Kapoué test n°175: Pola Melting Bowls, les « poké bowls » du bout du monde à Strasbourg

Situé au bout de la Presqu’ile Malraux à Strasbourg, le restaurant Pola Melting Bowls a ouvert ses portes le 28 janvier 2020 ! Fondé par Laetitia Fluckiger et Morad Baadache (propriétaire des resto Sushi’s (Strasbourg, Colmar et Sélestat)), vous proposent dans un cadre industriel et ethnique, un voyage des plus exotiques au cœur de la cuisine hawaïenne et de ses fameux poké bowls !

Le poké bowl, c’est quoi ?

A l’origine, le poké bowl, à prononcer « pokaï » est un plat traditionnel d’Hawaï qui signifie « trancher » ou « couper » et qui désigne également une salade de poissons crus originaires des îles hawaïennes. A mi-chemin entre le maki, le chirachi et la salade, le poké bowl, véritable phénomène healthy, ce plat s’avère la nouvelle passion des « foodies » des quatre coins du monde.

Pola Melting Bowls c’est d’abord la promesse de produits sains, ultra-frais et de qualité. Pour ma part et comme vous le voyez sur les photos, j’ai pu découvrir l’endroit que pendant son inauguration. J’ai testé les plats et en effet, j’ai adoré : c’est frais, fin et les recettes sont parfois surprenantes. Je n’ai pas pu voir à quoi ressemble la taille des bowls qui seront vendus mais cela semble très correct !

A savoir que les recettes sont élaborées par un chef étoilé par le Guide Michelin : Laurent Huguet, ce qui est un gage de qualité !

Pola Melting Bowls c’est donc un lieu qui se veut unique à Strasbourg où tout est fait pour se sentir comme à la maison : chaises suspendues, mur végétal, ambiance cosy, prises USB… Les jours de soleil, ils prévoient une terrasse avec du sable qui vous permettra d’apprécier la vue depuis votre transat sur le quartier de Neudorf en pleine ébullition !

A vous de tester ! Dites-moi dans les commentaires ci-dessous ce que je vous en pensez ? Et si vous êtes motivés pour tester cette endroit la première semaine de février, je vous réserve une surprise sur mon compte Instagram…

NB: Les plats sont disponibles en commande à domicile avec Deliveroo.

Pola Melting Bowls
1 rue Alice Guy
67100 Strasbourg
Tour Red Sky I
Presqu’ile André Malraux
Tramway – Winston Churchill
03 67 34 63 46
Ouvert 7 jours sur 7.

La STRASBIER FEST: Salon de la bière artisanale le 14 octobre à Strasbourg !

La STRASBIER FEST est un événement entièrement consacré à la mise en valeur des acteurs de la nouvelle génération de la Brasserie Alsacienne, un mélange de traditions et de modernité.
Cette première édition se déroulera le dimanche 14 octobre 2018 dans un lieu unique afin de rencontrer et échanger avec les brasseurs et découvrir ou redécouvrir la bière artisanale alsacienne en plein cœur de la la Halle du Marché du Neudorf à Strasbourg.

Première région brassicole et productrice de houblon de France, l’Alsace se dote depuis plus de 1000 ans d’un savoir-faire, de brasseries et de microbrasseries.
Après un long passage à vide, de plus en plus de microbrasseries ont décidé de reprendre le flambeau et de proposer des bières originales, savoureuses et préparées avec l’amour de la tradition.

Le but de cet événement est donc partager ce nouvel élan brassicole avec ceux dont les papilles sont de plus en plus aiguisées et qui sont à la recherche de qualité et d’authenticité.
Une vingtaine de stands de brasseurs seront entièrement dédiés à la bière artisanale afin d’offrir le plus large choix de goûts et de saveurs. Et ce sont les maîtres brasseurs eux-mêmes qui assureront le service !

Ces microbrasseries sont issues des quatre coins de l’Alsace : L’occasion de faire déguster à la pression des bières artisanales méconnues du grand public, et d’offrir une vitrine régionale à ces artisans, à leur savoir-faire et à leur passion pour la fabrication de la bière, un moment de partage et d’échange en toute convivialité.
Pour aller plus loin dans la culture locale, il sera proposé un côté restauration: Traditionnelles tartes flambées au feu de bois ainsi que la véritable choucroute alsacienne, préparée par les Brasseries Gourmandes Joël Zinger.

C’est tout un petit village qui va pousser sur la place du marché du Neudorf. La journée sera ponctuée d’animations telles que des jeux, démonstrations de brassage, quizz avec de nombreux lots à gagner, concerts et autres surprises.

STRASBIER FEST
14/10/18 à la Halle et sur la Place du Marché du Neudorf de 10h à 22h

Prix d’entrée : 5€, gratuit pour les enfants

Tarifs dégustation :
1,50€ les 15 cL
3€ les 25 cL
6€ les 50 cL
Un verre de dégustation collector offert aux 100 premiers visiteurs !

Pour plus d’infos, contact :
jeff@strasbier.com
06 78 02 16 14

Ouverture du restaurant italien LES AFFRANCHIS à Rivetoile Strasbourg

Suite à l’invitation du centre commercial Rivétoile, j’ai pu découvrir le temps d’un repas avec la collègue blogueuse Miss Elka le nouveau restaurant « Les Affranchis » ouvert depuis le 30 octobre dernier.

