Concours: Gagnez un four à tartes flambées avec Friedrich Surgelés !
L’histoire de l’entreprise Friedrich Surgelés :
Friedrich, c’est avant tout une famille soudée dont l’ambition est de perpétuer la tradition alsacienne auprès des enseignes alimentaires.
Pour cela, Grand-mère Caroline leur a transmis sa recette originale de flammekueche ! Une recette si appréciée qu’elle se partage de génération en génération.
C’est à Geudertheim, berceau de la tarte flambée, que l’entreprise est née en 1993. Professionnelle et passionnée, l’équipe se donne à 100% pour vous servir une tarte flambée unique.
Chez les Friedrich, la qualité passe avant tout ! C’est pourquoi toutes leurs matières premières sont sélectionnées avec la plus grande des attentions et garanties sans OGM !
Retrouvez la marque dans les enseignes Super U, Cora, Auchan Hypermarchés et Supermarchés, Match, Carrefour Market, Leclerc, Intermarché et Biocoop.
De plus, Friedrich a également une gamme de tartes flambées BIO, sans additifs, sans conservateurs et sans nitrites pour des plaisirs encore plus naturels.
CONCOURS :
Pour découvrir cette marque, je vous propose de gagner un four à pierre réfractaire d’une valeur de 260€pour réaliser une cuisson professionnelle de la tarte flambée dans votre cuisine !
Pour cela, il vous suffit de :
Me citer la recette de tartes flambées qui vous fait le plus envie dans la liste ci-dessus (uniquement dans les commentaires de cet article sur le blog et non dans les commentaires Facebook !) + partagez (en publication publique) cet article sur Facebook en mentionnant la page Facebook du Blog Kapoué, celle de Friedrich Surgelés (et la liker aussi svp !)
Vous pouvez aussi doubler vos chances suivant leur compte Instagram !
Le tirage au sort parmi les participants sera effectué le 15 juin 2019 fin de journée, le gagnant sera prévenu par mail.
Il existe des endroits où on veut aller depuis des années mais où finalement on va jamais car on est pressé de tester les nouveautés et au fond, on passe à coté de l’essentiel… C’est le cas du restaurant gastronomique La Casserole à Strasbourg ! Cela fait en effet des années que je veux y aller, mais je n’ai jamais pris le temps de le faire : Grosse erreur de ma part, car je ne savais pas à coté de quoi je passais…
Erreur corrigée il y a quelques jours, où j’ai réservé ma soirée du samedi soir pour découvrir le restaurant de Cédric Kuster et plus particulièrement le menu « Découverte(s) » composé de 7 plats et accompagné d’un verre de vin différent à chaque met (vins non compris dans le prix du menu). Avant de détailler ce menu, voici les amuse-bouches qu’on nous a servis tout au long du repas pour patienter des plats… Mention spéciale pour l’originalité de la tarte flambée revisitée (grande photo ci dessous)
On mange quoi à La Casserole ?
Comme je vous le disais plus haut, nous avons commandé un menu Découverte(s). Ce menu est servi pour la table entière. Nous étions deux, nous avons donc découvert les plats les plus fins, les uns que les autres au fur et à mesure de leurs arrivées. Je ne détaillerais pas ici les vins qui accompagnaient chaque plat (car je n’y connais pas grand chose) mais je vous rassure tous étaient à la hauteur !
