Kapoué tests Strasbourg

Kapoué test n°142: Chef à domicile à Strasbourg avec La Belle Assiette

Le 27 octobre dernier, suite à l’invitation de La Belle Assiette, j’ai tenté une nouvelle expérience : Avoir un chef à domicile pour moi et mes invités dans le cadre d’un « dîner de validation »chez moi à Strasbourg. Je vous explique…

Tout d’abord, pour ceux qui ne connaissent pas, La Belle Assiette est une société qui propose à des particuliers comme vous et moi, des prestations de chefs à domicile dans la France entière. Les chefs viennent chez vous avec les ingrédients, cuisinent, servent et rangent à votre place. Il suffit juste que vous possédiez le matériel nécessaire de base pour cuisiner et la vaisselle pour 6 personnes. Les dîners de validation sont organisés par cette société pour « tester » le cuisinier en situation, goûter ses plats, etc… Le jury est souvent composé de blogueurs, journalistes ou professionnels des métiers de bouche. Ce coup-ci , c’était moi et mes potes !

On nous a donc proposé un dîner avec le chef Vincent Glaess qui nous a proposé un menu en fonction des goûts et impératifs alimentaires de mes invités.

Voici le menu du chef :

Apéritif :
Amuse-bouche à l’attention du chef

Entrée :
Tarte fine de légumes du marché accompagné de jeunes pousses ou Burger de saumon à ma façon

Plat :
Filet de canard cuit en basse température sauce Cidre Miel et Romarin, accompagné de légumes de saison et de Knepfs maison.

Dessert :
La palette de Gourmandises.

Pour le déroulé, ça s’est passé tout naturellement… Quelques jours avant la soirée, j’ai reçu des menus en papier par la Poste. J’ai eu le chef au téléphone pour finaliser le menu et lui demander des conseils sur les vins (non compris dans le menu). Et puis le jour J, il est arrivé une heure et demie avant les invités le temps de faire sa mise en place et commencer les préparations. J’ai d’ailleurs halluciné quand j’ai vu le matériel de pro qu’il avait ramené…

Le photographe de la soirée (Vincent Eschmann) est aussi venu : il était là pour immortaliser l’ambiance de la soirée et surtout les plats. (Merci à lui d’ailleurs pour ces jolies photos que vous voyez dans cet article).

Enfin, mes invités chéris sont arrivés : les pauvres, ils n’étaient pas au courant du dîner, c’était une surprise pour eux, ils pensaient que c’était moi qui cuisinait 😉 !

On a pu se poser tranquillement et profiter de la soirée avec les pieds sous la table sans rien faire. On avait qu’à manger, boire et rigoler. On a tous été conquis par le chef et ses plats. Il a su se rendre disponible et discret malgré le fait que la cuisine est ouverte sur le salon. On a pas vu la soirée passer et en plus il m’a laissé des petites entrées supplémentaires pour le lendemain. Parfait, rien à redire à part peut être les desserts un peu trop sucrés à mon gout. Le chef a pris le temps de tout ranger et de tout nettoyer. Il est reparti vers 23H30.

La soirée s’est finie dans la joie et la bonne humeur et le lendemain, nous avons pu évaluer le chef chacun de notre coté sur la plateforme de La Belle Assiette pour valider ce dîner. Défi réussi haut la main par le chef, rassurez vous !

Des idées, des questions ? Rdv sur le blog de La Belle Assiette.

A vous de jouer, qui est prêt à accueillir un chef chez lui ? 😉

Kapoué test n°141 : Glossette, bar restaurant rue Sainte Barbe

Je passais dans la rue Sainte Barbe en vélo en début de semaine, et j’ai remarqué que le Gagao qui se trouvait ici ne s’y trouvait plus… En effet, il a été remplacé par « Glossette » un petit restaurant bar. Je n’ai pas eu le temps de m’y arrêter MAIS j’y suis retourné deux jours plus tard pour manger à midi…

A vrai dire de dehors, on ne sait pas trop ce que c’est : la terrasse est sympa mais y a rien expliqué à part un menu imprimé sur une feuille A4. On s’installe à l’intérieur car malgré quelques rayons de soleil, l’air reste frais pour manger dehors. Le gérant / serveur Achour (ancien gérant du bar du TNS), nous accueille avec l’air enjoué et de bonne humeur. On parcourt la carte et c’est assez difficile de choisir, on peut pas dire que les plats nous emballent… Je pars sur un tatin de légumes et son jambon serrano roquette tomates, ma co-luncheuse s’attaque quant à elle aux lasagnes saumon estragon toujours servies avec de la salade. Une boisson chacun, on déguste nos plats…

Par ma part c’est tout juste correct, le tatin de légumes est banal, réchauffé à l’instant. Le jambon est bon, la salade aussi mais y a rien qui me fait rêver dans ce que je mange. Les lasagnes de ma collègue sont trop cuites et assez sèches : AIE, j’ai goûté et j’ai retrouvé un bout d’arrête de saumon dedans !

