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Kapoué Test n°108 : Les Funambules, restaurant gastronome à Strasbourg

« Les Funambules » sont 3 amis qui se sont rencontrés à l’école hôtelière de Strasbourg, ils viennent de monter ensemble ce restaurant d’une trentaine de couverts rue Geiler où ils essayent d’allier la qualité des plats et des vins pointus le tout dans un cadre agréable.

Je suis passé cette semaine, un midi, pour voir ce que valait cette cuisine de « saltimbanques »… Je dois avouer que c’est un quartier où je ne vais pas souvent car c’est souvent un peu galère de se garer dans le coin, j’ai donc opté pour le vélo. Réservé pour 12h15, la salle était vide mais c’est vite remplie de personnes qui venait manger la formule du jour. La salle est très belle, claire, décorée avec soin, avec des fauteuils confortables le tout dans une ambiance assez calme. On est tous partis sur cette formule entrée, plat, dessert à 23 euros par personne (ou entrée/ plat ou plat / dessert pour 19 euros.)

Au menu ce midi chez Les Funambules :

J’ai pris le velouté de potimarron, la pièce de veau et la mousse de fromage frais-ricotta… Je me suis régalé, les plats étaient bien cuisinés, les quantités sont petites mais suffisantes. Juste un petit manque de sel à mon gout et de cuisson pour le veau, je l’aurai aimé un tout petit peu plus rosé…

Mes collègues de repas ont opté pour le tartare de truites et le poisson du jour, et n’ont pas eu à se plaindre non plus : bon, fin et de qualité !

Nous n’avons pas bu de vin pendant le repas, je peux donc pas me prononcer sur ce point, mais à première vue, ils ont une carte assez fournie. Nous avons fini notre repas tranquillement avec le sourire !

Mon avis sur l’endroit :

Belle surprise, bons plats, ambiance feutrée mais agréable, on passe un bon moment… Un petit bémol sur la vitesse du service : c’était un peu long pour un midi, le serveur était seul en salle, le cuisinier a du lui filer un coup de main pour servir les plats… Je pense y retourner car les plats du jour sont variés et vous avez le choix dans les propositions (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) : assez rare pour ce genre de formule. J’aimerai bien aussi tester leur carte du soir / ou le menu « sans filet » : 42 euros, menu 4 plats composé par le chef. Pour conclure, bonne adresse à tester mais dans la même catégorie, je lui préfère le Banquet des Sophistes ou encore Les Innocents voir le Bistrot Coco pour un meilleur rapport qualité / prix notamment le midi.

A vous de tester, bande de gourmands !

Restaurant Les Funambules
Cuisine sur le fil et vins d’équilibre
17, rue Geiler
67000 Strasbourg
03.88.61.65.41
Page Facebook
Ouvert du Mardi au Samedi, midi et soir.

Kapoué test n°79: Restaurant « Les Innocents » à Strasbourg

Restaurant « Les Innocents » à Strasbourg

Après un bon buzz qui a commencé à faire une renommée plus vite que l’éclair, je décide (enfin) de me poser chez Les Innocents à Strasbourg. Restaurant ouvert depuis peu (24 août 2015) par Thierry Bendler et Sébastien Helterlé (anciennement Coté Lac à Schiltigheim), l’endroit nous propose une décoration magnifique à la sauce prohibition américaine. Voyons voir si la cuisine suit ce concept original…

J’ai déjà voulu venir plusieurs fois et l’endroit était toujours plein en soirée, alors, par dépit, et aussi car c’était moins cher, je me suis rabattu sur une formule midi en ce mardi de septembre.

Réservé dès hier pour 12h30, le restaurant était déjà presque plein (bon signe !), on nous propose une petite table pour deux en intérieur parfaite. On avait déjà oublié l’idée de manger dehors, car la terrasse étant certes sympa, les températures de cet été sont parties et étant à l’ombre à midi, c’était pas gérable.

On part donc sur la formule midi à 16 € : entrée + plat, à laquelle, on peut rajouter en supplément du fromage (de 6 à 9€) ou un dessert (9€, à la carte). Il y a, au choix, deux entrées, et deux plats dans la formule midi : parfait ! On en prend un de chaque et on goûte…

Pour les entrées, on a eu le droit à une tarte fine potiron et quetsches d’Alsace recouverte d’un espuma de foie gras, ainsi qu’un tartare de bœuf dans l’esprit Tex Mex.

Les plats ont pas tardé à arriver, on a donc pris un dos de cabillaud juste poêlé avec une mousseline de charlotte, passion et estragon, avec comme second plat un suprême de poulet jaune, garniture dans l’esprit petits pois carottes.

Bien parti, et l’appétit bien ouvert, je finis pour ma part par une bombe au chocolat de la République Dominicaine avec une glace pistache.

Tout ça pour vous dire, que l’ensemble des plats étaient très bons, beaucoup de saveurs, cuisson parfaite : le tartare de bœuf m’a rappelé mon voyage au Mexique, le poisson était top, avec la purée à tomber (juste un peu surpris par le fruit de la passion avec cette purée ?!); le poulet cuit parfaitement et le dessert… excellent, chocolat avec beaucoup de gout et pas trop sucré, avec une présentation en forme de bombe qui fume encore : TOP !

Vous l’aurez compris, j’ai adoré. Rajoutez à cela, que le service était top, et le cadre aussi : c’était parfait, un bon moment. Par contre, je dois admettre que c’était un peu bruyant (ambiance brasserie quoi). On a même eu le droit à des marshmallows faits maison exquis pour mieux faire passer l’addition : 43 euros pour deux avec donc les deux formules, une bouteille de Carola et un dessert : prix très correct au vue de la qualité des plats.