Composition du menu Découverte(s):
Le Foie Gras de Canard fait maison & textures de citron
Le Saumon Bömlo juste « flammé », déclinaison de radis au sésame,rafraîchissement au Yuzu
La Pince de « King Krab » : En médaillons rôtis et en Krabschnacka, petits légumes au bouillon et sorbet à la bière « La Casserole »
Le Filet de Sandre feuille grillée de chou vert, l’illusion d’une choucroute, crème légèrement fumée
L’Agneau de Sisteron fenouil braisé et pommes grenaille, jus infusé à la badiane
La Pomme Granny Smith en finger, mariée à la coriandre
Mon avis sur La Casserole
Comme vous pouvez le constater, ce menu est aussi riche dans la beauté de ses plats que dans sa variété. Il faut le gérer comme un marathon de petits bonheurs… On prend son temps, on apprécie le vin qui va avec, on passe un bon moment et hop, on passe à la suite… Quasiment impossible de reprocher quelque chose à cet établissement et à ce menu, c’est en effet du grand art aussi bien au niveau du service que de la qualité des plats. C’est le genre d’endroit où tu peux aller les yeux fermés pour un moment d’exception. Certes, ce n’est pas pour tous les budgets, car le menu est à 112 € par personne sans les vins, mais vous ne serez pas déçu ! Bien évidemment, il existe à La Casserole, d’autres façons de découvrir l’endroit pour moins cher, je pense notamment au menu déjeuner à 39 €.
Pour rappel, le maître des lieux, Cedric Kuster, est passé par des grandes tables et accompagné de son chef Jean Roc, ils ont gagné le 1er prix du trophée Haerberlin au salon Egast. Donc, comptez sur eux pour vous accueillir de la meilleure des façons !
La Casserole 24 rue des Juifs 67000 STRASBOURG 03 88 36 49 68 Page Facebook
Nous avons été conviés entre influenceurs strasbourgeois (on dit plus « blogueurs » car y a aussi des « instagrammeurs« , donc on met tout le monde dans le même paquet en les appelant les « influenceurs« … LOL) il y a quelques jours à tester le restaurant / bar à vinsLa Garenne à Saverne. Certes, ce n’est pas à Strasbourg mais les quelques (rapides) 40 minutes de route valaient le coup…
Tout prêt du centre-ville de Saverne, sur les hauteurs de la ville, vous pouvez manger à La Garenne (comme les lapins, 😉 ) une cuisine de terroir agrémentée par une très belle carte des vins (250 références de vins de vignerons, à table ou au bar à vins). La cuisine est dirigée par Sébastien Schmitt. Il nous propose des produits frais et de saison pour une toute nouvelle carte.
Au cours de cette soirée, on a pu découvrir la cuisine, les vins et faire le tour d’une flopée de petits tapas à l’alsacienne, dont voici la liste et quelques photos :
Une tarte flambée maison traditionnelle ainsi qu’une à la viande de taureau
Foie gras de canard, rhubarbe & fraise poivrée
Croquette de Munster Croustillant de pot au feu
Raifort Acras de carpe Tataki de thon
Pesto à l’ail des ours Gambas en kadaïf et guacamole
Dacquoise noisette, orange sanguine, chocolat au lait & sa glace café…
C’était trop (en quantité) MAIS excellent, rien à redire, avec un petit coup de cœur pour le Pesto à l’ail des Ours fait maison : magnifique ! (Je vous note la recette dans les commentaires de l’article).
Concernant les vins, vous avez l’habitude avec moi, je ne suis pas amateur, donc je pourrais pas trop vous aider à ce sujet. Sinon, je tiens à souligner l’ambiance familiale et boisée de l’établissement, je suis impatient de voir ce que donnera l’hôtel qui est en ce moment finalisé au premier étage…
Pour que vous aussi vous puissiez découvrir l’endroit, je vous propose un petit jeu concours :
Tentez de gagner un repas pour 2 à La Garenne Saverne : Pour cela, il vous suffit de :
Me citer le tapas qui vous fait le plus envie dans la liste ci-dessus (uniquement dans les commentaires de cet article) + partagez (en publication publique) cet article sur Facebook en mentionnant la page Facebook du Blog Kapoué, celle du restaurant La Garenne !
Le tirage au sort parmi les participants sera effectué le 30 avril 2019 fin de journée, le gagnant sera prévenu par mail.
Bonne chance à tous !
Pour les plus gourmands, voici l’adresse du restaurant :
Il y a de ça quelques jours, j’ai passé un week-end en Alsace, à Andlau (dans le pays de Barr). Surprenant comme destination mais j’ai été pourtant agréablement surpris ! En plein printemps et pourtant avec un temps automnal, j’ai pu découvrir la ville d’Andlau et ses environs suite à l’invitation de l’hôtel restaurant Le Kastelberg.
