Lundi soir, direction la rue Hannong, en plein cœur de Strasbourg, pour découvrir BRIO – le Bar des Chefs, un nouveau lieu qui bouscule les codes avec élégance.
Une inauguration animée, des chefs présents, des assiettes qui circulent, des verres qui se remplissent. L’ambiance est chaleureuse, vivante, mais jamais bruyante. Ici, la gastronomie se partage, naturellement. Mais au-delà de la soirée, c’est surtout le concept de BRIO qui retient l’attention.
BRIO n’est ni un restaurant classique, ni un simple bar. C’est un bar imaginé avec et par des chefs, où la gastronomie strasbourgeoise s’exprime sous forme de tapas gastronomiques, pensées pour être dégustées librement, au comptoir ou autour d’une table haute, sans les codes figés de la restauration traditionnelle.
Le principe est aussi simple qu’original : 7 chefs partenaires signent chacun une création, reflet de leur univers. Une manière de découvrir plusieurs signatures culinaires en une seule soirée, sans contrainte.
Les chefs partenaires de BRIO :
Thomas Koebel – Le Relais de la Poste (La Wantzenau)
Constant Meyer – Bistrot Coco (Strasbourg)
Nicolas Koffel – Le Banquet des Sophistes (Strasbourg)
Kevin Stroh – La Casserole (Strasbourg)
Robin Dorgler – Miro (Ostwald)
Côté sucré, deux cheffes pâtissières complètent l’expérience :
Ceyda Gunerkaval – Pâtisserie GC (Strasbourg)
Laura Schneider – Jaune Citron (Strasbourg)
Enfin, les cocktails étaient proposés par Lucas Gacitua – Petit
À la carte, on peut par exemple goûter une Fleischschnacka revisitée, un pressé de paleron de bœuf avec émulsion tarte flambée, des croquettes de cochon au ketchup de butternut, un cromesquis de saumon à l’élixir passion, ou encore terminer sur une fleur vanille caramel ou un dessert citron-basilic tout en finesse.
Le tout s’accompagne d’une sélection de vins de terroirs, de cocktails audacieux, de boissons sans alcool travaillées, mais aussi de charcuteries fines, fromages affinés et d’un foie gras de canard maison.
Installé dans un décor inspiré des années 30, élégant et feutré, BRIO est aussi une adresse idéale pour s’offrir un moment au calme, loin de l’agitation, tout en restant en plein centre-ville.
Si vous cherchez un lieu raffiné et discret dans les rues de Strasbourg, pour un verre, un dîner à partager ou une soirée qui s’étire tranquillement, BRIO mérite clairement le détour.
BRIO – le Bar des Chefs
9 rue Hannong, 67000 Strasbourg
www.bar-brio.com
