve ça un poil trop cher car les menus sont entre 9,90 € et 13,90 € mais les produits sont bios alors… Pour me faire une idée globale, il faudrait que je revienne manger les buddha bowls et les soupes, je vous tiendrai au courant.

Et vous, qu’en pensez-vous ? avez vous déjà testé ?

Brick N’ Brick
46 A rue du vieux marché aux vins
67000 STRASBOURG
Page Facebook

Kapoué Test n°158: La Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale à Strasbourg

La Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale à Strasbourg

Je vous parle aujourd’hui de la Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale basée Place Clément à Strasbourg à coté de la Place des Halles. Je vous en parle tout simplement car j’y suis allé plusieurs fois et j’aime bien cet endroit… Tout d’abord, le boulanger travaille avec du levain naturel qui rend le pain plus digeste et améliore nettement sa conservation. De plus, les produits utilisés là-bas sont bios, locaux, et de saison, que ça soit pour les pâtisseries ou le reste (par exemple : Les oeufs viennent de la Ferme Richart (à Roppenzwiller 68), le lait et la crème biologique viennent de la Ferme Durr (à Boofzheim 67), les pommes et les poires biologiques viennent de la Ferme Herrmann (à Duntzenheim)) (cf le site de la boulangerie)

Ensuite, on peut y manger bon et pas très cher dans leur annexe qui fait aussi salon de thé. L’ambiance y est calme, boisée et encore une fois 100% bio ! Cet espace de 80 m² avec 60 places assises vous permet de vous régaler le midi et toute la journée. J’ai pu y manger plusieurs midis, j’ai jamais été déçu…

Niveau tarifs, comptez environ 32 euros pour 2 personnes, avec grande salade, dessert, café et boisson.

Sinon, rien à rajouter… Je sais, cet article n’est pas vraiment un test car je ne détaille pas tout, mais plutôt un petit coup de cœur pour les aficionados du bio, qui veulent bien manger dans le quartier de la Place de Halles. Et, pour les plus sceptiques d’entres vous, rassurez-vous : je n’ai pas été payé pour cet article ! Je dis juste ce que je pense et quand je le pense, tout en payant mes additions ! 😉

Et vous, connaissez-vous d’autres boulangeries pâtisseries bio à Strasbourg qui vous plaisent, merci d’avance pour vos astuces dans les commentaires de cet article.

LA BÄCKERSTUB
2 place Clément
67000 Strasbourg
09 83 64 01 34
Ouvert du mardi au samedi de 07h à 19h
Page Facebook

Portrait Kapoué n°46: Alice, créatrice et cuisinière de FoodMe

Alice, créatrice et cuisinière de FoodMe

Qu’est ce qui te fait lever le matin ?
L’envie de cuisiner, tout simplement ! Je me lève pour faire plaisir aux autres, partager mes valeurs en cuisine à travers FoodMe. Une journée avec un compliment sur ma cuisine me donne envie de me lever le lendemain ! Je m’épanouis avec la satisfaction des gens.

Ta plus grande qualité ?
Je dirais la persévérance, la ténacité. Quand je veux quelque chose, je me donne les moyens de l’obtenir.

Ton plus grand défaut ?
Une citation le résume bien : « Quand on a distribué la patience, je suis partie. J’en avais marre d’attendre. »

Te considères-tu comme quelqu’un de connectée ?
Comme beaucoup de personnes aujourd’hui, je me dois d’être connectée. C’est en partie grâce aux réseaux sociaux que j’ai pu faire connaître mon entreprise et la développer. Mais ça fait aussi du bien de vivre l’instant présent sans internet, sans téléphone…

Le job que tu as toujours rêvé de faire, même si tu fais le contraire à présent ?
J’ai toujours voulu créer mon entreprise, ne dépendre de personne et vivre de ma passion : la cuisine. C’est ce que je fais aujourd’hui et j’avance en espérant que rien ne change.