Découverte de l’hôtel et sa rénovation
L’établissement a été racheté en 2014 par la famille Kirrmann qui ont réalisé un nombre important de travaux pour rendre à l’hôtel sa superbe. Élagages et abattages de nombreux arbres sur le parking pour dégager la vue et rendre l’hôtel visible depuis la route. Rénovation de toutes les chambres au 1er étage et des parties communes (réception, couloirs) dans un esprit « Alsace chic« . Rénovations des chambres au 2ème étage ainsi que de la salle séminaire offrant une vue imprenable sur le vignoble. Plus récemment, en septembre 2018 un agrandissement du parking et pour finir en mars 2019 la rénovation du restaurant et des 4 dernières chambres « Riesling ».
J’ai séjourné dans une chambre « Gewurztraminer », mignonne et cosy, elle nous donne une belle vue sur le vignoble : rien à redire ! (ici, toutes les chambres ont un nom de cru alsacien !)
Repas du soir au restaurant du Kastelberg
Après une petite balade en fin de journée dans le village de Andlau en passant par les remparts, les vignes et devant la magnifique abbaye…
On a pu profiter du repas en 3 plats au choix au restaurant de l’hôtel.
Au menu ce soir là :
Les plats étaient bien servis, fins et gourmands : Une succulente surprise, avec une préférence pour les entrées et notamment le foie gras poivré. Nous n’avons pas pris de vin avec le repas, juste un petit Kir crémant d’Alsace aux griottes en apéro…
Petit déjeuner
Toujours au restaurant, le lendemain matin, nous avons profité d’un petit déjeuner zen : la salle de repas (tout comme l’hôtel) étant à la taille « humaine », on prend notre temps, dans le calme, à manger des bonnes choses de qualité alsacienne dans ce petit buffet familial.
Un instant de repos où on finit notre nuit avant de refaire une mini balade dans le vignoble en face de l’hôtel en allant sur les hauteurs du village vers le petit kiosque…
Mon avis pour sur mon week-end à Andlau
J’ai été surpris, mais dans le bon sens du terme ! En effet, j’ai beaucoup aimé l’accueil familial de l’hôtel et ses prestations. Niveau prix, nous avons testé la formule « Séjour pour 2 adultes : 1 nuit en chambre confort, Petit déjeuner et Diner » le tout pour 176 €, ce qui fait 88 € par personne. Tarif honnête pour l’ensemble des prestations. Je pense que c’est un endroit idéal : soit pour un couple de Strasbourgeois ou de mulhousiens qui veulent prendre le vert pour un week-end de randonnée, ou des membres de vos familles qui veulent visiter l’Alsace, être au cœur du vignoble et se trouver dans une position centrale pour des visites, des randonnées, des loisirs, etc… L’hôtel est donc un bon compromis pour toutes ses raisons, de même pour la ville d’Andlau. Je suis d’ailleurs retourné deux semaines plus tard sur place pour acheter du vin à un producteur local.
Et vous, qu’en pensez vous ? Connaissez vous le coin ? Avez vous des activités à nous conseiller ?
Le Kastelberg 10 rue du général Koenig 67140 Andlau 03 88 08 97 83 Page Facebook
Born In Elsass est le fruit d’une réflexion de presque 2 ans qui a prit source à une vingtaine de km au sud de Strasbourg, à Obernai et Duttlenheim où vivent Régis et Laurent, cousins dans la vie, qui prirent la décision de créer la marque ‘Born in Elsass’ après de nombreuses tergiversations quand au nom que devait porter la marque…
Des noms en tout genre fusèrent: Made in Elsass, Hellzass, Hellsass mais le nom ‘Born In Elsass‘ s’imposa comme une évidence qui est depuis maintenant 1 année une marque officielle déposée…
Born In Elsass se revendique comme une marque régionale avec une identité très forte et des designs plutôt agressifs et rock voir un tantinet « underground » !