On passe au dessert. De mon coté une tarte aux pommes noyée dans la crème anglaise et du côté de ma collègue un cheesecake. Là aussi, c’est la cata : pour moi la tarte aux pommes était loin d’être fraîche et la pâte est pas bonne. Quant au cheesecake, dur, pas du tout appétissant, il avait du rester lui aussi un peu trop longtemps au frigo…

Niveau prix, on est à 12,90 euros (boisson + plat) + 5 euros pour les desserts.

NB: A noter que la Glossette propose aussi une carte de vins français (non testée) et la vente à emporter.

Mon avis sur la Glossette :

L’intérieur est sympa, la musique zen, le patron a le sourire mais… Ca prend pas du tout : on ne comprend pas vraiment le concept de l’endroit, y a pas de cuisine sur place, c’est juste de la mise en place et du réchauffé. Les desserts sont pas top, classiques et pas frais du matin… Bref, ça colle pas. Donc en effet, j’ai mal au cœur, car y a tous les ingrédients pour que ça prenne mais ça marche pas. A revoir ou à roder dans les prochains jours, car la concurrence est rude à Strasbourg !

MISE A JOUR DU 04/01/2018 :
Passant dans cette rue ce midi, je me suis fait interpeller par le gérant de ce restaurant. Il a été très vindicatif envers moi, voir menaçant verbalement en me disant » je te connais, je sais où tu bosses, je connais ton numéro de téléphone…« . L’échange était très chaud, il me critiquait sur cet article en disant qu’il n’avait pas eu de droit de réponse, il voulait donc m’envoyer son avocat !!! J’ai d’abord été choqué par ses menaces et je lui ai répété que j’acceptais tout droit de réponse et que d’ailleurs les commentaires sous les articles étaient faits pour ça ! Donc cher monsieur, si vous voulez faire une réponse, je vous en prie, je me ferais un plaisir de la faire paraître ! Mais me coincer dans la rue et être menaçant, je pense pas que ça soit la bonne solution… A bon entendeur, salut !

GLOSSETTE
15 rue Sainte Barbe
67000 STRASBOURG
03 88 23 16 98
Ouvert tous les jours sauf le dimanche.

Kapoué test n°140: La Baie Des Anges, restaurant sauvé par le chef Etchebest ?

Ceci est un « Kapoué test » un peu particulier aujourd’hui : D’habitude, j’essaie de tester les nouveautés de notre belle ville de Strasbourg, ici c’était plutôt ma curiosité qui m’a poussé à tester La Baie Des Anges, restaurant de spécialités provençales rue Kuhn… En effet, ce restaurant, je ne le connaissais pas avant que je prenne connaissance en mai dernier du tournage de l’émission de M6 : Cauchemar en Cuisine avec le chef Philippe Etchebest. Etant grand fan du show, et très gourmand, j’ai donc voulu voir ce que donnait ce restaurant après avoir été « retapé » par le chef Etchebest. Sachant qu’en plus la diffusion de l’émission se fera le samedi 30 septembre à 21 heures sur M6. Certes, je n’ai ni le charisme, ni la barbe (enfin presque), ni l’expertise culinaire du chef, mais je sais donner mon avis ! 😉

J’ai donc mangé là-bas, vite fait un midi de cette semaine, décidé à goûter le menu qui a été concocté lors de l’émission… J’ai réussi à réserver rapidement, je pensais que le restaurant allait être plein, mais ce n’était pas le cas. Je ne suis pas vraiment fan de la cuisine provençale, mais pour autant, je ne peux pas dire que je n’aime pas : tout simplement, je ne la connais pas assez ! De toute façon, peu importe, puisque j’ai même pas choisi, j’ai directement pris le menu Etchebest à 22€ : plat + dessert ! Impossible de le louper, il est placardé dehors et sur les menus… De plus, je dois avouer que le plat du jour ne me tentais pas trop : escalope de poulet à la crème avec des frites avec un fondant au chocolat en dessert (on n’avait pas dit « cuisine provençale » ?)

Le menu du chef s’était donc : Épaule d’agneau confite sur panisse (spécialité provençale à base de farine de pois chiche), caviar d’aubergines avec sa sauce vierge au poivron doux et en dessert « Comme un calisson en verrine »

Mon avis sur le plat :
Orginal, je mange pas souvent d’agneau au restaurant mais je devrais d’ailleurs. La viande bonne, bien cuite. Belle assiette, bien présentée. Par contre, trop gras : le panisse était sans doute frit à la friteuse ou à la poêle du coup gras et en plus de ça, le plat baignait littéralement dans l’huile d’olive…

Et pour le dessert :
Servi hyper vite (sans doute préparé à l’avance) : une très bonne surprise ! Frais, mousseux, avec un petit gout de calisson, j’ai adoré… Je pense même que j’aurais pu en manger un deuxième… Rien à redire.

Pour le reste, pas grand chose à dire, on a été bien accueilli. Servis vite, on a mangé en 1 heure. On n’a pas pu goûter les poissons à la carte, ni même les moules, mais c’est sans doute à faire pour pouvoir se donner une vraie idée du restaurant. Prix de l’addition : 50,80 euros pour 2, boissons comprises et sans cafés (un peu cher, non ?).