Ton héros dans la vie réelle ?
Je dirais plutôt « MES héros » : Mes parents. Sans eux, je ne serais pas la moitié de ce que je suis aujourd’hui. Ils m’ont toujours aidée, soutenue, relevée… à n’importe quel prix. Je ne les remercierai jamais assez.

La chanson que tu siffles sous la douche ?
J’ai le droit de contourner cette question ? Je ne sais pas siffler. Non, plus sérieusement, on m’a demandé de répondre en toute franchise alors voilà : en ce moment c’est « Echame la culpa » !

Comment te vois-tu dans 30 ans ?
J’espère que j’aurai atteint le stade de ma carrière que je vise, que je serai une maman géniale et heureuse.

Ton film culte ?
Les OSS 117, sans hésiter ! Complètement décalés mais je les connais par cœur.

Ce que tu détestes par-dessus tout ?
C’est bizarre mais cette réponse est venue en 2 secondes dans ma tête : la mayonnaise !

Le talent que tu aimerais avoir ?
J’aimerais avoir une âme un peu plus artiste. Savoir peindre, dessiner…

Que manque-t-il à Strasbourg pour être une ville incontournable d’Europe ?
Il ne manque rien. Strasbourg est une ville incontournable d’Europe. Son Parlement européen, sa gastronomie, son histoire, ses monuments, son architecture, son marché de Noël, son côté traditionnel mais ouvert à la nouveauté et à la modernité… tout y est !

Si tu étais un quartier de Strasbourg ?
Je serais la Krutenau. Ses petits restaurants éloignés du centre, ses maisons alsaciennes préservées, son côté étudiant mais aussi traditionnel.

Ton restaurant (ou bar) strasbourgeois préféré ?
Les Innocents, avec son brunch d’enfer. C’est « the place to be » les premiers dimanches du mois ! Que du frais, des saveurs explosives et inattendues et des produits travaillés avec soin et respect.

Autre ville préférée en Alsace et pourquoi ?
Il y a tellement de jolies villes/jolis villages en Alsace, c’est beaucoup trop dur de choisir.

En 3 mots, décris-nous ton Strasbourg ?
Vivant, gourmand, « où il fait bon vivre » (ça compte comme un mot ça non ?)

Décris-nous ton activité de livraisons de box à domicile…
Je tiens une entreprise de box repas saines & gourmandes, en livraison sur Strasbourg et CUS.

Il y a 2 styles de box :

La FitBox (7,90€) : une box diététique pensée pour les adeptes de la nourriture saine, du fitness, de la musculation…
La ClassicBox (9,90€) : de bons petits plats gourmands, faits maison. Je propose également un dessert du jour à 2€ en livraison avec la box, et du pain BIO aux graines à 1€.

Tout est élaboré à base de produits frais et fait maison. Je privilégie le BIO ou l’agriculture raisonnée. Je suis attachée au fait que bien se nourrir (même lorsque l’on n’a pas le temps) doit être une priorité accessible à tous.

Comment choisis tu les recettes ? Quelles sont tes inspirations ?
Mon inspiration me vient de la nature et de ce qu’elle nous offre au gré de ses saisons. En ce moment, je me renseigne beaucoup sur l’alimentation « saine » et je la rends gourmande et attractive le plus possible. Mes trois ans en restauration et mes passages dans quelques restaurants bistronomiques me permettent d’avoir une vision plus large afin de revisiter l’équilibre alimentaire.

Vas-tu proposer d’autres produits ou d’autres prestations dans les prochains temps ?
Pour le moment, j’aimerais rester dans le côté simple et clair des 4 prestations proposées. Evidemment, étudier les demandes et les envies des clients est primordial. Donc, on verra bien !

