sandwich Archives - Blog Kapoué

Kapoué test n°191: Dwichers delicatessen, sandwich shop à Strasbourg

« De New York à Strasbourg… » -> Le slogan du Dwichers delicatessen nous explique tout : ici tu vas manger des sandwichs à base de pastrami à la mode new yorkaise ! Basé dans la rue du fossé des tanneurs pas loin de la Petite France, le sandwich shop vous promet donc des saveurs venant d’outre atlantique avec leurs plats. L’idée ici de Yann Benabid (aussi créateur de AvoBowl dans la même rue) est de retrouver à Strasbourg, les sandwichs newyorkais gourmands dans une ambiance « basketball » qui lui plait beaucoup, car lui même venant d’une famille de joueurs de basket.

Mon avis rapide sur le Dwichers delicatessen

J’ai testé seul un samedi midi en février dernier : j’ai pris un menu à emporter avec le Dwichers Signature n°8 : avec dinde et guacamole c’était plutôt bon mais difficile à manger, je m’en suis mis partout ! Très copieux aussi , j’ai eu du mal à le finir et du coup g même pas touché à mes chips. C’est bon et original, même si c’est pas donné pour autant car j’ai payé 12.90€TTC pour le tout. A part ça pas grand chose à ajouter, la décoration du shop est en effet sympa mais peu de places pour manger à l’intérieur. Un petit soucis d’aération quand je suis venu m’avait empêcher de manger sur place (ça sentait un peu trop le brulé). Pour me faire une idée plus précise il faudrait que j’y retourne pour prendre un autre sandwich avec du pastrami ! En attendant, je vous laisse me donner votre avis sur l’endroit dans les commentaires sous l’article !

A bientôt pour un nouveau test !

Dwichers Delicatessen
47 Rue du Fossé-des-Tanneurs, 67000 Strasbourg
Page Facebook

Inauguration du 2ème bar à salades Chez Victor à Strasbourg Tribunal

Les adeptes de la healthy food peuvent se réjouir, Chez Victor ouvre les portes de son deuxième bar à salade & sandwicherie au cœur du quartier Tribunal à Strasbourg !

Antipastis, pesto, tsatsiki, tapenade… voici quelques exemples de spécialités faites sur place qui raviront les papilles des strasbourgeois pressés en quête d’une cuisine saine et savoureuse à la fois.

Comme vous le savez peut être déjà, la personnalisation des plats servis est au cœur du concept Chez Victor. Chaque client est libre de composer sa salade ou son sandwich en fonction de ses envies, ses convictions ou son régime alimentaire.

Chez Victor les recettes sont préparées à partir de produits frais et en partie d’origine locale (comme les baguettes de l’artisan boulanger Complici’thé situé à quelques minutes de marche de l’établissement).

Pour ma part, je suis déjà client (de temps en temps) de Chez Victor rue des Frères, je connaissais donc déjà le concept. C’es pas mal qu’il ouvre un deuxième point de vente sachant que dans celui-ci il sera possible de prendre un petit déjeuner et de tester le bar à muesli (inédit dans la capitale européenne !). Je n’ai pu que grignoter à droite à gauche les échantillons proposés lors de la soirée, je ne peux donc pas vous donner une vision globale du concept, mais les produits sont de qualités, cela vaut donc le coup d’essayer si vous êtes dans le coin ou si vous bossez dans le coin !

A vous de jouer pour vous faire une idée et me donner vos avis dans les commentaires ci-dessous !

A bientôt !

CHEZ VICTOR
17 Rue Graumann
67000 Strasbourg
09 75 33 68 47

Ouverture de Nørrebro, nouveau snack scandinave à Strasbourg

Après plusieurs mois pour monter le projet (avec en autre une campagne de financement participatif) et trouver le local adéquat à Strasbourg, le concept Nørrebro pose enfin ses valises dans la rue d’Austerlitz. J’ai pu participé à l’inauguration vendredi soir, je vous raconte tout ci dessous…

Nørrebro, c’est quoi ?

Nørrebro, c’est avant tout le nom d’un quartier de la capitale danoise : Copenague. Ce quartier a servi d’inspiration pour son mode de vie hygge et sa gastronomie pour les créateurs de la boutique. Ici on va donc pouvoir manger des Ristetbrød ou encore des Smørrebrøds (petites tartines colorées avec une base de pain de seigle) accompagné de jus de fruits pressé avec une entrée et un dessert (par exemple).