Bilan de mon repas à la Baie Des Anges :

Satisfait du menu du chef Etchebest, même si j’aurai bien aimé une petite entrée avec et surtout moins d’huile dans le plat. Concernant, le reste du restaurant, je ne suis pas plus convaincu que ça, j’ai pas du tout accroché avec la décoration et j’ai pas eu le temps, ni l’appétit pour découvrir le reste de la carte… Honnêtement, je ne pense pas revenir mais j’espère vraiment que l’émission aidera cette famille du restaurateur Damir Delic à prendre un nouveau départ et à recentrer et de développer au mieux leur activité. On leur souhaite donc bonne chance et espérons que l’émission soit riche en moments épiques comme sait nous en donner le chef Phillipe Etchebest.

A vous d’aller goûter au plat de la Baie Des Anges et de me dire dans les commentaires ci-dessous, ce que vous en pensez ?

La Baie Des Anges
28 Rue Kuhn
67000 Strasbourg
03 69 82 50 43

Kapoué test n°139: Harmonie Bowl and Juice, rue sainte Etienne à Strasbourg

Ouvert en août dernier à la place du Bagelstein Saint Etienne à Strasbourg, l’Harmonie Bowl and Juice est l’histoire d’un couple (monsieur ancien traiteur chinois, et madame naturopathe) sensible à la culture bio et au mode d’alimentation vegan. Ils proposent des « bowls » à base de céréales, de légumes et des protéines végétales. J’y suis passé un jour devant, et par curiosité, j’y suis retourné pour un midi…

Je suis arrivé assez tôt, j’ai pu me poser sans problème… Par contre, ça s’est remplit assez vite, je ne pensais pas que l’endroit avait déjà autant d’adeptes ! La salle est claire, grâce à ses grandes baies vitrées et ce, malgré une météo de septembre 2017 assez maussade ! L’ambiance est boisée avec quelques touches de verdures, ce qui donne un coté zen à l’ensemble : on est bien posés ici ! On a commandé nos deux bowls : un Tokyo bowl avec concombres, salade, haricots azuki, avocat et riz et un K-bowl avec la même base de riz mais avec patates douces, chou, et tofu… tout ça accompagné de deux thés glacés faits maisons. Pour le dessert, j’ai pris un pudding aux graines de chia et banane coco : excellent !

Notez aussi une belle variété de boissons : Jus de fruits frais à l’extracteur, bières, café bio, Kyo Kombucha, et thés Jardins de Gaïa… Aussi la possibilité de manger sur place du matin au soir (ou à emporter) !

pudding aux graines de chia et banane coco

Mon avis sur l’Harmonie Bowl and Juice :

Endroit cool, équipe adorable, originalité du concept sur Strasbourg : rien à redire. On mange des bons produits, ça fait plaisir. La preuve, j’ai même mangé du tofu, alors que je déteste ça ! Par contre, je suis un peu déçu par le manque de choix dans les bowls et dans les prix, car pour un bowl, un thé glacé et un dessert, je m’en suis sorti pour 17,80€ ! Sachant que le bowl est composé à 40 % de riz… Donc bon concept, faut y aller, mais personnellement, à ce prix, j’irai pas tous les jours ! 😉

Et vous, ça vous tente ?

Mise à jour du 21/10/2017 : Petit repas vite fait un samedi midi à 14h. Endroit quasi plein, un peu de retard sur les commandes, pour le reste je reste sur ma 1ère impression : sympa mais un peu cher quand même : on s’en tire pour 38 euros à deux pour en tout 2 bowls, 2 desserts, 2 thés glacés et un café…

Bio bun au nems légumes bio et tofu

Harmonie Bowl and Juice
5 rue Saint Etienne
67000 Strasbourg
03 88 22 78 22
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Kapoué test n°138: Le Pont Aux Chats, restaurant au cœur de la Krutenau

Fermé depuis février 2016, Le Pont aux Chats fut une ancienne adresse très courue dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg. Mais, il parait que « le changement c’est maintenant » et c’est donc 2 jeunes femmes qui ont repris l’affaire en mai dernier après plusieurs expériences personnelles dans la restauration. Avec une belle terrasse, un emplacement idéal, elles lancent donc ce nouveau restaurant d’une trentaine de couverts en intérieur complété par une terrasse magnifique. Elles veulent y travailler sur des produits de saison, les circuits courts avec notamment des vins d’Alsace naturels ou bio.

J’ai réservé pour deux, un midi de cette semaine… J’ai débord eu du mal à trouver, puis je me suis arrêté devant cette imposante bâtisse alsacienne avec un cachet indéniable. Installés en intérieur car la terrasse était un peu fraîche, on a pu apprécier la décoration chaleureuse, à base de chats et d’ambiance cosy. On a un peu l’impression de manger chez une copine à la campagne, c’était assez agréable. De plus la musique, pop folk, pas trop forte, remplissait parfaitement le fond sonore.