As-tu déjà fait des collaborations avec d’autres cuisiniers locaux ?
Des collaborations avec des cuisiniers locaux, non. En revanche, je suis en partenariat avec la salle de sport « Fit Coach » à Mommenheim (Brumath), ce qui me permet également de suivre les progrès des personnes qui ont choisi la « FitBox » en complément de leur activité sportive.

Pour finir, explique nous où et commander chez toi…
Les menus sont disponibles sur la page Facebook « FoodMe. Vos besoins, vos envies. » ou sur Instagram sur « @alice_foodme ». Pour commander, ou si vous avez besoin du moindre renseignement, écrivez-moi un message sur la page ou utilisez le 06.85.02.08.46.

Kapoué test n°139: Harmonie Bowl and Juice, rue sainte Etienne à Strasbourg

Ouvert en août dernier à la place du Bagelstein Saint Etienne à Strasbourg, l’Harmonie Bowl and Juice est l’histoire d’un couple (monsieur ancien traiteur chinois, et madame naturopathe) sensible à la culture bio et au mode d’alimentation vegan. Ils proposent des « bowls » à base de céréales, de légumes et des protéines végétales. J’y suis passé un jour devant, et par curiosité, j’y suis retourné pour un midi…

Je suis arrivé assez tôt, j’ai pu me poser sans problème… Par contre, ça s’est remplit assez vite, je ne pensais pas que l’endroit avait déjà autant d’adeptes ! La salle est claire, grâce à ses grandes baies vitrées et ce, malgré une météo de septembre 2017 assez maussade ! L’ambiance est boisée avec quelques touches de verdures, ce qui donne un coté zen à l’ensemble : on est bien posés ici ! On a commandé nos deux bowls : un Tokyo bowl avec concombres, salade, haricots azuki, avocat et riz et un K-bowl avec la même base de riz mais avec patates douces, chou, et tofu… tout ça accompagné de deux thés glacés faits maisons. Pour le dessert, j’ai pris un pudding aux graines de chia et banane coco : excellent !

Notez aussi une belle variété de boissons : Jus de fruits frais à l’extracteur, bières, café bio, Kyo Kombucha, et thés Jardins de Gaïa… Aussi la possibilité de manger sur place du matin au soir (ou à emporter) !

pudding aux graines de chia et banane coco

Mon avis sur l’Harmonie Bowl and Juice :

Endroit cool, équipe adorable, originalité du concept sur Strasbourg : rien à redire. On mange des bons produits, ça fait plaisir. La preuve, j’ai même mangé du tofu, alors que je déteste ça ! Par contre, je suis un peu déçu par le manque de choix dans les bowls et dans les prix, car pour un bowl, un thé glacé et un dessert, je m’en suis sorti pour 17,80€ ! Sachant que le bowl est composé à 40 % de riz… Donc bon concept, faut y aller, mais personnellement, à ce prix, j’irai pas tous les jours ! 😉

Et vous, ça vous tente ?

Mise à jour du 21/10/2017 : Petit repas vite fait un samedi midi à 14h. Endroit quasi plein, un peu de retard sur les commandes, pour le reste je reste sur ma 1ère impression : sympa mais un peu cher quand même : on s’en tire pour 38 euros à deux pour en tout 2 bowls, 2 desserts, 2 thés glacés et un café…

Bio bun au nems légumes bio et tofu

Harmonie Bowl and Juice
5 rue Saint Etienne
67000 Strasbourg
03 88 22 78 22
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Kapoué test n°135: Velicious Burger Strasbourg, les burgers vegans de la Grand’Rue

Velicious Burger Strasbourg, les burgers vegans de la Grand’Rue

Après avoir testé, il y a quasiment 2 ans, le premier Vélicious (situé rue Geiler à Strasbourg), je me suis fait une joie de savoir qu’ils ouvraient un second point de vente en ville… Car en effet, j’étais pas convaincu la première fois et d’ailleurs ça m’avait valu les foudres de certains lecteurs de l’article qui ne partageaient pas mon avis. Donc, plein d’optimisme et de bonne volonté, je suis parti découvrir ce nouveau Vélicious Burger car je n’aime pas rester sur une mauvaise impression.