La réputation de la Maison Franchi, artisan glacier, n’est plus à faire à Strasbourg tant ses glaces régalent petits et grands depuis des années…
Egalement restaurateurs depuis 1935, c’est à Rivétoile qu’ils ont choisi d’ouvrir leur restaurant italien « les Affranchis » pour offrir les plaisirs d’une cuisine italienne traditionnelle aux clients du centre.

Avec Lucie, le temps d’un midi de la semaine dernière avec un restaurant quasi plein, on a passé un bon repas dans un ambiance italienne-chic. Au menu, après un apéritif, mi-pizza mi-salade pour moi et une escalope milanaise pour ma co-luncheuse. On a été surpris par les quantités car on a beau être gourmands, on a quand même eu du mal a finir notre entrée commune, une assiette à partager de charcuterie italienne ! 😉

Malgré tout, on ne pouvait que finir par une glace (à emporter) pour digérer ce copieux repas, et pour faire honneur à la spécialité de la maison.

On a pas pu tester la totalité de la carte, car on avait plus faim, mais pour ma part j’y retournerai pour en savoir plus ! Donc pour les amoureux des glaces et de la gastronomie italienne, allez-y faire un tour pour me dire ce que vous en pensez.


En attendant, je vous propose un petit concours :

Gagnez votre repas (*) chez Les Affranchis !

Pour cela c’est très simple, il suffit de partager cette article sur Facebook en mentionnant la page Facebook du Blog Kapoué et celle de Rivétoile. Sans oublier d’indiquer dans les commentaires de cet article (sur le blog et non sur Facebook), votre plat italien préféré.

A vous de jouer bande de gourmands, tirage au sort fin du mois de novembre !

(*): Un repas pour 2 personnes à gagner, plat + dessert ou entrée + dessert, 1 boisson sans alcool incluse, offre valable du lundi au jeudi uniquement le soir.


Résumé en images : 


Les Affranchis
Ouvert 7 jours sur 7 de 10h00 à 23h00
03 88 43 13 13

Merci à BlackBlitz pour les photos et la vidéo et Rivetoile pour l’invitation !

Portrait Kapoué n°42 : Kenevra, le roi de la Toy Photography

Kenevra, le roi de la Toy Photography

Qu’est ce qui te fait lever le matin ?
Actuellement ?  je dirai « Overwatch »… Le dernier jeu vidéo de Blizzard, je m’éclate dessus… je suis un geek je sais ^^
Et plus sérieusement je dirai  mes projets consacrés à la « Toy Photography »

Ta plus grande qualité ?
Je dirais ma générosité. J’aime faire plaisir aux gens, les rendre heureux.

Ton plus grand défaut ?
Rancunier ^^ Je suis du genre à me venger si l’on me fait une crasse. Je pense que c’est mon coté Sicilien (du coté de ma grand mère) qui ressort… Œil pour œil, dent pour dent comme on dit.

Te considères-tu comme quelqu’un de connecté ?
Haha, oui… Je me connecte très (trop) souvent sur les réseaux sociaux (notamment Facebook et Instagram)… On me fait souvent la remarque que je suis trop sur mon portable !

Le héros de fiction auquel tu aimerais ressembler ?
Batman (version Ben Affleck), pourquoi Ben Affleck ? Car plusieurs personnes m’ont déjà dit que j’avais un petit air avec cet acteur donc ça fait toujours plaisir, après on m’a aussi souvent dit que je ressemblais à Fabien de Scènes de Ménages (là j’aime beaucoup moins ^^)… Mais pour en revenir à ta question oui c’est Batman qui l’emporte au haut la main. C’est un humain, un homme d’affaires, un justicier qui vient au secours des gens et de sa ville Gotham.

Le job que tu as toujours rêvé de faire, même si tu fais le contraire à présent ?
Réalisateur de films. Alors ce n’est pas de la photo, mais ça reste du domaine du visuel ^^

Ton héros dans la vie réelle ?
Ma mère, elle est toujours présente pour moi.

La chanson que tu siffles sous la douche ?
Euh….

Comment te vois-tu dans 20 ans ?
A Cuba, en train de siroter un Mojito sur la plage et directeur du plus gros bordel de la région ^^ Non je déconne, quoi que… Euh honnêtement je n’ai pas envie de savoir, je préfère laisser le temps au temps.

Ton film culte ?
« Le Parrain » de Coppola (le 1er épisode avec Marlon Brando), un chef d’œuvre. Mais si j’ai droit à deux films cultes je rajouterai « Il Faut Sauver le Soldat Ryan » de Spielberg, énorme film… J’aurai kiffé faire la scène du débarquement.

Ce que tu détestes par-dessus tout ?
La maltraitance envers les animaux. Je ne supporte pas qu’on leur fasse du mal.

Le talent que tu aimerais avoir ?
Je dirais plutôt «  pouvoir » que j’aimerai avoir… Ce serait de stopper le temps. Je pourrai dormir plus longtemps le matin et aussi rattraper le temps perdu sur certains projets.

Ta meilleure blague ?
Alors le principe de cette blague c’est de la répéter plusieurs fois d’affilée jusqu’à ce que la personne en face de toi, pète une pile, la voici :
« C’est 3 nains qui vont à la mine, le 1er prend une pelle, le 2ème prend une pioche, le 3ème il prend quoi ? »
Tu répètes plusieurs fois cette phrase d’affilée jusqu’à ce que ton interlocuteur n’en puisse plus et tu lui balances « Il prend la tête !!! »
Bref c’est con, mais j’aime bien cette blague !