Pas de carte le midi, juste une formule du jour : entrée + plat + dessert à 13,50 €, ou entrée+ plat à 11,50€ (Le contenu de cette formule changeant toutes les semaines). Nous avions le choix entre 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts. A deux, c’est plus facile, on choisit chacun un truc. Donc pour ma co-testeuse préférée ce fut : Feuilleté fenouil et jambon puis un émincé de poulet aux poivron…

Et pour moi : une salade de concombre et poire et un clafoutis aubergine et courgette pour finir sur une tarte maison.

Donc pour moi, c’était végétarien, c’était pas voulu au départ mais c’était plutôt bon : tout était frais, très bien assaisonné ! La preuve, j’ai adoré l’entrée alors que je déteste les poires… Tout était ok, le temps pour être servis, et la qualité des produits MAIS petit bémol sur les quantités : trop faibles, c’était tout petit dans l’assiette, surtout le dessert ! J’aurai bien mangé plus car en plus c’était bon…! Quitte même à payer ma formule du jour un peu plus cher, mais svp la prochaine fois, mettez moi double ration ! 😉 Ma co-testeuse vous donnera son avis dans les commentaires de l’article… On a pas pris de vins ou d’alcool, je ne peux donc pas vous en parler.

Pas grand chose à rajouter sinon , Le Pont aux Chats est une bonne surprise, j’y retournerai avec plaisir pour le plat du jour ou un soir d’été pour profiter de cette terrasse herborée. A noter que l’accueil est très sympa : Jessica la co-gérante est serveuse sait vous accueillir avec le sourire !

LE PONT AUX CHATS
42 rue de la Krutenau
67000 STRASBOURG
03 88 23 52 53
Fermé le dimanche et le lundi
les Brunchs seront fait spontanément le dimanche midi.

Kapoué test n°137: Le BOMA BISTRO à Strasbourg

C’est quoi le « BOMA » ?

Le BOMA est un hôtel nouvelle génération qui ouvre tout doucement depuis ce mois d’août 2017 (le 1er et le 5ème étage ne sont pas encore finis). « Nouvelle génération », car il est prévu que ce lieu de vie vous propose de manger, danser, d’échanger ou bien même de travailler dans ses espaces de vie tels qu’un restaurant, un bar, une boutique et une salle de fitness… Il compte 103 chambres à la décoration ethnique et colorée et se dresse en lieu et place du bâtiment de l’ancienne Banque Populaire (anciennement situé au 5-7 rue du 22 novembre à Strasbourg).

On mange quoi au BOMA ?

Bonne question… Et bien, pour le moment, vous avez des formules petit déjeuners au buffet ou continental de 7h à 12h. Et de 12h à 18h, vous avez les formules du bar à croque-monsieur et douceurs faites maison. C’est donc ça que nous avons testé avec 2 de mes collègues en début de semaine, je vais vous raconter…

Tout d’abord, on est venu sans réservation, les mains dans les poches. On nous a installé rapidement à une table centrale, on avait le choix vu qu’on était seuls ! On a pris un moment avant de commander pour apprécier la magnifique décoration : du parquet au mobilier on en a pris plein les yeux… Dommage par contre que les rideaux cachent la vue de la rue et assombrissent l’ambiance générale du restaurant. On passe commande, à la carte il n’y a que des croque-monsieur : 3 différents, ça tombe bien, on était 3 ! On reçoit d’abord notre boisson, on discute, ça met du temps à arriver… Et tada, nos 3 croques massifs arrivent à table accompagnés chacun d’une salade (bien assaisonnée, classique mais bonne). On est surpris par la présentation un peu sommaire des plats, mais on déguste avec appétit. Le pain de mie bio (élaborés par Thierry Schwartz) des croque-monsieur ressemble beaucoup à une brioche, c’est surprenant mais on s’y fait. On finit nos plats et par curiosité plus que par appétit, on commande des desserts…

Croq’Cesar : filet de poulet Label Rouge, tomates, oignons, parmesan et sauce césar

Croq’ Classique BOMA : jambon à l’os, comté affiné

Croq’ caviar d’aubergines et chèvre frais

Quelques minutes plus tard, les desserts arrivent et là… C’est la surprise : la serveuse arrive avec la copie conforme des croque-monsieur servis en tant que plats, mais avec une garniture sucrée à chaque fois. A vrai dire, on s’attendait à autre chose : plus petit, plus fin, plus joli…? Une petite boule de glace ? Une touche fruitée..? Bah non, c’était juste des croque-monsieur version dessert. Autant vous dire qu’on a chacun lutté pour finir nos desserts, on a pas réussi du tout, on a à peine mangé la moitié car c’était trop : trop bourratif, trop gras… Même plus de place pour prendre un café, on a réglé et on est partis…

Croq’ aux saveurs épicées d’Alsace

Croq’ tout choco

Bilan du repas au BOMA BISTRO

On repart de là un peu déçus : Certes, l’hôtel vient d’ouvrir. Certes, on savait dès le début qu’ils ne servaient que des croque-monsieur… Mais, le service était correct sans plus : la serveuse écoutait même notre conversation ce qui nous a un peu surpris ! La décoration est à tomber, mais les plats suivent pas : mal présentés, les plats corrects mais les desserts pas du tout adaptés. C’est à se demander si il y avait un chef en cuisine ou si la direction de l’hôtel a testé leurs formules avant de les mettre à la carte ? Je m’attendais à mieux du restaurant d’un hôtel 4 étoiles… Alors oui, apparemment la carte est temporaire, espérons qu’ils aient des meilleures idées pour la suite. Par contre en toute honnêteté, l’addition était correcte sans plus : moins de 20 euros par personne pour 2 croque-monsieur chacun, un Perrier et une salade. Pour moi, l’endroit prend tout son sens plutôt pour boire un verre le soir ou en journée pour bosser.