A ce jour, nous produisons les motifs dans notre atelier alsacien, le design est aussi réalisé localement.
Les t-shirts (grammage: 175 g/m²) sont choisis en 100% coton biologique peigné.
Les objectifs de la marque :
Développement de la marque : faire connaître la marque via les réseaux sociaux, les différents salons, et pourquoi pas ouvrir une boutique et réaliser une gamme complète de vêtements homme et femme.
Concours :
Pour découvrir la marque, je vous propose de gagner 1 t-shirt homme ou 1 t-shirt femme ou 2 t-shirts enfant ou 1 sweat shirt adulte.
Pour cela, il suffit d’indiquer dans les commentaires votre logo préféré de la marque, et le type de t-shirt choisi (à consulter sur le site de BornInElsass) et de :
Partager cet article sur les réseaux sociaux au choix Facebook, Twitter, ou même Instagram en mentionnant le Blog Kapoué.
DATE LIMITE DU CONCOURS : 15/04/2019 à 18h00 (les gagnants seront prévenus par mails)
Retour sur la soirée influenceurs « Restaurant La Fabrique x Luxin »
Je voulais vous faire en ce début d’année un petit retour sur une soirée passée le 29 novembre dernier au restaurant La Fabrique à Schiltigheim. En petit cercle restreint d’influenceurs strasbourgeois on a pu découvrir découvrir la cuisine du Chef Xavier Jarry (qui a fait ses début avec Anne Sophie Pic) lors d’un dîner exceptionnel. Étaient présentes à la soirée, mes collègues blogueuses : Vera, Charlyne, Léa-Marie et Leila, avec qui j’ai pu échanger dans une ambiance très sympa.
Mais avant de commencer le repas, on a pu découvrir une autre marque : Il s’agissait de la marque de souliers sur mesure Luxin. C’est une marque de souliers fabriqués en France et personnalisables présentés par la Cordonnerie Sébastien Mas de Strasbourg (seul point de vente de la marque Luxin dans la région) qui nous fait sa démonstration de patine et de cirage de souliers (façon pro !).
Puis, on a pu attaquer le repas :
Au menu : toast apéritif, amuse bouche, La Pomme de Terre (avec sauge, œufs de hareng, sauce crémant), Les Saint Jacques snackées (avec betteraves et anguilles fumée).
En plat du veau avec courge butternut, cazette et whisky. Un petit pré dessert enfin pour terminer un glace vanille gingembre avec caramel beurre salée et pop corn.
Autant vous dire qu’on s’est régalé : c’était fin, précis, avec des produits de qualités et accompagné du pain (servi avec du beurre infusé aux baies rouges : un régal !) de ma boulangerie préférée : Au Pain de Mon Grand Père.
Mon avis sur La Fabrique :
Difficile de dire grand chose quand on est si bien accueillis… Vous l’aurez compris, j’étais invité à cette soirée, je n’ai donc pas payé le repas au contraire des mes Kapoué Tests. Je connaissais déjà l’endroit de nom et de réputation, j’étais donc content de le tester « in situ ». On a mangé un menu « carte blanche« non présent sur la carte du restaurant, je l’ai vraiment adoré, il n’y absolument rien redire ni sur les plats, ni sur le service, ni même sur la décoration. Etant donné que je n’ai même pas vu la carte, ni même payé ce repas, je ne peux malheureusement pas vous en dire plus, il faudra que je revienne un de ces jours en tant que client pour en faire un vrai test. Ceci dit, vu la qualité de ce que j’ai mangé ce soir là, vous pouvez y aller les yeux fermés je pense… 😉
NB: Seul bémol de la soirée : le restaurant est un peu paumé dans les petites rues de Schiltigheim, j’ai vraiment galéré pour trouver une place pour me garer…
La Fabrique 32 Rue de la Gare 67300 Schiltigheim 03 88 83 93 83 Page Facebook
Courant du mois de novembre, ayant besoin de faire un pause agréable le temps d’un week-end, j’ai décidé de tester l’hôtel Cinq Terres à Barr, situé sur la route des vins en Alsace. L’avantage pour moi : m’évader dans un joli cadre à 30 minutes de Strasbourg, dans un village charmant et profiter d’un excellent cadre, un spa sympa et un bon restaurant (je l’espère !)