C’était un midi de cette semaine (début Août 2017, assez calme dans les rues de Strasbourg, à part bien sur nos amis touristes qui viennent visiter la plus belle ville du monde : la notre ! 🙂 ). Bref, pas besoin de réserver car c’est un snack, où on peut s’installer en terrasse ou à l’intérieur, voire même où on peut commander à emporter ! La terrasse était déjà pleine à mon arrivée (12h15), je me rabats sur l’intérieur, et je découvre un joli univers enfantin d’écolier avec gazon, balançoires et salle de classe au fond : très mignon, on s’y croirait !

Je passe ma commande , après un accueil un peu « sec » de la serveuse, je choisis un menu : ITALIAN burger (fromage vegan, crème pistou maison, tomates séchées, courgettes marinées, roquette, oignons, cornichons, salade et « steak »), des frites et une boisson (Fritz Cola, cola vegan allemand). Je m’installe au fond de la classe et j’attaque le repas ! Les frites sont bonnes, le burger aussi, la pain au sésame est frais mais avec un peu trop de graines à mon gout, ce qui cache le gout des ingrédients.

Point positifs du Velicious Burger :

– L’orginalité de l’offre : assez rare de pouvoir manger des burgers végans, « majoritairement bio et locaux » (c’est marqué comme ça dans leur brochure !)
– la décoration est vraiment top, j’ai adoré… On s’y sent bien.
– La rapidité, j’ai été servi en 5 minutes montre en main.

Points négatifs du Vélicious Burger :

– le choix : seulement 3 menus de burgers : Italian, Mariatchi et Queen Cheese sur leur carte de lancement. A part des accompagnement frites ou salade et les desserts, il y a rien d’autre.
– le prix : 13.50 euros le menu avec burger, frites, et boisson + 4 euros pour un dessert cupcake. C’est trop cher à mon gout…
– J’ai eu beau chercher, je n’ai vu à aucun endroit de quoi était fait le steak dans le burger, d’ailleurs c’était déjà le cas dans leur restaurant à l’époque…
– Pas de musique de fond, c’est dommage car le décor est top mais l’ambiance était…morose !
– Autant, j’ai beaucoup aimé les frites, autant la mayonnaise vegan (la « véganaise ») était pas top…

Bilan de ma visite au Velicious Burger :

Je serais moins catégorique que la dernière fois : c’est correct dans l’ensemble. Mais trop cher, on a l’impression de payer le décor et pas la nourriture. Je préfère largement un petit snack plus modeste, moins cher et avec moins de prétention du genre du Snack Végi, placé à quelques mètres où le burger est à 5,90 euros. Cependant, je pense que les fans de la culture végétarienne trouveront sans doute leur bonheur chez Velicious burger quand la carte définitive sera là et que l’équipe sera rodée.

NB : Au fait, c’est quoi des « cornichoNICHONS » ? 😉 (vu sur la carte)

Mise à jour du 04/11/2017 : J’y suis retourné un samedi midi, mon avis reste le même : frites bonnes, burger bon mais impossible à manger sans s’en mettre partout ! Le personnel est pas très sympa et sec et ça devient bruyant en salle à l’arrière notamment à cause des WC…

VELICIOUS BURGER
20 Grand’rue
67000 STRASBOURG
www.veliciousburger.fr

Invité Kapoué n°25 : Ethic’Cookies, cookies vegan, bio et artisanaux !

Ethic’Cookies, cookies vegan, bio et artisanaux

Ethic’Cookies c’est une très petite entreprise, notre petite entreprise qui produit des cookies de la façon la plus artisanale, par nous même, un jeune couple soucieux d’agir pour la Planète.