Mise à jour du 25/09/2017 : Deuxième visite pour moi au BOMA BISTRO, et je dois avouer qu’ils ont assuré cette fois : des formules midi plus simples, plus variées, avec des vrais plats et une serveuse souriante ! Même les prix étaient corrects et la salle était calme… J’ai pas été déçu par cette nouvelle carte, j’y retournerai donc !

Mise à jour du 04/04/2018 : Troisième visite très satisfaisante : ambiance calme, musique africaine, bons plats, rien à redire… Je valide la formule midi. Mention spéciale pour le ceviche de daurade au jus de yuzu, lait de coco. Je vous laisse découvrir les photos ci-dessous :

Et vous, avez-vous déjà testé le BOMA BISTRO ? Qu’attendriez-vous d’un restaurant de ce type en plein hyper centre de Strasbourg ?

NB : Pour info, d’après le site officiel de l’hôtel, BOMA signifie « une enceinte entourée de palissades qui protège les habitants et le cheptel des animaux sauvages » d’où ce coté ethnique omniprésent dans l’établissement.

Kapoué test n°136: SUPERTONIC, saucisses et gins à Strasbourg

SUPERTONIC Strasbourg, saucisses et gins à la Place d’Austerlitz !

Dans la déferlante des nouveaux concepts culinaires dans la capitale européenne, en voilà un que j’ai pas vu venir : SUPERTONIC Strasbourg ! Il s’agit d’un bar / restaurant basé à la Place d’Austerlitz à coté du Molly Malone’s, à la place de l’ancien magasin d’encadrement « Galerie Rendez-Vous« .

Le concept est très simple : vous proposer des saucisses de qualité avec une suggestion de gin comme boisson d’accompagnement. Les saucisses sont servies avec salade verte et légumes croquants, frites fraîches, ou frites de légumes (courge, aubergine, courgette…) au choix, et pour le gin vous avez le choix entre une quarantaine de gins différents (carmen, équilibrés, agrumes, doux…). Bien évidemment, vous n’êtes pas obligés de prendre la boisson alcoolisée avec votre plat, ce n’est qu’une suggestion d’association. Pour le reste de la carte, vous avez les boissons classiques d’un bar(bières, cocktails…), des salades, des assortiments (fromage, charcuterie ou légumes) et des desserts.

Mon test du SUPERTONIC :

J’y suis allé quelques jours après l’ouverture, il manquait d’ailleurs encore des éléments de décoration et l’enseigne mais peu importe car ce qui compte, c’est ce qui est présent dans l’assiette, n’est-ce pas ? Comme d’hab, la décoration en jette : assez flashy, avec du jaune pétant, et du noir / gris qui contraste… Des Bruce Lee qui joue avec des saucisses dans les WC… Bref, c’est fun j’aime bien. On s’est installé en intérieur, la terrasse qui donne directement sur la place était trop fraîche ce midi là. J’ai posé mon fessier de blogueur sur la banquette (que j’ai adoré aussi), et on a passé commande !

Pour ma part, j’ai joué le classique : Curry Wurst (provenance boucherie artisanale Lorch à Bouxwiller) à 4€ + frites à 4,50 € et un thé glacé fait maison. Ma co-testeuse quant à elle, avait pris la saucisse de cochon à l’origan avec concassé de tomates et espuma de mozzarella à 4,50€ + frites de légumes.

Les plats étaient bien copieux (malgré ce que je pouvais penser !), très bons même sans le gin… Juste les frites de légumes étaient beaucoup trop cuites, le reste était ok. On avait quand même de la place pour des petits desserts : tarte au fromage blanc et fondant au chocolat avec un cœur passion. J’ai beaucoup aimé le fondant pour ma part, la tarte au fromage m’a paru plus classique.

Résultat des courses :

Une nouvelle adresse sympa et originale. La carte est assez réduite mais on se sent bien au SUPERTONIC Strasbourg, la déco est faite avec goût et humour. On mange nos saucisses tranquillement et simplement sans prise de tête. Il est clair que je n’irais pas tout les jours là bas, mais de temps en temps, plutôt pour un apéro OU pour goûter les gins, pourquoi pas ? SUPERTONIC contribue à sa façon au développement de la place d’Austerlitz qui commence à offrir des endroits vraiment cools entre le Café Bâle, le Maquis, le MiTo et bientôt Lacocina qui arrive à coté…

Et vous, avez vous déjà testé le gin saucisse ? Que pensez vous du concept ?