Ses spécialités sont cuisinées sur place et confectionnées à partir de produits locaux, elles seront adaptées au gout des strasbourgeois(e)s. Cependant, il n’y a pas que des Smørrebrøds sur la carte : des sandwichs chauds, des salades et des soupes viendront compléter l’offre.

Mon avis sur Nørrebro :

J’aime l’idée, j’aime le dynamisme de Johnson le co-créateur de la marque, et je lui souhaite tous mes vœux de réussite. J’ai goûté et c’est en effet très bon, parfois même surprenant avec des touches sucrées salées ou relevé (avec du raifort, si je me trompe pas). Pour une fois qu’un concept culinaire vient du Nord et arrive à Strasbourg : ça fait plaisir ! Cependant, je suis curieux d’y retourner un jour « normal » hors inauguration pour prendre un menu et voir si l’offre correspond à ma faim !

Ou bien même pour un brunch, puisqu’ils en proposent aussi… Attention juste à la concurrence autour de la place d’Austerlitz, il a beaucoup de possibilités pour manger dans le coin.

Je suis désolé, je ne vous en dis pas plus, car il faut aller découvrir par vous même ! Vous pourrez me dire dans les commentaires sous cet article vos avis sur ce nouveau concept qui vient du froid…

Nørrebro Shop
19 rue d’Austerlitz
67000 Strasbourg
Page Facebook

Invité Kapoué n°29: Soutenez le (futur) Food Truck Vietnamien : Saïgon Street

Financement participatif pour le 1er Food Truck 100% Vietnamien en Alsace : Saïgon Street !

Qui suis-je ?

Ici, Kat, 27 ans et travaillant dans la restauration depuis toujours ! Née en France de parents immigrés Vietnamiens; ma famille entière a tenu ces restaurants où vous allez le samedi soir manger du riz cantonnais et des news !

10 ans de service derrière moi et 3 années en cuisine m’ont confortés que ce milieu c’était toute ma vie! Alors à mon tour de vous accueillir et de régaler vos papilles à coups de Banh Mi & Bô Bun et compagnie ! 😉

Le projet ?

Il faut l’avouer les festivals et les évènements ne manquent pas en Alsace!

Pour avoir moi-même fait toutes les fêtes de village, les festivals, les concerts, les marchés possibles; je me suis toujours dit qu’entre un merguez/frites, un burger ou une tarte flambée, il y avait bien de la place pour un Banh Mi, vous savez ce sandwich vietnamien créé après que vous nous ayez apporté la baguette et La Vache qui Rit !

Ma mission (oui pour moi, bien vous nourrir est aussi importante qu’une mission capitale !) est de venir à ces fêtes, marchés et vos bureaux pour vous apporter toute notre cuisine exotique!

Parlons peu, quelques photos vous mettront plus facilement l’eau à la bouche…

A quoi servira ce Crowdfunding ?

Grace à la plateforme KissKissBankBank, mon projet a besoin de votre coup de pouce financier pour pouvoir compléter mes économies et obtenir mon prêt à la banque !

Le principe est simple, vous croyez en mon projet, alors si chacun met une petite somme, je pourrais enfin acquérir l’élément clé pour démarrer mon activité : le Food Truck Saïgon Street !

Si vous êtes emballés par ce projet et souhaitez contribuer à ce projet un peu original je vous l’accorde, foncez sur le lien de la page.

Une description plus détaillée de ma carte + un descriptif de la répartition de la collecte + les différentes contreparties vous y seront intégralement expliquées en détail.

https://www.kisskissbankbank.com/saigon-street

Sans vous, ce projet ne saurait voir le jour et adieu le Food Truck.

J’attends tout votre soutien et vos encouragements pour la réussite de ce projet !!

N’hésitez pas à me suivre aussi sur la page Facebook du projet

Kapoué Test n°80: Rôtisserie « Le Croupion Qui Fume » à Strasbourg

Rôtisserie « Le Croupion Qui Fume » à Strasbourg

Un nouveau petit restaurant champêtre vient d’ouvrir à Strasbourg au nom original : « Le Croupion qui fume ». Il s’agit d’une rôtisserie qui propose des produits locaux, et qui décline le poulet en sandwichs, salades, burgers ou tartines. J’y suis allé un midi quelques jours après l’ouverture pour m’en faire une idée, voici le résultat…

Nous étions 3, vers 12H15 hier midi, la salle était quasi vide, mais elle s’est remplit au fil des minutes, par des locaux et des touristes. Il y a pas mal de choix sur la carte, on s’est donc dit, qu’on allait prendre un type de plat différent chacun. Voici donc nos choix :

Un Hamburger Alsacien « Maurice » : Haché de poulet et boudin antillais, ananas rôti, salade, sauce yaourt au citron et à l’ail.