Que manque-t-il à Strasbourg pour être une ville incontournable d’Europe ?
Pour moi Strasbourg est déjà une ville incontournable d’Europe, c’est ma ville natale, et cette ville je l’aime… En gros, si tu veux, mes projets sur Strasbourg avec les différents thèmes comme Star Wars et Batman sont un hommage que je lui rends.

Si tu étais un quartier de Strasbourg ?
Le Neudorf.  C’est une mini ville, en plus il y a l’UGC Ciné Cité 😉

Ton restaurant strasbourgeois préféré ?
Velicious, ils ont une nouvelle carte vraiment intéressante. Et c’est vegan.

Ton bar strasbourgeois préféré ?
Le Grincheux… La déco tip top + les cocktails trop bons.

Autre ville préférée en Alsace et pourquoi ?
Colmar, même si je n’y vais pas souvent, je trouve que c’est une ville qui a beaucoup de charme.

Quelle est la chose que tu changerais en premier si tu étais maire de Strasbourg ?
Mettre en place plus de parkings gratuits.

Ta marque alsacienne préférée ?
Arthur Metz, boire un petit coup c’est agréable ^^

En 3 mots, décris-nous ton Strasbourg ?
Chaleureux, dynamique et jeune.

Comment définis tu ton métier de photographe ?
C’est un métier plein de belles rencontres qui permet de toucher différents secteurs.  En tant que créatif (notamment pour la Toy Photography), je m’éclate quand j’ai carte blanche.  Mais la photo  c’est  aussi un métier très concurrentiel, donc il faut savoir s’accrocher mais aussi surtout se démarquer des autres, innover et ne pas lâcher le morceau 😉

Après les univers de Batman et de Star Wars, tu nous proposes des photos sur Assassin’s Creed à l’occasion de la sortie du film, explique nous tes concepts et comment tu choisis les endroits et les figurines…
L’idée principale était de promouvoir Strasbourg de façon originale. Quand je me suis rappelé que j’avais des figurines Star Wars (qui squattaient chez ma mère) je me suis dit que j’avais là un concept à exploiter. Puis est venu le moment de la réalisation de ce fameux cliché avec Vador et la Cathédrale de Strasbourg, puis tout s’est enchaîné… J’ai eu la chance de rencontrer des collectionneurs sur Strasbourg  suite à cette photo et qui sont devenus rapidement de très bons amis  qui me prêtent leurs figurines sans soucis à chaque nouveau projet.
Pour le choix des lieux, c’est vraiment au feeling. En général je fais une liste des lieux qui m’intéressent et puis avec les figurines que je possède et que l’on me prête j’essaie de faire en sorte que la photo au final rende quelque chose d’intéressant.
Je tiens à préciser que pour les projets consacrés à « Star Wars » et « Batman » les photos sont des prises de vues directes et non pas du photomontage (à part pour le cliché avec l’Etoile de la Mort). Car beaucoup de gens pensent en voyant mes photos que ce sont soit des cosplayeurs soit des photomontages.

Tu as déjà décliné ces photos notamment à Paris, as-tu d’autres villes en tête ?
J’aimerai tenter Londres et Florence, si je devais refaire ce type de projets à  l’Etranger.
Apres je suis ouvert à tout type de propositions, si une grosse boite me propose de refaire une version « When Star Wars Meets… Strasbourg » à la sauce Ricaine, Japonaise ou autre, je suis prêt à me déplacer :p

D’autres projets pro pour 2017… ?
Alors il y aura une suite à « When Star Wars Meets… Strasbourg » pour la sortie de l’épisode 8, le public pourra découvrir 10 nouvelles photos avec de nouveaux personnages et comme je suis  cinéphile et que dernièrement j’ai rencontré des personnes du milieu du cinéma, il y aura peut-être la réalisation de portraits d’acteurs et réalisateurs Français et étrangers. Peut-être une nouvelle porte qui s’ouvre pour moi, qui sait ?

Retrouvez les actus de Kenevra sur sa page Facebook.

Portrait Kapoué n°20: Florian entomophage strasbourgeois

Portrait Kapoué n°20: Florian entomophage strasbourgeois

Qu’est ce qui te fait lever le matin?
Mon Ambilight éveil-lumière qui sonne tous les jours à 4h33 ! Chaque jour, j’entends que les insectes c’est « la nourriture de demain », je veux être parmi les premiers à vivre ce jour et rien n’en louper !

Ta plus grande qualité?
Je dirais passionné, persévérant et plein d’espoir !

Ton plus grand défaut?
Obstiné ! Quand j’ai quelque chose dans la tête, c’est impossible de me l’en sortir !

Te considères-tu comme quelqu’un de connecté?
Je suis clairement connecté ! J’essaie de suivre ce qu’il se passe dans le domaine un peu partout dans le monde. Avec les décalages horaires, le flux d’informations est continu tout au long de la journée.

Le héros de fiction auquel vous aimeriez ressembler?
Ant-Man ! A vrai dire, je ne sais rien de lui… Mais une fourmi, çà déchire donc ça doit être un sacré super-héros!


Le job que tu as toujours rêvé de faire?

Travailler dans le développement de l’entomophagie, créer des produits à base d’insectes délicieux et sains qui plairont et apporteront quelque chose aux gens, animer, amener les gens à prendre conscience de cet enjeu, bosser avec une équipe ! Eh, mais attends, ce job n’existe pas vraiment encore… Je peux encore réaliser mon job de rêve !