Après avoir réservé quelques jours à l’avance par téléphone, j’avais pu d’ailleurs négocier un bon prix pour une chambre restante un samedi soir… Arrivés sur place, vers 17h, sous la pluie, on a tourné et tourné et tourné pour trouver un place pour se garer : car en effet, si vous ne connaissez pas le village, il est pas facile d’y trouver une place, c’est assez énervant a vrai dire ! Heureusement, une personne de l’hôtel a pu nous indiquer un hôtel en hauteur au pied de l’église : on était sauvés !
Bien arrivés et bien accueillis à l’hôtel, on nous propose une très grande chambre, sous les toits, avec beaucoup d’espace, dans une ambiance boisée et cosy. L’accueil a été si sympa, qu’on nous a même laissé une belle bouteille de vin et une jolie bougie !
Juste le temps de se changer et hop, on file au spa ! Il est situé au sous sol de l’hôtel, on peut y descendre par l’ascenseur directement en peignoir. Il est assez petit mais très charmant… Composé d’un petit sauna, un hammam et une piscine avec des salles de soins esthétiques adjacentes (non testées, car soins un peu chers ((gamme de produits Gemology Paris)). On va dire que c’est suffisant, mais on peut difficilement être à plus de dix personnes dedans ! Là, on était 5 environ, c’était donc agréable pour cette fin de journée. Très bon moment, calme, chaleureux… mais quand même petit et limité au niveau des prestations ! Petit bémol pourtant : le sauna est exigu, et un peu dangereux : car vous pouvez facilement glisser sur le sol plein d’eau et tomber sur les pierres volcaniques… Cela nous a pas empêcher de passer un excellent moment, avant d’aller profiter du restaurant…
Pour le repas au restaurant LA TABLE 5, on est parti sur un menu Signature « Carte Blanche » en 3 temps (le contenu du menu change toute les 6 semaines) à 56 € : entrée, plat et dessert avec un petit cocktail sympa pour commencer.
Tout d’abord, un œuf bio d’Alsace cuit moelleux avec des champignons du moment, jambon San Daniele et émulsion au parmesan.
Ensuite un magret de canard snacké sur peau avec de la patate douce aux agrumes et polenta,
Et enfin une mousse légère noisette, crumble reconstitué avec sa glace pralinée.
Tout était excellent, fin et bien assaisonné. rien à redire: Les quantités paraissent petites mais largement suffisantes surtout qu’on a eu des petites friandises entre les plats (par exemple : velouté de choux fleurs avec chips de jambon) !
Après ce repas, il est temps de se reposer dans la grande chambre pour la nuit : Calme et confort, rien à redire… A part peut être la salle de bain un peu « originale », notamment le miroir au dessus du lavabo très bas : pas du tout pratique pour les grands comme moi !
Le petit déjeuner se fait le lendemain dans le calme (et dans la même salle que le restaurant) : farandole de produits locaux de qualité en libre service un peu comme un brunch : peu de choix mais les produits sont tellement bons que c’est largement suffisant vu le repas de la veille au soir. Un doux moment pour finir ce mini week-end…
Pour conclure, j’ai un passé un très beau et bon moment à l’Hôtel & Spa « 5 Terres » de Barr. Tout est quasi parfait : la décoration, l’accueil des équipes, la qualité des produits… Cependant, vu le prix, j’en attendais un tout petit plus notamment sur ces points : la difficulté de se garer à proximité de l’hôtel, le manque d’une salle de sport, le spa un tout petit peu petit (même si il est tout mignon)… Cela se voit que l’hôtel a été fait avec gout et sérieux, à taille humaine; intégré au village de Barr mais pour le prix, je préfère un hôtel spa comme la Cheneaudiere qui pour moi est au dessus surtout pour la partie restaurant et spa. (NB : J’ai payé 431 euros pour deux personnes : une chambre, repas du soir, boissons, petit déjeuner et accès au spa…)
Et vous, connaissez vous cet hôtel ? Si oui, qu’en pensez vous ? Envie de tester ?