Une tartine gervaise au chèvre et à la courgette.

Et enfin, un sandwich chaud « le Joseph » : filet de poulet, copeaux de parmesan, coppa, tomate, roquette, balsamic et pesto.

Maintenant, passons au points positifs et négatifs…

Tout d’abord, les « plus » du « Croupion »:

Pas cher, les plats varient de 7,5 à 8 euros, idéal si on veut manger sans se ruiner.
Ils proposent du pain sans gluten, et du poulet bio, ou fermier Label rouge (gage de qualité).
Possibilité de prendre « à emporter ».
Original : vous pouvez commander à table un poulet à 4 à 15 euros à partager, ou un demi poulet à 2 pour 11 euros.
Équipe sympathique, vous êtes bien accueillis.
On nous offre un bol de pop-corn avec les boissons pour nous faire patienter.

Et les « moins bien » du « Croupion »:

Au niveau des plats, la tartine est trop « gout chèvre » (on sentait peu les autres aliments), le sandwich chaud était un peu sec avec trop de pesto mais par contre, la personne qui a commandée le burger était ravie, il était très bon.
Les WC sont hors restaurant dans une petite pièce donnant sur la cage d’escaliers, et la lumière n’y fonctionne pas : heureusement que je sais viser quand je fais pipi ! 😉
Les frites sont inclus avec le burger mais par contre pour les tartines ou les sandwichs chaud, l’accompagnement est à payer : +1,5 euros. Je n’ai pas trop compris pourquoi?
Un peu d’attente…

Pour conclure :

Avant d’ouvrir cet endroit, les propriétaires avaient déjà tenu la Bolée de cidre, et la Siesta. Ils se lancent à présent dans la rôtisserie avec « Le Croupion Qui Fume » : Je dois vous avouer que je m’attendais à autre chose, plus jeune, plus rapide, plus pêchu à l’image du logo avant de venir. Je pense qu’il manque quelqu’un dans l’équipe, car à 2, c’est difficile de gérer : la salle, la vente à emporter, l’accueil, et la caisse, même si le restaurant est petit. Cependant l’endroit a des qualités : le prix, l’endroit, le concept de rôtisserie, idéaux pour manger un morceau le midi, par contre à éviter pour un dîner romantique ! 😉
Bon courage à l’équipe du Croupion, encore en rodage, faudra y retourner quand la machine sera bien huilée !

NB: Pour l’attente, et une petite erreur de commande, la patronne nous a fait un geste sur l’addition : enfin une vraie commerçante !

NB2: Pas pu tester les desserts, ni les « grignottes de Hans », ça sera pour une prochaine fois !

Le Croupion Qui Fume Rôtisserie
15 rue des serruriers
67000 STRASBOURG
Commande ou réservation : 09 83 63 49 42
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 21h, le lundi et dimanche de 11h à 14h.

Inauguration du SMOKEY BROTHERS: spécialités au pastrami à Strasbourg

Hier soir, samedi 2 mai, j’ai été convié à l’inauguration du SMOKEY BROTHERS : un nouveau restaurant au cœur de la Krutenau, coincé entre Mémé dans les orties, et le tout autant connu Tarbouche. Le principe est très simple : proposer des spécialités sandwichs à base de pastrami ainsi que d’autres plats tels que des hot dogs ou un burger au schnitzel par exemple.

Ici, tout est fait maison : les pains, la préparation du pastrami et les frites, comme chez Empire Steak Burger (les patrons font partie de la même famille). Lors de l’inauguration, on a pu gouter à 3 gouts de pastrami : Pepper, Jack Daniels (fumé grâce à du bois de tonneaux contenant préalablement ce fameux whisky), et aux épices. Il y avait aussi du veau curry coco : un délice !