Votre héros dans la vie réelle?
Arnold Schwarzenegger, c’est quand même un paysan autrichien qui est devenu gouverneur de Californie ! Par sa passion, il a transformé le « soulevé de poids » en mode de vie et mine de rien cela a changé la vie de beaucoup de monde… En plus, maintenant il se bat pour l’environnement !

La chanson que vous sifflez sous la douche?
Sky and Sand de Paul Kalkbrenner !

Comment te vois-tu dans 20 ans ?
20 ans, je n’ai pas encore planifié… Mais je me vois dans 10 ans autour d’une grande table dans un centre commercial avec une équipe de personnes venant du monde entier qui auront cru à cette « idée folle ». Il y aura des produits à base d’insectes un peu partout et on se dira « C’était dur, les gens nous ont pris pour des fous, personne n’y avait cru, mais on a réussi! Le monde sera bien mieux maintenant qu’il y’a des insectes dans l’assiette ! »

Mon film culte?
Cloud Atlas ! Il y a différentes histoires imbriquées, la musique est à tomber, des supers décors ! On en prend plein les yeux, les oreilles et l’esprit !

Ce que vous détestez par-dessus tout?
Le manque de passion et de rêve… Un jour, j’ai lu une phrase qui m’a marqué: « Ne jamais douter qu’un petit groupe de personnes passionnées et déterminées peut changer le monde, en réalité cela s’est toujours passé comme ça ! »

Le talent que vous aimeriez avoir?
C’est pas vraiment un talent… Mais la capacité d’une fourmi! La fourmi elle n’a besoin que de 8 minutes de sommeil toutes les 12 heures pour être en pleine… On pourrait accomplir un tas de choses pendant le temps restant!

Le dernier fou rire?
J’ai rarement de vrais gros fous rires… Mais du bonheur tous les jours !

Que manque-t-il, d’après toi, à Strasbourg, qui est incontournable dans les autres grandes villes d’Europe?
Une vie matinale ! Des salles de sport qui ouvrent à 5h, des magasins qui ouvrent à 7 heures ! Comme on dit à Madagascar « Comment pourriez-vous attraper les sauterelles pondeuses et faire la grasse matinée en même temps ? »

Si tu étais un quartier de Strasbourg ?
Le Neudorf ! C’est jeune, c’est vieux, il y a de la vie, il y a tout ! C’est à 2 pas du centre ville mais c’est comme un petit village !

Restaurant préféré?
Je ne mange pas souvent au resto… Mais je dirais Bistrot et Chocolat… Ils font des brunchs délicieux, l’ambiance est chaleureuse mais ce qui m’a marqué ce sont les expériences passées là bas! Manger c’est aussi cela pour moi : un moment simple de partage, de plaisir et de découverte !

Bar préféré ?
La Mandragore, j’y suis allé qu’une seule fois pour l’instant mais ils ont des papillons naturalisés en déco, et ça c’est vraiment la classe!

Endroit que vous adorez à Strasbourg mais que vous avez honte de dire?
Le sommet de la Cathédrale de Strasbourg, c’est super cliché et touriste mais tout en haut avec la vue sur la ville, on se sent tout petit c’est à couper le souffle…

Quelle est la chose que vous changeriez en premier si vous étiez maire de Strasbourg?
Je ferais de Strasbourg la ville des insectes comestibles ! Je ferais tout pour officialiser la commercialisation, impliquer les universités, les enfants et les restaurateurs pour qu’on ait un grillon AOC et une tarte flambée aux vers de farine !

Ta marque alsacienne préférée?
Lisbeth, l’eau des champions !

Qu’est que tu choisirais comme nom de catcheur mexicain?
El Chapùlin !

En 3 mots, décris nous Strasbourg?
Intemporelle, grande, belle.

Ton actualité?
Je viens à peine de sortir de mon œuf ! Je commence les animations sur l’entomophagie, cela permet de sensibiliser le public, de lui faire prendre du plaisir et d’apprendre quelque chose! Quand une personne quitte le stand : « Un sourire sur le visage, des insectes plein le ventre, le cœur et la tête ». Cela me permet aussi de voir du monde, partager des idées, rassurer et accompagner les gens ! C’est la première étape pour le public, c’est tout nouveau, tout frais, c’est normal d’avoir des réticences…

J’espère aussi rencontrer des gens pour créer une vraie aventure humaine et construire une ferme urbaine, je pense que cela se développera comme çà ! D’après moi, ce ne sont pas de simples produits marketing qui changeront les mentalités, les gens ne sont pas dupes… mais cela sera plutôt des personnes passionnées avec des idées et des valeurs !

Objectif moyen terme : Detroit 2016 ! Il y a une conférence sur les insectes comestibles, je pourrais revoir mes amis Nord-Américains et j’espère pouvoir tenir une session : « Strasbourg, la ville qui mange des insectes ! »

 http://www.entomoveproject.com/

Portrait Kapoué n°18: Les Frères Tomi, vidéastes alsaciens

Les Frères Tomi

Qu’est ce qui te fait lever le matin?
Guillaume : Me dire que chaque seconde qui passe je n’ai jamais été aussi près du moment où je vais retourner dans mon lit.
Julien : Mon réveil avec une sonnerie horrible, il faudrait que je la change.

Ta plus grande qualité?
Guillaume : En avoir quelques-unes.
Julien : Je souris tout le temps, et je suis rarement de mauvaise humeur.