SUPERTONIC Strasbourg
1 place d’Austerlitz
67000 STRASBOURG
03 88 23 54 78

Kapoué test n°135: Velicious Burger Strasbourg, les burgers vegans de la Grand’Rue

Velicious Burger Strasbourg, les burgers vegans de la Grand’Rue

Après avoir testé, il y a quasiment 2 ans, le premier Vélicious (situé rue Geiler à Strasbourg), je me suis fait une joie de savoir qu’ils ouvraient un second point de vente en ville… Car en effet, j’étais pas convaincu la première fois et d’ailleurs ça m’avait valu les foudres de certains lecteurs de l’article qui ne partageaient pas mon avis. Donc, plein d’optimisme et de bonne volonté, je suis parti découvrir ce nouveau Vélicious Burger car je n’aime pas rester sur une mauvaise impression.

C’était un midi de cette semaine (début Août 2017, assez calme dans les rues de Strasbourg, à part bien sur nos amis touristes qui viennent visiter la plus belle ville du monde : la notre ! 🙂 ). Bref, pas besoin de réserver car c’est un snack, où on peut s’installer en terrasse ou à l’intérieur, voire même où on peut commander à emporter ! La terrasse était déjà pleine à mon arrivée (12h15), je me rabats sur l’intérieur, et je découvre un joli univers enfantin d’écolier avec gazon, balançoires et salle de classe au fond : très mignon, on s’y croirait !

Je passe ma commande , après un accueil un peu « sec » de la serveuse, je choisis un menu : ITALIAN burger (fromage vegan, crème pistou maison, tomates séchées, courgettes marinées, roquette, oignons, cornichons, salade et « steak »), des frites et une boisson (Fritz Cola, cola vegan allemand). Je m’installe au fond de la classe et j’attaque le repas ! Les frites sont bonnes, le burger aussi, la pain au sésame est frais mais avec un peu trop de graines à mon gout, ce qui cache le gout des ingrédients.

Point positifs du Velicious Burger :

– L’orginalité de l’offre : assez rare de pouvoir manger des burgers végans, « majoritairement bio et locaux » (c’est marqué comme ça dans leur brochure !)
– la décoration est vraiment top, j’ai adoré… On s’y sent bien.
– La rapidité, j’ai été servi en 5 minutes montre en main.

Points négatifs du Vélicious Burger :

– le choix : seulement 3 menus de burgers : Italian, Mariatchi et Queen Cheese sur leur carte de lancement. A part des accompagnement frites ou salade et les desserts, il y a rien d’autre.
– le prix : 13.50 euros le menu avec burger, frites, et boisson + 4 euros pour un dessert cupcake. C’est trop cher à mon gout…
– J’ai eu beau chercher, je n’ai vu à aucun endroit de quoi était fait le steak dans le burger, d’ailleurs c’était déjà le cas dans leur restaurant à l’époque…
– Pas de musique de fond, c’est dommage car le décor est top mais l’ambiance était…morose !
– Autant, j’ai beaucoup aimé les frites, autant la mayonnaise vegan (la « véganaise ») était pas top…

Bilan de ma visite au Velicious Burger :

Je serais moins catégorique que la dernière fois : c’est correct dans l’ensemble. Mais trop cher, on a l’impression de payer le décor et pas la nourriture. Je préfère largement un petit snack plus modeste, moins cher et avec moins de prétention du genre du Snack Végi, placé à quelques mètres où le burger est à 5,90 euros. Cependant, je pense que les fans de la culture végétarienne trouveront sans doute leur bonheur chez Velicious burger quand la carte définitive sera là et que l’équipe sera rodée.

NB : Au fait, c’est quoi des « cornichoNICHONS » ? 😉 (vu sur la carte)

Mise à jour du 04/11/2017 : J’y suis retourné un samedi midi, mon avis reste le même : frites bonnes, burger bon mais impossible à manger sans s’en mettre partout ! Le personnel est pas très sympa et sec et ça devient bruyant en salle à l’arrière notamment à cause des WC…

VELICIOUS BURGER
20 Grand’rue
67000 STRASBOURG
www.veliciousburger.fr

Kapoué test n°134: MiTo Strasbourg, pizzas entre « Milano et Torino »

MiTo Strasbourg, restaurant italien spécialistes des pizzas authentiques

Nouveau resto testé depuis le Bastardo de la semaine dernière, et hop, comme par hasard encore un restaurant italien… Je vous assure ce n’était pas fait exprès, mais apparemment l’Italie a la côte dans les rues de Strasbourg car ça ne s’arrête pas cette mode des restaurants italiens… C’est pas moi qui vais m’en plaindre, je pensais qu’il y avait déjà de quoi faire niveau cuisine italienne dans la capitale européenne mais bon… Il s’agit ici du l’ancien bar XANADU repris par deux investisseurs associés : un qui gère déjà le Café Bâle, et un autre d’origine belge, qui gère déjà un autre restaurant MiTo à Bruxelles (à Ixelles plus exactement) (dixit une serveuse du MiTo Strasbourg).