Créé en 2010 à Mulhouse à l’initiative de Salah-Eddine Benzakour, TEDxAlsace est une déclinaison des conférences TED, nées il y a plus de 30 ans en Californie. Issues du même concept « Ideas worth spreading » – « Des idées à partager », les conférences TEDxAlsace rassemblent chaque année de brillants interlocuteurs venus transmettre des idées et la passion de la connaissance dans le monde entier. Des récits émouvants qui bousculent les esprits, pour lesquels les intervenants ont 18 minutes pour faire le meilleur talk de leur vie.
« Les déclinaisons de TED, comme le TEDxAlsace, permettent de diffuser des idées qui valent la peine d’être diffusées. Cette nouvelle édition a pour but d’offrir de nouvelles perspectives aux participants » (Valérie Peraro, organisatrice TEDxAlsace 2019)
TEDxAlsace 2019 réunira donc une nouvelle fois en plein cœur de la capitale européenne 12 speakers sur scène avec comme thématique : « Perspective(s ) ». Ils pourront partager leur expérience, leur histoire, leur vision du monde tout en délivrant un message fort devant 500 personnes en seulement 18 minutes !
Après seulement 5 éditions, le succès de TEDxAlsace est tel qu’il se positionne aujourd’hui comme le 2ème TEDx de France, après celui de Paris.
Concours TEDxAlsace 2019
Vous voulez assister à la conférence ? Rien de plus simple !
Pour cela, il vous suffit de partager cet article sur les réseaux sociaux au choix Facebook, Twitter, ou même Instagram en mentionnant le Blog Kapoué et d’inscrire ci-dessous, dans les commentaires de cet article, quel thème aimeriez vous que les speakers évoquent lors de ce TEDxAlsace ? sachant qu’il y a 2 places à gagner !
DATE LIMITE DU CONCOURS : 24/11/2018 à 18h00 (les gagnants seront prévenus par mails)
Prêt pour de nouveaux récits qui vont changer des vies ? TEDxAlsace 2019 : « Perspective(s) »
19 Janvier 2019 – Cité de la Musique et de la Danse à Strasbourg
La semaine dernière j’ai eu la chance d’être parmi les premiers strasbourgeois à découvrir un lieu qui va faire parler de lui dans les prochains mois : La Brasserie LE TIGRE de Kronenbourg basée rue du Faubourg-National à Strasbourg !
Lieu chargé d’histoire, berceau de la marque TIGRE BOCK née en ces lieux en 1921, cette brasserie a longtemps animé Strasbourg jusque dans les années 60… et puis c’est devenu le Resto U Pasteur avant de redevenir brasserie !
La brasserie LE TIGRE, c’est quoi ?
C’est un nouvel établissement qui s’inspire du brassage de la bière et des populations : Le but ici c’est de profiter de plusieurs ambiances selon l’endroit choisi.
Il y a 4 espaces différents à découvrir (Environ 1000m² pour une capacité totale de 400 personnes) :
La brasserie LE GRAND TIGRE de 130 couverts au style Art déco d’origine pour déguster des plats alsaciens (notamment des tartes flambées cuite au feu de bois sous vos yeux).
LE PETIT TIGRE constitué du bar et de la « Fabrik Tigre Bock« , c’est le rdv des amateurs de bières : possibilité de goûter les 4 bières TIGRE BOCK de Kronenbourg élaborées sur place, non filtrées et non pasteurisées servies dans des verres vintage. La bière pourra être aussi achetée « à emporter » dans de grandes bouteilles.
LE BOCKAGE : Terrasse de 150 m² pour profiter d’une bière au soleil dans l’esprit biergarten.