Ton plus grand défaut?
Guillaume : En avoir quelques-uns.
Julien : Je remets beaucoup de choses au lendemain

Te considères-tu comme quelqu’un de connecté?
Guillaume : Oui très, d’autant que je n’ai pas de télé (par choix), donc je passe par les réseaux sociaux et certains sites pour m’informer et prendre la température autrement que par les média plus traditionnels.
Julien : oui, je dirais même trop connecté.

Le héros de fiction auquel vous aimeriez ressembler?
Guillaume : Bob l’éponge parce que c’est le seul personnage qui peut faire la vaisselle avec n’importe quelle partie de son corps, oui vraiment n’importe quelle partie.
Julien : Batman, il a la classe, il est fort, riche et il peut planer n’importe où sans qu’il lui arrive quoique ce soit.

Le job que tu as toujours rêvé de faire, même si tu fais le contraire à présent?
Guillaume : archéologue, mais comme je suis allergique à la poussière…Maintenant, je suis dans un cabinet de marketing donc on est plus à s’intéresser aux tendances de demain.
Julien : Je voulais être représentant et finalement je me retrouve gérant d’une entreprise de peinture en bâtiment.

Votre héros dans la vie réelle?
Guillaume : Le mec qui a inventé le frigo, la pizza, l’oreiller et la poésie. Je suis certain que c’est le même.
Julien : Ma maman, c’est une femme forte, déterminée et qui a le pouvoir de ressortir la tête de l’eau a chaque fois qu’on lui plonge, c’est incroyable et elle en ressort plus forte. Pas beaucoup de personnes ont son courage.

La chanson que vous sifflez sous la douche?
Guillaume « Eteindre la lumière » en hommage à Cloclo.
Julien : d’r Hans im schnokeloch alors que j’écoute du RNB. Sous la douche les racines ressortent.

Comment te vois-tu dans 20 ans ?
Guillaume : Je pense que je serai heureux, heureux et encore heureux.
Julien : plus vieux mais toujours aussi fou, je jouerais a Fifa 35 avec des vieux amis , je ferais peut être encore des spectacles d’improvisation , je martyriserais les futurs copains de ma fille, toujours marié. Et on tournera le millième épisode des Freres Tomi.

Mon film culte?
Guillaume : Memento, à voir, revoir, à l’envers ou à l’endroit.
Julien : Les Goonies, ce film m a fait rêver je pensais que dans chaque maison délabrée je trouverais un chemin qui me mènerais au trésor de Willy le borgne , j’y ai cru jusqu’à la semaine dernière où ma femme m a enfin avouée que c était faux .

Ce que vous détestez par dessus tout?
Guillaume : Qu’on me donne des leçons sur ce qu’il est bon et mauvais de penser ou dire.
Julien : les huitres, on dirait que tout ce que tu as éternué quand t’étais enrhumé on l’avait stocké et on te le ressortais pour un bon plateau de fruits de mer, horrible.

Le talent que vous aimeriez avoir?
Guillaume : Chanter, et juste si possible.
Julien : Savoir chanter, bien chanter, c’est pas encore ça, après un spectacle de cabaret où je devais chanter une chanson seul , l’organisateur est venu vers moi et m’a dit «  tu étais très drôle c’était bien mais il faut absolument que travailles ta
justesse en chant » Bref, pour dire que j’aimerais vraiment savoir bien chanter.

Le dernier fou rire?
Guillaume :
A chaque fois que je regarde une vidéo du Palmashow. Ils jouent très bien et leur écriture est terriblement efficace.
Julien : C’était avec mon meilleur pote Charly. Je lui ai juste raconté qu’un membre de ma famille se promenait avec son perroquet sur l’épaule dans son village et quand les gens lui disait que son perroquet était beau il répondait « ben bien sûr qu’il est beau mon coco vous croyez quoi ?! » avec un accent bien prononcé du coup on est parti dans un fou rire en l’imaginant faire le malin avec son perroquet sur l’épaule. .

Que manque-t-il, d’après toi, à Strasbourg, qui est incontournable dans les autres grandes villes d’Europe?
Guillaume : Des bars et restaurants encore plus originaux.
Julien : Un burger King, c’est trop bon ,gras , pas bon pour la santé mais trop bon quand même.

Si tu étais un quartier de Strasbourg ?
Guillaume : Neudorf, un quartier de plus en plus jeune, à deux pas du centre ville mais avec une ambiance village.
Julien : Neudorf , il y a tout au Neudorf.


Restaurant préféré?

Guillaume : « Paco de Maria » au Neudorf ; sa paëlla est à tomber, nous sommes très bien servis et blaguer avec le patron vaut souvent le coup.
Julien : la « Chouchouterie », ils font le meilleur bibeleskaes du monde entier.

Bar préféré ?
Guillaume : Check Point (ex-Java) parce que l’endroit est chouette, il y a de l’impro et le patron est un mec avec des qualités rares.
Julien : Le Check Point , l’ambiance est sympa , les cocktails sont bons, le patron est cool et j’aime bien la petite salle de spectacle du sous-sol , c’est très convivial.

Endroit que vous adorez à Strasbourg mais que vous avez honte de dire?
Guillaume : tout en haut de la Tour de Chimie à l’Esplanade pour avoir une très belle vue sur Strasbourg tout en étant dans un bâtiment qui n’a rien à envier à Beyrouth ou Sarajevo.
Julien : L’usine Seegmuller à Rivetoile avant les travaux parce que je m imaginais toujours comment ça devait être à l époque, du coup j’aimais bien regarder l’usine Seegmuller .