Qui dit Cookies dit gourmandise évidemment ! Et oui, l’un ne va pas sans l’autre ! La Gourmandise chez nous c’est un goût et une texture incomparables obtenus grâce aux saveurs de produits bruts et naturels issus de l’agriculture biologique.

100% des ingrédients que nous utilisons sont bio, oui 100%. Et cela nous paraît tout ce qu’il y a de plus normal et naturel, vous fournir un produit fini sans pesticides, sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs… Bref sans AUCUN additifs et avec des méthodes de culture responsables.

Mais en plus tous nos produits sont vegan (autrement dit végétaliens, ne contenant aucun produit animal), tout y est d’origine végétale. A l’instar du gluten il devient de notoriété publique que les produits laitiers sont loin d’être physiologiquement adaptés à l’être humain, sans parler des conditions de production de ce genre de produits : élevage intensif, condition animale balayée… Rien de tout ça ne rentre dans notre éthique, ici on est vegan !

Exit donc beurre et lait, à la place vous trouverez purée d’oléagineux, huile de coco, lait végétaux (amandes, noisettes…), des produit haut de gamme certes plus onéreux mais tellement plus sains et goûteux ! De même que le chocolat présent dans nos cookies est soit du chocolat noir (sans lactose), soit du chocolat blanc vegan (à base de lait de riz).

Tous nos cookies ont également la particularité et la qualité d’être naturellement sans gluten. Pas de blé ! En effet l’agriculture intensive a complètement dénaturée cette céréale (pourtant si noble à l’origine), sa mutation démesurée en fait aujourd’hui un aliment loin d’être sain pour nous.

L’addition de tous ces aspects combinés à toute la bonne intention et l’amour que nous mettons à confectionner ces pâtisseries leur apporte une haute vitalité.

En vous offrant une parenthèse sucrée chez nous, non seulement vous mangerez une gourmandise saine pour vous, mais vous collaborerez également à la protection de la nature et son monde animal. Ethic’Cookies c’est le support d’un message fort : manger gourmand, manger sain, et surtout manger conscient.

Vous avez sans doute compris maintenant que chez nous chaque ingrédient doit rentrer dans notre volonté de pâtisser éthique. Et s’il est une matière première extrêmement importante dans la pâtisserie, c’est bien le sucre ! Hors question d’utiliser un sucre blanc, raffiné, calorique, additif… un sucre »mort » au final ! Nous utilisons un sucre non raffiné, c’est à dire non transformé, bénéfique pour l’organisme et apportant de bons nutriments tout en ayant un pouvoir sucrant efficace et de caractère.

En vendant principalement nos cookies en ligne, nous voyons évidemment le packaging de nos produits comme une part très importante de notre démarche. C’est pourquoi nous l’avons pensé afin qu’il puisse répondre à toutes les attentes.

Premièrement, la condition sinequanone était qu’il soit écologiquement responsable, contrat rempli puisque nous utilisons uniquement du carton et du papier cristal 100% biodégradable et recyclé, pas de plastique !

Deuxièmement, nous voulions trouver un emballage pratique, nous pensons également avoir réussi ce pari, vous en jugerez par vous même…

Et troisièmement, nous souhaitions qu’il soit esthétique, beau ! Cela fera par exemple de nos boîtes un cadeau original en toute occasion !

Alors on vous a donné envie ? …

Si oui vous avez plusieurs moyen de trouver nos produits :

– Notre boutique en ligne où vous retrouverez nos 20 sortes de cookies : www.ethiccookies.com

– Via le réseau de La Ruche Qui Dit Oui (réseau de vente producteur/consommateur), dans les ruches de Lingolsheim, Geispolsheim et Strasbourg Esplanade.

– Vous pouvez également retrouver nos cookies à la boulangerie L’Eden (boulangerie libre de gluten) à Obernai.