LES CAVEAUX : Disposants de voûtes aux pierres apparentes, entièrement privatisables, ils peuvent accueillir jusqu’à 120 personnes. Ils pourront aussi faire office de salle de concert à l’occasion.
Mon avis sur la brasserie du Tigre Bock de Kronenbourg :
Tout d’abord l’endroit est magnifique : cette statue de tigre (même si elle fait beaucoup penser au renard de WHAT THE FOX) est imposante, et prend toute son ampleur sous la coupole !
Pour la bière, je n’en ai goûté qu’une, la TIGRE BOCK effet Weizen : très fraîche, très facile à boire… Et les tartes flambées, classiques mais efficace. Donc rien à dire pour le moment, mais bon, ce n’était que la soirée d’inauguration, faudra tester l’endroit dans les conditions du réel ! 😉
Hâte d’y retourner en tous les cas, même si je suis pas fan du quartier : j’y ai habité quelques années et on va dire qu’en soirée c’est parfois un peu limite… Mais bon, je salue l’idée de reprendre l’endroit et de faire revivre la brasserie d’antan.
J’actualiserai (bien évidemment) cet article dès que j’aurai l’occasion de tester à nouveau cette brasserie du Tigre à Strasbourg !
Mise à jour du 17/02/2018 :
Je viens de retourner à la brasserie. Je vous plante le décor : un dimanche soir avant le service vers 18h00, je voulais manger un petit morceau de tarte flambée et une bonne bière en sortant du ciné ! Bien accueillis, on s’installe dans la grand salle et on commande. Les serveurs sont sympas, l’ambiance est assez calme, parfait. Les boissons arrivent et la magnifique tarte flambée au munster et jambon fumé nous régale les yeux ! Tout est bon, tout va bien… On passe un bon moment. On a envie de continuer en goûtant les knacks et curry wurst : et là, j’ai été un peu déçu… Pour moi les knacks étaient bonnes mais sans plus. La « curry wurst » est en fait des saucisses au curry, pas assez cuites à mon gout. Les restes des assortiments étaient assez classiques : pains un peu secs et salade pas adaptée je trouve. Y avait que les frites qui sauvaient un peu l’ensemble.
Bilan : bière et tarte flambée, ok. Le reste j’ai été un peu déçu. A noter que j’ai eu du mal à digérer le tout : je sais pas si ça vient de la bière, de la tarte ou du reste… Cela ne m’emperchera pas de revenir mais je goûterai autre chose.
Et vous, avez-vous déjà mangé là-bas depuis l’ouverture ?
« Ma Reine » est un projet porté par une bande d’amis dans le but de consommer juste, bon et local … Ok, concrètement c’est quoi ?
Une entreprise engagée dans les produits locaux
Le miel est acheté à des producteurs alsaciens soigneusement sélectionnés, à un tarif fixé par leurs soins : c’est donc du commerce équitable. Ce prix leur permet de vivre de leur métier, leur passion et de développer leur exploitation agricole.
Elle défend les circuits courts, soit peu d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur, c’est donc économiser des frais de transport, améliorer le bilan carbone des produits. Cette démarche est appliquée tout au long du produit : les pots proviennent d’une verrerie alsacienne, les partenaires sont choisis localement. Il est possible de nous rendre le pot vide, il sera lavé et réutilisé, moins d’emballage à produire, c’est également moins de déchet !
Les produits ont du sens: ils sont locaux donc favorisent l’économie alsacienne et le développement durable
Et bien évidemment, les produits sont de qualité ! un miel dont on connait son lieu de production, le producteur, ça a déjà plus de saveurs ! et surtout ils ont du goût ! ils sont produits avec soin, dans une agriculture plus que raisonnée !!
Et les abeilles ?
Les apiculteurs ont également un rôle dans la préservation de la biodiversité. En travaillant avec et pour le bien être des abeilles, ils favorisent leur nombre car actuellement les abeilles sont en déclin, pour diverses raisons.
Or, nous avons besoin du rôle de pollinisateur qu’elles exercent naturellement. En transportant le pollen, elles participent activement à la reproduction des plantes, et donc des graines et des fruits….