Quelle est la chose que vous changeriez en premier si vous étiez maire de Strasbourg?
Guillaume : le lundi. Je le supprimerai et je mettrai ça dans le droit local.
Julien : des magasins ouvert plus tard et tous les jours, pour que Strasbourg ne dorme jamais.

Ta marque alsacienne préférée?
Guillaume : Matten, une bière locale, assez récente, peu connue et très prometteuse.
Julien : Bretzel Airlines, ils ont des produits vraiment originaux.

Qu’est que tu choisirais comme nom de catcheur mexicain?
Guillaume : El Chili Con Cramé.
Julien : El diablo Roulio del mientès de la Vega.

En 3 mots , décris nous Strasbourg?
Guillaume : Unique, romantique, mystérieuse.
Julien : Europe, cathédrale, beauté.

Ton actualité?
Guillaume : de l’impro au Check Point, la participation au clip de « L’Alsacitude » au côté de 115 autres artistes alsaciens, des bulletins d’information très subjectifs sur l’actualité alsacienne et nationale en vidéo, et surtout un gros projet de web-série avec des super héros alsaciens sur lequel nous travaillons depuis 7-8 mois.
Julien : On travaille actuellement sur une série de super héros alsaciens, Captain Alsace et Batmanele, les Elsass Super Heroes , deux jeunes hommes comme tout le monde qui décident protéger notre belle et grande ville de Willgotham City des malfrats venus d’ailleurs ….

Kapoué test n°43: Season Sushi avec l’offre de La Fourchette

Kapoué test n°43: Season Sushi avec l’offre de La Fourchette

Samedi soir 19H00 : Recherche active d’un restaurant de sushis sur Strasbourg sur La Fourchette pour pas se ruiner. Il en reste 2 : le Shoon, et le Season Sushi. Je sais que le premier est bon mais long, j’y suis jamais allé mais la lenteur du service est incompatible avec la séance de ciné à 20H30. Je me laisse donc tenter par le second choix, par dépit. Après tout, pourquoi pas lui donner sa chance, même si tous les échos sont mauvais, on a quand même -30% sur tout sauf les boissons !

Direction donc le Season Sushi, après avoir trouvé une place de parking facilement, on s’installe. On est pas bousculé car on est les seuls, étonnant d’ailleurs pour un samedi soir. A noter aussi la présence d’une terrasse mais non ouverte, mais il faut dire qu’il avait plu toute la journée. Bref, la serveuse finit sa mise en place, et après lui avoir indiqué qu’on venait de La Fourchette, elle prend notre commande.

On part sur un menu Season 2 : soupe + salade, 2 sushis au jambon serano tomate séchée & parmesan, 2 sushis au saumon fumé & cheese, 4 makis aux aubergines grillées et 4 california rolls foie gras et mangue. Avec aussi 4 makis aux radis marinés que j’ai pu échanger sans problème contre des makis à l’avocat car je ne supporte pas les radis…

Et en deuxième plat : un menu de 7 brochettes assaisonnées avec des nouilles, soupe et salade, le tout accompagné d’une bonne Tsing Tao.

Au niveau du gout :

les salades d’accompagnement sont bonnes mais noyées dans la sauce vinaigrette, les brochettes sont trop cuites : on se demande si elles ont pas été réchauffées au micro-ondes? Le saumon fumé sur les sushis surprend un peu.. Quant au California roll foie gras / mangue, il est pas mauvais mais beaucoup trop gros : ça manque de finesse tout ça ! Mais, la mayonnaise pour les brochettes était top !

40 minutes plus tard, on décolle direction le cinéma et on s’en sort pour 28 euros pour deux. Honnêtement : rien d’exceptionnel pour cet endroit, il y a des bonnes idées mais mal exploitées, on a tendance à se poser la question si les aliments de bases sont pas de basse qualité…. Du coup l’ensemble est brouillon, et ça donne pas plus envie que ça. C’était donc juste correct avec l’offre de La Fourchette, mais ça ne vaut pas le prix, si vous payez plein tarif.

Et vous qu’en pensez vous?

NB : Si vous voulez retrouver les autres restos dispos sur Strasbourg sur La Fourchette, cliquez ici :

Season Sushi
3 ALLEE DU SCHLUTHFELD
67100 Strasbourg
Tél 03.88.66.44.69
 Deuxième restaurant sur Illkirch :
103 ROUTE DE LYON
67400 ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
Tél 03.88.39.97.75

Portrait Kapoué n°10: Sandrine, l’épicurienne

Sandrine, l’épicurienne

Qu’est-ce qui vous fait lever le matin ?
Le petit déj ! Je ne raterai pour rien au monde mon bol de café au lait et mes tartines de Nutella !

Votre plus grande qualité?
Mon humour un peu what the fuck … ça fait beaucoup rire mon entourage et les personnes que je peux rencontrer… bon… peut être malgré moi des fois mais je le vis bien !

Votre plus grand défaut ?
J’aime tout avoir tout de suite donc je dirai l’impatience.