Je m’y suis installé aujourd’hui un peu avant midi pour découvrir l’endroit et goûter la fameuse cuisine. J’ai oublié la (grande) terrasse (car météo trop hasardeuse) qui donne sur la Place d’Austerlitz pour m’installer en intérieur où je pourrais profiter de la magnifique décoration bleue et blanche notamment ce bar en hauteur et les mosaïques qui ornent tout le comptoir y compris le four à pizzas. Après avoir siroté une San Pellegrino, mon amie arrive, on commande.

Ici, il n’y pas pas (à mon grand regret) de formule « plat du jour » ou « menu du jour » mais plutôt 3 plats « du jour » à 13 euros : une pizza, un plat de pâtes ou une salade. Le reste est à la carte. D’ailleurs, c’est clairement indiqué partout : Au MiTo, on mange des pizzas (de 10 à 15€) et on boit des cocktails (de 7 à 12€). Il était un peu tôt pour les cocktails, on s’est donc concentré sur les pizzas…

Apres avoir hésite longuement sur la carte, j’ai plutôt pris le plat de pâtes du jour( PASTA DEL GIORNO) avec panno, salsiccia, creme di tartuffo, pepe, basilico. Ma co-testeuse quant à elle est partie sur la pizza numéro 4 : Pravola fumé d’Agerola, pesto alla genovese, pancetta de cochon noir de Caserte, olives caiazzane… Si vous comme moi, vous ne parlez pas italien, normalement, vous n’avez rien compris à la phrase précédente et c’est normal: les menus sont servis avec un petit lexique qui vous traduit les ingrédients et les spécialités de chaque plat : très utile ! On a été servis rapidement, et j’ai fini mon repas avec un joli petit tiramisu servi dans un caquelon.

Mon avis sur le MiTo Strasbourg :

Tout d’abord, j’ai été charmé par le cadre et l’équipe jeune et sympathique. Les plats étaient originaux, fin et bons : ça change de la pizza reine classique qu’on retrouve un peu partout. Il faut savoir en plus que leur pâtes à pizza repose 48h avant cuisson pour plus de légèreté et que les pizzas sont donc cuites au four artisanal. On se sent vraiment en Italie, car même les cuistots parlent italien entre eux !

Par contre, des détails m’ont pas trop plu : les WC étaient bien sales même en début de service à 11h45, coté mec y avait pas non plus de lavabo… Le menu est pas très clair, on s’y perd facilement avec tout ces noms en italien et du coup on sait pas vraiment quoi prendre… Les tables du fond étaient un peu trop serrées, j’en déduis que l’endroit doit être assez bruyant quand il sera plein en intérieur (problème récurrent dans les restaurants à Strasbourg). La pâte a pizza était bonne mais un tout petit peu trop fine à mon gout… Pour le reste, je ne peux pas me prononcer car je n’ai pas mangé d’entrée, ni bu de cocktails.

Vous l’aurez compris, MiTo Strasbourg est une bonne adresse, sans aucun doute, surtout si vous êtes fans de BONNES PIZZAS ou PÂTES italiennes authentiques . C’est peut être un peu cher pour certains (total de l’addiction : 41 euros pour 2), mais il ne faut pas oublier que les produits sont de qualité et non industriels ce qui fait monter la note facilement.

NB : le nom « MiTo » vient des premières lettres de MIlan et TOrino…

Dites moi ce que vous avez pensé du MiTo dans les commentaires ci dessous ! (svp : n’écrivez pas en italien 🙂 ! )

Mise à jour du samedi 3 octobre 2020 :

Je viens ici un samedi midi pour la deuxième fois et j’ai été de surprises en surprises… Tout d’abord, pas de pâtes, puis pas de pizzas de la « 35 » à la « 38 ». Ensuite la carte est toujours aussi peu claire… Bref, ca aurait été la cata, si la serveuse n’était pas sympa et si les pizzas étaient pas top. Hors, on s’est régalé (et on a été servis rapidement) même si la pizza avec base de tomates avait sa pate mal cuite car le coulis de tomates rendait trop d’eau. Mais le reste était top.
Prix : 46 € pour 2 pizzas, une bouteille d’eau partagée (Ferrarelle), un tiramisu et un café. Pas donné quand même !

Mise à jour Aout 2023 :

Une pizza et une salade, une bière et un coca zéro en terrasse sous la canicule d’aout 2023 = 44 € ! Les prix ne baissent toujours pas chez Mito, mais la qualité est là, surtout pour la pizza ! Par contre, la petite salade avec burrata à 15 euros…

MiTo Strasbourg (Milano Torino)
8 place d’Austerlitz
67000 Strasbourg
03 88 23 85 32
contact@milanotorino.eu
www.milantorino.eu

Kapoué test n°133: Le Bastardo, restaurant italien incontestable à Strasbourg

Le Bastardo Strasbourg, restaurant italien bistronomique

Le 20 juin dernier, a ouvert rue des Tonneliers, le Bastardo: nouvel établissement de Nicolas Di Pol Moro qui avait déjà ouvert en 2015 le Bistrot Coco (rue de l’Écurie, toujours à Strasbourg). J’ai pu testé ce petit frère « bâtard » du Bistrot Coco (c’est de là que viendrait le nom) la semaine dernière un midi avec une amie, voici ce que ça a donné…