– Sur le marché bio d’Eckbolsheim le samedi matin (présence non systématique, nous contacter)

Suivez également notre actualité sur Facebook pour être à l’affût des nouveautés et des offres spéciales : www.facebook.com.eticcookies

à très bientôt,

Etienne & Joanna

Kapoué test n°72 : Food truck « A Mi Chemin » à Strasbourg

Food truck « A Mi Chemin » à Strasbourg

Le week-end dernier, (canicule presque commencée), j’ai pu testé le food truck « A Mi Chemin » lors du village des alternatives Alternatiba Place Kleber. J’avais déjà entendu parler de ce food truck, c’était donc l’occasion d’enfin goûter ce qu’ils font, avec le beau temps en plus !

L’ambiance était très bonne, un peu bobo écolo, mais ça allait, le beau temps mettait tout le monde d’accord… On a donc commandé ce dimanche midi là, à 14h, une tarte à la tomate mozzarella, accompagnée d’une salade de crudités et un hot dog « alsacien » (2 saucisses vegan, choucroute, oignons frits, munster, et tofu fumé). Niveau boissons, c’était plutot classique : bouteille d’eau et thé glacé bio. Pour dessert, une (petite) part de tarte pommes / poires et des fraises au fromage blanc finissaient le repas.

Posés en plein cagnard sur une table de fortune au milieu de la Place Kleber, on attaque donc le repas : mon hot dog est bon mais hyper salé, j’ai du mal avec les saucisses vegans qui semblent pas trop cuites… Le reste du hot dog me fuit un peu des mains mais j’arrive à le manger malgré tout ! La tarte tomate mozzarella est quant à elle plutôt bonne, mais inversement peu salée; par contre les crudités sont fraîches et bien assaisonnées rien à redire. L’ensemble est assez bourratif, mais il me reste de la place pour la tarte dessert, qui malgré le fait qu’elle comprenne des poires (je déteste les poires !), très bien cuisinée, un peu petite quand même !

Bref, le repas était bien sympa pour un dimanche : ambiance ensoleillée et bio, peut être un peu cher : 24€ pour le tout ! Mais on a bien été accueilli, et servis vite donc… Il faut rappeler qu’on était dans des conditions particulières (festival) et qu’il y avait pas mal de monde malgré tout.

Pour moi le food truck « A Mi Chemin » est donc à tester, car la patronne, Mylène Laroche, est fille et petite fille de restaurateur, elle privilégie les produits locaux et bio et tout simplement car ça change des burgers !

Plus d’infos sur la page Facebook du food truck « A Mi Chemin« .

Vous pourrez le retrouver par exemple le lundi et vendredi midi à l’Esplanade (30 rue du maréchal juin), le mardi devant l’aéroport d’Entzheim, et le mercredi devant la Chambre des métiers à Schiltigheim. Pendant les belles journées, vous pourrez peut être le retrouver à la gravière du Blauelsand.

Invité Kapoué n°1: OZETIK, Agissons pour la planète !

Invité Kapoué n°1 : OZETIK, Agissons pour la planète !

Nouvelle rubrique sur le Blog Kapoué : les invités Kapoué, je laisse la place le temps d’un court article à des différentes personnes ou projets (toujours en rapport avec Strasbourg) pour qu’ils puissent présenter en quelques mots leurs activités.

Voici donc le premier article du genre : Avec Ozétik, Agissons pour la planète !

Vous vous sentez concernés par les problèmes écologiques et sociaux ? Vous aimeriez être plus écolo mais vous ne savez pas par où commencer, que changer ? Vous avez peu de temps et pas forcément beaucoup d’argent à y consacrer? Ozétik est fait pour vous !

Ozétik c’est un atelier d’une heure par mois, sur la pause déjeuner ou en début de soirée, en plein centre de Strasbourg, sur un thème du quotidien, donnant lieu à un plan d’actions concret et adapté au style de vie strasbourgeois. Rassurez-vous, pas besoin d’aller élever des chèvres dans le Larzac pour être écolo !