Le héros de fiction auquel vous aimeriez ressembler ?
Légolas !! Brushing toujours nickel, être pote avec un nain ronchon, zoner avec des Hobbits et être un archer de compèt’ c’est plutôt cool ^^

Votre héros dans la vie réelle ?
J’en ai pas vraiment… et vu que je suis quelqu’un de sympa, je ne voudrais pas mettre cette pression sur les épaules de qui que ce soit…

La chanson que vous sifflez (honteusement) sous la douche ?
Je ne sais pas siffler mais je chantonne… la chanson « omelette » des nuls revient très souvent.

Votre film culte ?
La trilogie « Retour vers le futur » entre autres ; il a bien vieilli pour l’époque et j’aime l’idée du voyage dans le temps sauf si c’est pour retourner à l’époque de la coupe mulet !!
Ce que vous détestez par-dessus tout ?
L’impolitesse !

Le talent que votre aimeriez avoir ?
J’aimerai savoir chanter. C’est moche d’aimer autant la musique mais de tout pourrir dès qu’on ouvre la bouche…

Votre dernier fou rire ?
J’en ai très très souvent du coup, je n’arrive pas à savoir si c’est un tic nerveux ou vraiment un fou rire….

Si vous étiez un quartier de Strasbourg ?
Le quartier de la gare uniquement parce que ma famille est à l’autre bout de la France… du coup je m’y rends très souvent, soit pour aller chercher les courageux qui adorent passer une demi-journée dans le train pour venir me voir, soit quand je fais la déglingo et me dit qu’il est temps d’aller me faire gaver comme une oie chez maman!

Restaurant préféré de Strasbourg ?
La Bourse (Place du Maréchal de Lattre de Tassigny)
Brasserie où le service est impeccable, la nourriture délicieuse et abondante pour un budget tout à fait raisonnable.

Bar préféré de Strasbourg ?
Boarf… pour moi ; du moment que c’est intra-muros et qu’il n’y a pas de match de foot ça me va !

Endroit que tu adores à Strasbourg mais que tu as honte de dire… ?
Le Neudorf… c’est là où j’ai posé mes valises en arrivant à Strasbourg. J’y avais des voisins extra avec qui je m’alcoolisais sur nos balcons respectifs tout en regardant nos autres voisins trop louches… c’était le bon temps !

Quelle est la chose que tu changerais en premier si tu étais Maire de Strasbourg ?
Je ferais agrandir le réseau de tram. Beaucoup de quartiers de Strasbourg sont très mal desservis ! Je sais bien qu’il y a beaucoup de lignes de bus mais ça remue trop là-dedans…

Une question originale me proposer pour le prochain interviewé ?
Comment il ou elle se voit dans 20 ans ?

Réponse à la question Portrait Kapoué n°9: Arnaud Bama : Si c’était le dernier jour avant la fin du monde ?
En premier lieu j’appellerai les personnes qui me sont chères afin de leur faire savoir que justement… ils me sont chers, après je me fais une méga bouffe de ouf avec pleins de trucs gras et sucrés !! et pour finir, je chercherai quelqu’un pour rester avec moi le temps que ça passe.

Ton actualité ?
En plein questionnement existentiel, j’hésite à me remettre aux études ou à persévérer dans les concours administratifs…

Kapoué test n°32: Ambiance espagnole chez PACO DE MARIA à Strasbourg

Ceci n’est pas un test, ceci n’est pas objectif, ceci n’est qu’un simple coup de cœur culinaire et espagnol ! En effet, j’ai cherché en vain des choses à reprocher à cet établissement : PACO DE MARIA.

Je suis sûr que la plupart d’entre vous connaissent déjà l’endroit : le meilleur restaurant / traiteur de Strasbourg et sa région. L’endroit est plein presque tous les midis et les soirs. Voici donc une liste (non objective) des qualités de l’endroit :

–          Le service est irréprochable : serveuse souriante et rapide
–          L’endroit est calme (petite rue au début du Neudorf)


–          Le phénomène PACO : le chef du lieu, je vous invite à échanger avec lui, il est terrible, une vrai force de la nature au physique et au parlé atypiques…  Préparez le tutoiement direct et une bonne blague !
–          Tout ce qui est servi est fait maison, et vous avez la possibilité de les commander à l’avance.
–          WC nickel
–          Décoration ambiance espagnole

–          Prix très abordables
–          Très très bien servi, j’ai souvent du mal à finir mes assiettes, évitez l’entrée sinon ça fera trop… Mais vous pouvez demander le doggy bag pour ramener à la maison vos restes.
–          Il faut réserver car plein même un samedi mi-aout à 20h !

Les seuls petits bémols que j’ai eu lors de mon dernier passage, c’est des petits cure-dents dans mon cordon bleu espagnol et un prix de la sangria un peu cher à mon gout : 10€ les 50cL !

Voilà, donc en gros, si vous connaissez déjà, vous serez sans doute d’accord avec moi, et si vous ne connaissez pas, vous voudrez gouter ! Rien à voir avec les tapas surgelés qu’on trouve au centre-ville de Strasbourg

Petit conseil, si vous voulez tester l’ambiance 100% espagnole chez Paco, allez-y un soir d’un match de la Roja (Équipe nationale de football), vous ne serez pas déçus !