Servi avec des excellentes frites, et une boisson, ça remplacera sans problème un burger « classique », et ça vous fera voyager les papilles dans un delicatessen new-yorkais. Moi j’ai été conquis, je pense vraiment y retourner souvent.

Le Smokey Brothers ouvre mardi 5 mai, il ouvrira d’abord midi et soir, mais a pour objectif d’ouvrir en continu. Il y a une vingtaine de places assises et une terrasse le long du restaurant.

Pas grand chose à rajouter, à part de vous conseiller d’aller tester au plus vite, car je lui prédis un succès assez rapide ! C’est cool de manger des choses qui changent…

Pour le moment, je n’ai pas plus d’infos à vous transmettre à part ces jolies et gourmandes photos, je vous invite donc à suivre la page Facebook du Smokey Brothers !

Et j’attends bien évidemment vos commentaires ci dessous…

SMOKEY BROTHERS
18 RUE DE LA KRUTENAU
67000 STRASBOURG

Bagelstein Strasbourg : the « trou » sandwich !

Pourquoi faire un article sur un shop de bagels le 2 mars 2011 alors qu’on vient de perdre des dictateurs, Annie Girardot, une ministre des affaires étrangères, ainsi que nos précieux euros placés il y a un an ( seulement ) dans nos iPad première génération…

Bah tout simplement car c’est nouveau, frais, à Strasbourg et donc à tester par votre serviteur !

Tout d’abord, un bagel c’est un sandwich auquel on aurait collé les deux extrémités l’une à l’autre ou tout simplement un donut à la mode Homer Simpson , mais salé !

Placé près de la place de Zurich à Strasbourg, cette boutique de bagels s’appelle Bagelstein ! Voici donc rapidement les points positifs et négatifs que j’ai relevé et aussi entendus dans mon entourage.

LES PLUS :

– Déco sobre et rétro, assez sympa et bien finie

– équipe sympa et polie ( bien briefée ! )

– l’endroit est assez propre malgré le passage.

– les produits sont assez qualitatifs et les pains bagels sont variés et fait sur place !

– un réel effort a été sur la communication visuelle, avec de l’humour et une présence sur les réseaux sociaux : Facebook et Twitter ( rien de tel pour se faire de la pub gratis 😉 )

– la possibilité de boire du Dr Pepper ! ( j’adore ça, j’avoue ! C’est assez rare d’en trouver en France)

LES MOINS :

– Peu de places pour manger à l’intérieur, mais avec les beaux jours tout le monde partira avec son bagel sous le bras ( façon de parler bien sur ! )

– C’est assez cher pour ce que c’est ( Sandwich seul à en moyenne 4,6€ , et des menus avec cookie, chips et boisson à environ 8€) , on se rapproche du concept et des prix de Subway.

– Offre avec des noms sympas et djeuns mais pour moi mal expliquée… On s’y perds un peu dans les menus » XL », « de ouf » & » Mega de ouf » -> à force de trop en faire, ça devient un peu les menus « relous »

– Peu de propositions de bagel déjà prêts : 5 ! -> dur dur pour ceux qui ont jamais d’idées…

– Une boutique place de Zurich, une autre prévue rue St Étienne et encore une Grand Rue pour bientôt -> ça fait pas un peu trop d’un coup ? Surtout que des concurrents sont déjà installés rue Gutenberg ( Liberty Bagels )

Verdict: à essayer de temps en temps pour varier les plaisirs du midi, mais assez satisfaisant dans l’ensemble, sauf le prix !

Enfin, voilà, c’est pas mal , c’est tendance et donc cher pour ce qui n’est qu’un simple sandwich rond avec un trou … Faudrait pas non plus qu’on nous pousse à manger n’importe quoi le midi dans les rues de Strasbourg : pourquoi pas de la purée dans des boites Ikea ?! … ou encore du couscous à emporter pendant qu’on y est 😉 !!

Mise à jour du 30/12/2016 :

L’enseigne existe encore et se développe, j’y vais de temps en temps. J’y suis allé ce midi, j’ai pris une petite soupe japonaise sympa et un bagel Gaston le tout pour 8.90 €. J’avais encore faim alors j’ai pris un petit dessert à la framboise à 3€20. Pas grand chose à signaler, à part que la caissière était pas très sympa, le contraire des serveurs, et que l’endroit était sale : tables pas nettoyées… Sinon, c’était bon !

Bagel Gaston et soupe Yusuke

Dessert à la Framboise