Bref, pour ma part, rien à redire, je reviendrai un soir pour un vrai repas ou après 17H30 puisque l’endroit est aussi un bar à vins (cave à vins dans une cage au milieu du restaurant), ils proposent aussi des planchettes de gourmandises en soirée donc.

A vous de tester donc, si comme moi vous êtes « coupables » de ne pas pouvoir résister à la cuisine des Innocents ! 😉

NB: attention, c’est un peu compliqué pour se garer dans le coin, je conseille le vélo pour venir !

Mise à jour du 24/10/2015: Un samedi soir, et encore une fois : TOP, rien à redire…

Voici les photos des plats de la soirée chez les Innocents :

Et oui, j’y suis encore retourné en ce début 2016 pour un repas le midi : Top, bon, rapide, savoureux !

Blanc de poulet jaune rôti, conchiglioni farcis avocat avec une sauce suprême

Mise à jour du 27/08/2020 :

On prend les même et on recommence ! Repas du midi vite fait avec des amis chez les Innocents en cette fin d’été. Rien à redire, le service top, rapide. Les plats sont bons, raffinés et la « bombe » au chocolat est toujours présente… La formule Entrée / Plat est juste maintenant à 17€, mais ça les vaut !

Les Innocents
Bar à vins et restaurant
4 rue Paul Muller Simonis
67000 Strasbourg
03 88 24 63 01

Kapoué test n°36: La Hache, bistrot strasbourgeois

Pas inspiré du tout pour savoir où manger à midi, j’ai, sur un coup d’éclair, pensé à la Hache, brasserie tendance rue de la douane, quasi en face d’ailleurs de l’Ancienne Douane à Strasbourg.

Pourquoi le nom de la hache? Il doit y avoir une raison mais moi, je ne la connais pas… D’ailleurs, ce n’est pas pour la sémantique que je suis venu manger ici ce midi, je voulais voir ce qu’il en retourne de cet endroit dont on me parle de temps en temps…

Après une réservation (nécessaire à 12H15 car rempli de familles et de touristes), nous arrivons dans ce cadre plutôt cosy et sympathique. Il en impose tout de suite, même si de l’extérieur cela ne paie pas de mine. L’intérieur parait beaucoup moins sombre, et je dois admettre que la décoration est très bien faite. C’est d’ailleurs le point fort du restaurant : le style est digne d’une brasserie parisienne avec une touche d’industriel et de boisé, notamment la verrière dans la seconde salle. Les visuels de la carte sont très actuels, et nous sommes bien accueillis par la serveuse.

Le midi, vous avez le choix entre 3 formules : Entrée / Plat / Dessert pour 22€, Entrée/Plat ou Plat Dessert à 17€ ou enfin, juste le plat pour 12€. Ce qui est bien du coup, c’est que tout les entrées, plats ou dessert sont au même prix, vous en avez 4 ou 5 par catégorie (sachant que dans les desserts vous avez la possibilité de prendre une assiette de fromage).

J’ai opté pour pour le menu à 17€ avec un tartare de bœuf et un moelleux au chocolat. Concernant le tartare, il est assez bien présenté mais tout de suite j’ai senti que le cuisinier s’était lâché sur les assaisonnement : trop relevé, j’avais l’impression qu’il y avait plus de moutarde que de viande de bœuf… J’aurai préféré qu’on me demande avant de le préparer ou que je le fasse moi même ! Quant aux mini frites, c’est original mais ça manque de chaire, on a l’impression de manger des chips chaudes… Les cannelloni épinards ricotta de ma partenaire de table était meilleures, servies dans une petite casserole chaude en plus.

Pour le dessert, après une attente de 20 bonnes minutes, on me ramène le moelleux au chocolat avec une boule de glace au yaourt. Là encore déception, un moelleux, un peu sec, sans doute industriel lui aussi avec la glace pas terrible qui l’accompagne. J’aurai plus vu une glace à la vanille ou à la coco.

Sinon, pas grand chose à évoquer de ce restaurant, les WC sont propres et dans le style du reste… Ce qui est marrant chez les hommes c’est que le miroir est dans votre dos quand vous êtes au lavabo, faudra m’expliquer l’utilité : soit tu aimes te regarder le dos, soit tu aimes te regardes quand tu fais pipi ?

A noter par contre la possibilité de prendre un verre à tout moment si tu restes au comptoir comme dans toutes les brasseries du genre.

Vous l’aurez compris, j’ai été un peu déçu par ce que j’avais dans l’assiette qui n’était pas à la hauteur de la décoration et du service. Certes, il est difficile de juger sur un simple tartare de bœuf et un moelleux au chocolat mais ça me donne pas forcement envie d’y retourner pour le moment, à part peut être pour un repas de groupe un soir pour découvrir un autre aspect de l’endroit ? Dans le même genre : brasserie au centre ville un peu tendance, je préfère largement La Solidarité… Et vous ?

MISE A JOUR (Avril 2015) : J’y suis retourné en soirée hier, et j’ai eu une très belle surprise : la serveuse très sympa, le tartare était vraiment meilleur et la crème caramel en dessert : un délice. Donc, je reviens un peu sur ce que j’ai écrit l’année dernière, même si je trouve l’endroit un peu cher, mais pour autant, ça a plus de charme le soir je trouve…

LA HACHE
11 rue de la Douane
67000 Strasbourg
03 88 32 34 32