Qu’apprend-t-on pendant les ateliers ? A changer son quotidien tout simplement !

Par exemple, on découvre plein d’astuces simples et efficaces pour réduire ses déchets, et pour choisir une alimentation saine, écologique et éthique sans se ruiner.

On parle aussi des problèmes posés par nos produits du quotidien (toxicité pour l’homme, pollution, mode de fabrication non éthique…) pour se motiver à les fabriquer soi-même, et ainsi choisir des ingrédients naturels non toxiques. Après les deux premiers ateliers, on sait faire son dentifrice et son déodorant, ses produits d’entretien et sa lessive. On évite ainsi de s’exposer aux perturbateurs endocriniens présents dans tous ces produits ! En plus, le tout prend 5 min montre en main à fabriquer !

Retrouvez la liste complète des ateliers sur www.ozetik.com/ateliers et les prochaines dates sur www.ozetik.com/inscription

NB: Si vous voulez soumettre votre pour cette rubrique, merci d’envoyer vos propositions via le formulaire de contact du blog.

NB 2: Je participe à l’heure actuelle au programme IKEA DURABLE ET VOUS avec IKEA STRASBOURG, qui sensibilise aussi au même questions écolos et pratiques que OZETIK, je vous en parlerai un peu plus tard sur le blog quand l’expérience aura fini pour moi, en attendant, allez voir les astuces sur la plateforme dédiée à l’opération. Et suivez #IKEADurable sur les réseaux sociaux.

Nouvelle épicerie bio BIOCOOP Quai des Halles à Strasbourg

Un nouveau point de point de vente bio vient de démarrer au centre ville de Strasbourg : BIOCOOP. Assez rare pour le signaler voici les quelques infos que j’ai pu recueillir lors du petit dej’ presse organisé pour l’occasion.

Biocoop Quai des Halles se qualifie d’épicerie bio, Jean Benoit Langevin, un ancien de la grande distribution s’est lancé dans cette aventure d’alimentation bio qu’il veut ouverte à tous et pas seulement aux militants écolos. Il lui fallait pour cela un axe passant au centre ville et une grande surface: quoi de mieux que le quartier des Halles ! Les produits vendus ici sont 100 % bio, même sans lécithine de soja malgré que la réglementation le permette avec des faibles taux. Ces produits sont locaux en priorité (150 km max) puis français selon le produit (citron par exemple) et le reste des produits importés viennent du commerce équitable ( environ 25%).

L’épicerie propose aussi du pain frais, une fromagerie, des produits en libre service et bientôt une charcuterie. Biocoop soutient aussi les faucheurs de mais OGM en commercialisant bientôt les « chips des faucheurs » venant de producteurs bretons, les recettes de cette vente allant à leur association.

On peut aussi trouver des cosmétiques, des petits pots de bébé, des produits bio de base à prix raisonnable : « Bio je peux« , un espace info conseil… Le tout sur une surface de 225m2 avec du mobilier en bois non traité.

Mon avis sur le concept :
L’idée est bonne, mais je suis pas forcément client, je n’ai pas dans mes habitudes de venir dans ce genre de commerces, mais je suis pas fermé si je suis dans le cas où j’ai besoin d’un produit précis et de bonne qualité. Je suis plutôt pour les espaces bébé, et surtout l’espace sans gluten (c’est très difficile de trouver des bons produits sans gluten pour les allergiques en France). Mais j’ai un peu de mal quand je vois des produits bio pour les chiens et les chats, j’ai du mal à comprendre… Ou encore quand je vois dans le rayon vrac des ananas séchés du TOGO à 35,77 € du kilo ? Je vois pas comment acheminer des rondelles d’ananas séchés du Togo à une épicerie bio du centre ville de Strasbourg soit une démarche écolo… Bref, ceci dit, avis aux amateurs, allez découvrir cet endroit, car comme le disait le gérant : « Le Bio c’est aussi gourmand »