Coordonnées :

PACO DE MARIA
67 Rue Saint-Urbain
67100 Strasbourg
03 88 44 43 24
www.pacodemaria.fr

48.583427.74296

Kapoué Test n°8: Breakfast à l’américaine au Franky’s Diner Strasbourg

Kapoué Test n°8: Breakfast à l’américaine au Franky’s Diner Strasbourg

A croire que l’American Way Of Life a le vent en poupe à Strasbourg, car après les bagels de Bagelstein et consorts, nous avons eu les hamburgers façon rétro du 231 East Street et maintenant le Groupe FHB de Franck Meunier (déjà propriétaire de plusieurs enseignes gourmandes ou festives à Strasbourg tels que le Barco Latino, les Aviateurs, la Hache, la Salamandre…) dégaine sa nouvelle arme de dégustation massive : Le Franky’s Diner ! (Je vous laisse deviner d’où vient le nom…)

Principe simple mais efficace : Offrir aux strasbourgeois(e)s un vrai « diner » à l’américaine ouvert de 7h à 00h avec une cuisine en continu, et un cadre venu direct du pays de l’Oncle Sam. Pari osé, mais intéressant, vu la place disponible et le quartier choisi : En effet, le début du Neudorf, offre un cadre pas cher et rempli d’étudiants ou de jeunes actifs. De plus, le tram se trouve à 50 mètres, et enfin, les déçus de la faiblesse des restaurants de Rivétoile n’ont qu’à marcher 2 minutes pour arriver au Franky’s

Ma curiosité m’a poussé à visiter ce lieu pour un simple soda samedi dernier dès l’ouverture, histoire de prendre la température: Rien à dire sur le décor, tout est à sa place, les matériaux, sièges, sol en damier, tout y est ! Pas grand monde en journée, mais bon d’un autre coté, c’était le premier jour ! J’ai cru entendre sur #Twitter que le soir même ils refusaient déjà du monde et que le lendemain les frigos étaient déjà vides, donc bon signe, sachant qu’en plus la communication n’avait pas vraiment commencé à part sur Facebook.

Je suis donc revenu ce matin pour tester la formule « Breakfast » avec un spécialiste 2.0 du genre : @Thomesss . 7h15, on était seuls dans le diner, on a été très bien accueillis par une charmante et souriante serveuse, rapidement servis (forcement on était seuls !). Niveau ambiance, rien à reprocher, la ziq est de circonstance (Elvis et compagnie), l’endroit est propre et bien entretenu; les grandes baies vitrées nous laissent voir le soleil se lever : très sympa.

Pour la nourriture, on retrouve le café à volonté pour 1€ ! (IN-DIS-PEN-SA-BLE dans un diner) et au niveau du gout « pas bon, comme là-bas » dixit Thomesss.
Pour ce qui est du plat, on a été un peu surpris de pas avoir de formule toute faite pour le breakfast, du coup, quand tu prends 3 pancakes, 1 assiette d’œuf – bacon et un chocolat chaud, cela te revient à 12€ ! Et oui, à ce prix là, l’addition est aussi salée que le bacon ! Mais, les assiettes sont de bonnes factures, même si on s’attendait à des portions plus grandes… La serveuse nous a indiqué que des formules viendraient au fil du temps, le temps d’ajuster la carte selon les gouts des clients.

D’ailleurs, en parlant des menus, on s’attendait aussi à autre chose que des simples menus en papier, je pense que les menus définitifs viendront après la carte définitive bien sur : chaque chose en son temps !

Voilà, c’est à peu près tout ce que je peux vous dire pour le moment, je ne rentre pas dans le détails niveau burger car je suis sur et certain que la couverture médiatique le fera à ma place… On peut souligner aussi l’effort d’avoir mis du WIFI à disposition, et des prises électriques sous chaque table.
Le groupe FHB a aussi prévu le coup en proposant déjà des produits dérivés : mugs, blousons… (ça sent la franchise pour bientôt…)

Pour conclure, je vous le conseille, pour tester, à plusieurs moment de la journée, pour manger ou déjeuner, ou même squatter pour bosser en journée par exemple. Un seul petit couac : le prix de certains plats, sans doute pour pouvoir payer l’équipe et la décoration…

NB: La livraison de marchandises se faisait aussi ce matin, on a pu voir que les steaks des hamburgers sont de la marque Charal : plutôt positif, non?

NB 2: A savoir qu’apparemment, il existe aussi un autre diner à Colmar, le Melody’s Café : à découvrir aussi ! (Perso, je ne connais pas)

Mise à jour de l’article (24/04/2012) :

Je viens d’y retourner hier soir : 19h, plein à craquer, obligés de manger au bar, je me suis fait une salade Caesar : 9€, bcp trop de salade iceberg, bcp de sauce mais correcte dans l’ensemble (d’un autre coté on mange pas dans un diner pour manger des salades). A part ça, rien de neuf, le service est rapide et l’endroit tjs aussi propre. Et enfin, les tranches de bacon sont en longueur et les menus sont en version cartonnée !

Salade Caesar 9€ au Franky’s Diner

Voici les coordonnées du Franky’s Diner :

FRANKY’S DINER
2 avenue Jean Jaurès
67100 Strasbourg
03 88 44 40 40
www.frankys-diner.com (en construction apparemment)
Page Facebook

J’attends vos retours sur le Franky’s dans les commentaires ci dessous ! Merci d’avance 😉

NB: (02/11/2012) le 2ème Franky’s Diner vient d’ouvrir toujours à Strasbourg, je vais bientôt le tester pour vous, en attendant, voici l’adresse complète : 10 rue de Molsheim – 67000 Strasbourg • Arrêt tram : Musée d’Art Moderne

Nouveau Franky’s près de l’arrêt de tram « Musée d’Art Moderne » en mode Instagram
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