C’est simple, sans elles, c’est quasiment 80 % de notre alimentation qui disparaît ! Adieu le jus d’orange, le lait, la confiture de fruits, les yaourts, le café… Que le petit déjeuner deviendrait bien triste !
Qui se cache derrière « Ma Reine » ?
Derrière « Ma Reine », il y a donc les producteurs bien évidemment et Marielle, 32 ans, qui les représentent au quotidien.
Après des études dans l’agro-alimentaire, je fus chef de projet en R&D dans l’industrie… avant de revenir en Alsace, à Truchtersheim et vers des valeurs qui me font vibrer : de la transparence dans les produits, aider à préserver notre région par nos comportements d’achats, retrouver du lien avec les producteurs.
Quelle est la démarche ?
« Ma Reine » a débuté par la vente de miel local : le miel est alsacien, provenant d’apiculteurs locaux sélectionnés. Il s’établit une relation de confiance avec les producteurs : non seulement ce sont des amis mais aussi je connais leurs méthodes de travail, leurs exploitations à taille humaine et surtout dans le respect de la nature et des animaux
Le miel est acheté en « vrac », c’est-à-dire dans des seaux de 10-15 kg. Il est conditionné par mes soins dans des pots de plusieurs formats : 50 g, 250 g ou 500 g.
Il y a 7 variétés disponibles : fleurs, acacia, tilleul, miel de fleurs crémeux, sapin, forêt, châtaignier…. Chacun ses particularités, il y en a pour tous les goûts !
Il est également possible de nous contacter pour des pots personnalisables pour divers événements comme des mariages, naissance, fête de famille, etc…
Pourquoi « Ma Reine » ?
C’est l’alliance de Ma comme Marielle, de Reine, la reine des abeilles, qui a formé Ma Reine, jeu de mot avec marraine, le fait de devenir marraine (ou parrain) des abeilles.
Quels sont les projets à venir ?
« Ma Rein »e a d’autres projets pour continuer dans cette lancée et soutenir les producteurs…. Comme le parrainage de ruche. Ou plutôt le marrainage !
Le marrainage de ruche est un engagement important pour la biodiversité, les abeilles et le travail des apiculteurs. Cette contribution durant une année permet à l’apiculteur d’agrandir son cheptel et de lui garantir une vente de miel, soit un revenu fixe quelques soit les volumes de production.
La production de miel est très aléatoire d’une année à l’autre, les producteurs dépendent aussi bien du climat qui conditionne les floraisons, que des abeilles, leur santé et leur vitalité tout au long de l’année. On pourrait également ajouter les autres facteurs comme les parasites, l’environnement plus ou moins diversifié, les pratiques agricoles, etc…
Il y aura également des ateliers découvertes autour du miel : connaissez-vous vraiment ce produit ? comment le déguster ? avec quels produits l’associer ?
Ou comment fonctionne une ruche ? quel est le déroulement de l’abeille à la production de miel ? etc…
Autant de curiosités, un monde fascinant à découvrir avec les yeux ou le palais !
Pourquoi soutenir « Ma Reine » ?
Pour grandir, « Ma Reine » a besoin de tout votre soutien…. Pour la conception et l’élaboration d’un site de vente en ligne !
Il permettra la vente de miel, la livraison à domicile, mais surtout ajouter l’activité de marrainage ! et viendront les ateliers découvertes, puis les produits dérivés à base de miel… et pourquoi pas d’autres produits locaux…. le fromage par exemple !
Participez à l’aventure Ma Reine !!
La campagne de financement participatif se déroule actuellement sur Ulule…. Elle fonctionne sur le principe de dons avec contreparties : il est possible de participer à partir de 5€ et de choisir de chouettes cadeaux en fonction du montant.
Plus que 16 jours pour remplir l’objectif : 5000€ à récolter !
Si le concept vous parle, n’hésitez pas à ajouter votre contribution et à en parler autour de vous, partagez cette campagne, faites connaître Ma Reine !
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