Saverne, j’avoue : j’habite à moins d’une heure et je n’y allais jamais. J’ai enfin pris une journée pour découvrir la ville, et je suis reparti avec l’envie d’y retourner. Voici mon itinéraire en trois temps, entre patrimoine, bonne table et panorama.
Saverne, à 40 minutes de Strasbourg, se visite très bien en une journée : le cloître des Récollets, un déjeuner chez Phil Good face au château des Rohan et la montée au château du Haut-Barr, surnommé l’Œil de l’Alsace. Bon plan de l’été : le cloître accueille un spectacle son et lumière immersif en soirée jusqu’au 6 septembre 2026.
Le cloître des Récollets
J’ai commencé par le cloître des Récollets, en plein cœur de Saverne, et c’est un des plus beaux cloîtres gothiques que j’ai vus en Alsace. On passe de la rue à une cour intérieure d’un calme total, avec ses arcades et ses fresques. Un bar éphémère y ouvre en fin d’après-midi, à partir de 17h, pour boire un verre dans ce cadre pas commun. Et cet été, le cloître se transforme le soir avec « Furtif : Elementa », un spectacle son et lumière immersif de 55 minutes autour des quatre éléments. Je suis passé en journée, trop tôt pour en profiter, mais c’est noté pour un prochain passage.
Sur le même site se trouve l’Office de tourisme du Pays de Saverne, où j’ai fait un arrêt avant d’aller manger. Pratique pour récupérer un plan, quelques idées de visites et repartir avec les bons réflexes pour la journée.
Déjeuner chez Phil Good
Pour le midi, direction Phil Good, au 66 Grand Rue, juste en face du château des Rohan. L’adresse fait restaurant, salon de thé et terrasse, dans un cadre décontracté. J’y ai pris un burger, et c’était solide : de la bonne cuisine sans chichi et une situation parfaite pour souffler entre deux visites.
Le château du Haut-Barr, l’Œil de l’Alsace
J’ai gardé le meilleur pour la fin. À cinq minutes en voiture du centre (ou 1h30 à pied pour les motivés), le château du Haut-Barr domine la région du haut de ses 470 mètres. La forteresse médiévale est bâtie sur trois rochers reliés par le fameux Pont du Diable, et on comprend vite son surnom d‘Œil de l’Alsace : la vue balaie toute la plaine et les Vosges. Par temps clair, on distingue même la flèche de la cathédrale de Strasbourg, à plus de 40 kilomètres, et la Forêt-Noire côté allemand. L’accès est libre et ouvert toute l’année, pour un panorama vraiment spectaculaire.
Alors, Saverne, ça vaut le détour ?
Oui, et je m’en veux d’avoir attendu si longtemps. En une journée, on enchaîne du patrimoine, une bonne table et l’un des plus beaux panoramas du secteur, le tout à quarante minutes de Strasbourg. Il me reste une bonne raison d’y revenir : le son et lumière du cloître, en nocturne cette fois.
Infos pratiques
Phil Good : 66/68 Grand Rue, 67700 Saverne. Tél. 03 88 91 71 69. Ouvert tous les jours de 7h à 19h (dimanche 8h-19h).
Furtif : Elementa (cloître des Récollets) : du 31 juillet au 6 septembre 2026, du jeudi au dimanche. Ouverture du site à 21h, représentation à 21h30. Tarif 10 euros, gratuit pour les moins de 8 ans.
Château du Haut-Barr : 67700 Saverne, à 5 minutes en voiture du centre. Accès libre toute l’année.
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