C’est d’ailleurs marrant, car je pense que j’aurais pu faire le test les yeux et la bouche fermés, j’aurai déjà connu le résultat : j’adore le Bistrot Coco, j’y suis déjà allé plusieurs fois et je ne voyais pas comment ce nouveau resto à la sauce italienne pouvait me décevoir…

Après une réservation obligatoire la veille, on est venu manger un morceau un midi de Juillet, le soleil jouait à cache-cache, mais la terrasse (vue sur la place des Tripiers et son tonneau géant) étaient déjà bien pleine ! On s’installe donc en intérieur où nous attendait une mini table à coté de la vitrine. La décoration est superbe : des lustres provenant de Murano, des plantes grimpantes, une carte d’Italie gravée dans le mur, sans parler du street art dans la cage d’escalier qui vous emmènent vers des WC baroques…

Au niveau de la carte :

8 entrées et 8 plats, ainsi que la formule du jour : entrée, plat, dessert pour 20 euros (très bon rapport qualité / prix). J’ai pour ma part pris cette formule avec aujourd’hui : tataki de thon aux agrumes en entrée, un onglet de veau en plat et une glace vanille avec abricots / framboises / brioche en dessert. Mon amie n’a pris que entrée + plat + dessert à la carte : des arancini (boulettes de risotto farcies), des spaghetti carbonara (authentiques : sans crème) et un dessert crémeux aux framboises dont j’ai oublié le nom 😉 !

Comme prévu tout était excellent avec pour ma part un vrai coup de cœur pour le dessert. Les quantités des plats sont équilibrées, les saveurs justes, je retrouve la vraie cuisine (du marché) italienne que j’ai pu retrouvé en voyage à Rome cette année par exemple. Même le pain est surprenant : pain à l’ail exquis ! Seules les carbonara étaient trop copieuses et trop salées à notre gout !

Petit bémol, la salle étant pleine à 13h, on avait du mal à s’entendre, mais sinon, à part ça rien à dire. Je suis impatient de revenir tester le reste de la carte, un soir par exemple, notamment pour déguster une scarpetta : sorte de chausson « hybride » entre pizza et Foccacia (cf menu du Bastardo)

Donc, comme vous l’avez compris : que du bon chez Bastardo, on s’y sent bien, et on mange bien. Et en plus, si comme moi, vous suivez le restaurant sur les réseaux sociaux, on voit que l’équipe ne se prend pas au sérieux MAIS fait de la cuisine sérieusement ! Ça fait plaisir.

NB: Ce coté « décalé », on le retrouve aussi dans les noms des cocktails: « Rocco… ». A noter que j’avais pris une bière italienne Poretti pression savoureuse pour accompagner le repas, je vous la conseille.

Mise à jour du 01 /08/2017 :

Chose promise, chose due : j’y suis retourné (en terrasse) plus tôt que prévu et encore une fois j’ai adoré la formule du jour, la voici ci dessous en photo : rien à redire, c’était très bon, bien assaisonné, servi vite. Juste le dessert qui ressemblait un peu trop au premier que j’avais goûté.. Mais sinon parfait, super rapport qualité / prix.

Tresse de Mozzarella, salade de tomates cerises, basilic

Dos de lieu / pesto, courgettes jaunes, risotto

Tagliata de boeuf, jus balsamique / roquette, Parmesan /grenailles

Abricots Melba, Vanille Framboise

Mise à jour du 24/10/2017 :

4ème visite pour moi au Bastardo, tjs aussi bon, pas grand chose à redire à part le fait qu’on était trop prêts des cuisines, on sentait le gras de cuisson toute l’après midi.. Sinon les plats tops comme d’hab. Faudra penser à être plus original dans le dessert de la formule du jour, j’ai l’impression que c’est tout le temps le même !

Mise à jour du 24/05/2022 :

Cela faisait longtemps que j’avais eu la chance de venir au Bastardo : ce coup-ci j’ai pris le plat du jour : Entrée + plat -> Carpaccio de bœuf en entrée et suprême de poulet purée de légumes en plat avec une sauce tomate… Autant le carpaccio était top, autant j’ai eu du mal avec le plat : trop assaisonné, trop de saveurs… Dommage, c’est la première fois que je suis déçu ici ! 😉

Mise à jour du 03/01/2023 :

Pour une fois, j’ai testé le deuxième Bastardo, rue d’Austerlitz. J’ai pris une entrée du jour à base d’œuf (désolé, j’ai pas noté la recette), des carbonaras et un tiramisu. Dans l’ensemble, ça a été sauf les carbonaras qui étaient hyper acides car cuisinées avec des échalotes apparemment J’ai pas pu finir mon plat, ce qui est très rare chez moi ! 😉
Cela ne m’empêchera pas de revenir à l’occasion pour tester le reste de la carte.

BASTARDO
17 rue des Tonneliers / rue d’Austerlitz
67000 STRASBOURG
03 88 21 01 01
Compte Instagram
Ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi.