avis Archives - Blog Kapoué

Kapoué Test n°167: La Casserole, une des meilleures tables de Strasbourg ?

Il existe des endroits où on veut aller depuis des années mais où finalement on va jamais car on est pressé de tester les nouveautés et au fond, on passe à coté de l’essentiel… C’est le cas du restaurant gastronomique La Casserole à Strasbourg ! Cela fait en effet des années que je veux y aller, mais je n’ai jamais pris le temps de le faire : Grosse erreur de ma part, car je ne savais pas à coté de quoi je passais…

Erreur corrigée il y a quelques jours, où j’ai réservé ma soirée du samedi soir pour découvrir le restaurant de Cédric Kuster et plus particulièrement le menu « Découverte(s) » composé de 7 plats et accompagné d’un verre de vin différent à chaque met (vins non compris dans le prix du menu). Avant de détailler ce menu, voici les amuse-bouches qu’on nous a servis tout au long du repas pour patienter des plats… Mention spéciale pour l’originalité de la tarte flambée revisitée (grande photo ci dessous)

On mange quoi à La Casserole ?

Comme je vous le disais plus haut, nous avons commandé un menu Découverte(s). Ce menu est servi pour la table entière. Nous étions deux, nous avons donc découvert les plats les plus fins, les uns que les autres au fur et à mesure de leurs arrivées. Je ne détaillerais pas ici les vins qui accompagnaient chaque plat (car je n’y connais pas grand chose) mais je vous rassure tous étaient à la hauteur !

Composition du menu Découverte(s):

Le Foie Gras de Canard fait maison & textures de citron

Le Saumon Bömlo juste « flammé », déclinaison de radis au sésame,rafraîchissement au Yuzu

La Pince de « King Krab » : En médaillons rôtis et en Krabschnacka, petits légumes au bouillon et sorbet à la bière « La Casserole »

Le Filet de Sandre feuille grillée de chou vert, l’illusion d’une choucroute, crème légèrement fumée

L’Agneau de Sisteron fenouil braisé et pommes grenaille, jus infusé à la badiane

Le plateau de Fromages affinés fromages sélectionnés par la maison Lorho M.O.F.(meilleur ouvrier de France) fromager-affineur

La Pomme Granny Smith en finger, mariée à la coriandre

Mon avis sur La Casserole

Comme vous pouvez le constater, ce menu est aussi riche dans la beauté de ses plats que dans sa variété. Il faut le gérer comme un marathon de petits bonheurs… On prend son temps, on apprécie le vin qui va avec, on passe un bon moment et hop, on passe à la suite… Quasiment impossible de reprocher quelque chose à cet établissement et à ce menu, c’est en effet du grand art aussi bien au niveau du service que de la qualité des plats. C’est le genre d’endroit où tu peux aller les yeux fermés pour un moment d’exception. Certes, ce n’est pas pour tous les budgets, car le menu est à 112 € par personne sans les vins, mais vous ne serez pas déçu ! Bien évidemment, il existe à La Casserole, d’autres façons de découvrir l’endroit pour moins cher, je pense notamment au menu déjeuner à 39 €.

Pour rappel, le maître des lieux, Cedric Kuster, est passé par des grandes tables et accompagné de son chef Jean Roc, ils ont gagné le 1er prix du trophée Haerberlin au salon Egast. Donc, comptez sur eux pour vous accueillir de la meilleure des façons !

La Casserole
24 rue des Juifs
67000 STRASBOURG
03 88 36 49 68
Page Facebook

Kapoué test n°142: Chef à domicile à Strasbourg avec La Belle Assiette

Le 27 octobre dernier, suite à l’invitation de La Belle Assiette, j’ai tenté une nouvelle expérience : Avoir un chef à domicile pour moi et mes invités dans le cadre d’un « dîner de validation »chez moi à Strasbourg. Je vous explique…

Tout d’abord, pour ceux qui ne connaissent pas, La Belle Assiette est une société qui propose à des particuliers comme vous et moi, des prestations de chefs à domicile dans la France entière. Les chefs viennent chez vous avec les ingrédients, cuisinent, servent et rangent à votre place. Il suffit juste que vous possédiez le matériel nécessaire de base pour cuisiner et la vaisselle pour 6 personnes. Les dîners de validation sont organisés par cette société pour « tester » le cuisinier en situation, goûter ses plats, etc… Le jury est souvent composé de blogueurs, journalistes ou professionnels des métiers de bouche. Ce coup-ci , c’était moi et mes potes !

On nous a donc proposé un dîner avec le chef Vincent Glaess qui nous a proposé un menu en fonction des goûts et impératifs alimentaires de mes invités.

Voici le menu du chef :

Apéritif :
Amuse-bouche à l’attention du chef

Entrée :
Tarte fine de légumes du marché accompagné de jeunes pousses ou Burger de saumon à ma façon

Plat :
Filet de canard cuit en basse température sauce Cidre Miel et Romarin, accompagné de légumes de saison et de Knepfs maison.

Dessert :
La palette de Gourmandises.

Pour le déroulé, ça s’est passé tout naturellement… Quelques jours avant la soirée, j’ai reçu des menus en papier par la Poste. J’ai eu le chef au téléphone pour finaliser le menu et lui demander des conseils sur les vins (non compris dans le menu). Et puis le jour J, il est arrivé une heure et demie avant les invités le temps de faire sa mise en place et commencer les préparations. J’ai d’ailleurs halluciné quand j’ai vu le matériel de pro qu’il avait ramené…

Le photographe de la soirée (Vincent Eschmann) est aussi venu : il était là pour immortaliser l’ambiance de la soirée et surtout les plats. (Merci à lui d’ailleurs pour ces jolies photos que vous voyez dans cet article).

Enfin, mes invités chéris sont arrivés : les pauvres, ils n’étaient pas au courant du dîner, c’était une surprise pour eux, ils pensaient que c’était moi qui cuisinait 😉 !

On a pu se poser tranquillement et profiter de la soirée avec les pieds sous la table sans rien faire. On avait qu’à manger, boire et rigoler. On a tous été conquis par le chef et ses plats. Il a su se rendre disponible et discret malgré le fait que la cuisine est ouverte sur le salon. On a pas vu la soirée passer et en plus il m’a laissé des petites entrées supplémentaires pour le lendemain. Parfait, rien à redire à part peut être les desserts un peu trop sucrés à mon gout. Le chef a pris le temps de tout ranger et de tout nettoyer. Il est reparti vers 23H30.

La soirée s’est finie dans la joie et la bonne humeur et le lendemain, nous avons pu évaluer le chef chacun de notre coté sur la plateforme de La Belle Assiette pour valider ce dîner. Défi réussi haut la main par le chef, rassurez vous !

Des idées, des questions ? Rdv sur le blog de La Belle Assiette.

A vous de jouer, qui est prêt à accueillir un chef chez lui ? 😉

Kapoué test n°86: Santa Elena restaurant sud américain

Santa Elena restaurant sud américain

Ouvert déjà depuis janvier 2015, le Santa Elena me narguait à chaque fois que je passais devant : au programme cuisine sud-américaine, péruvienne en particulier, ça donnait envie ! J’ai enfin pu le découvrir il y a quelques jours avec une collègue blogueuse : Miss Elka, voici le résultat de notre repas du midi…

Après avoir réservé, on arrive dans une ambiance calme et soignée (mobilier italien), on s’installe et on analyse le menu du jour.

3 formules sont disponibles : juste le plat du jour à 9,50 euros, entrée + plat ou plat +dessert à 12, 50 euros, ou la totale : entrée, plat et dessert à 15, 50 euros.

Il y a deux choix à chaque fois pour l’entrée et le plat, on part donc sur un velouté de moules servi avec des croûtons, et un chausson latino farci au jambon fromage avec salade.

Puis en plat, on reste sur le traditionnel plat paraguayen : Le « Bori bori de pollo » (poulet, légumes, et boulettes de maïs jaune au fromage).

Enfin, comme d’habitude, je me laisse tenté par le dessert, histoire de finir par une touche sucrée : crêpes à la confiture de lait et glace vanille.

Étonnement, je n’ai pas grand chose à dire ce coup ci : c’était bon, original, bien cuisiné et avec beaucoup de saveurs. La salle s’est vite remplie, du coup, c’est devenu un peu bruyant mais à part ça, tout allait bien, les prix sont cohérents par rapport à ce qu’on mange. Et je dois dire que c’est plutôt sympa de manger des choses différentes que les plats du jours habituels dans les restaurants strasbourgeois.

Le reste de la carte est par contre beaucoup plus cher mais je pense que ça vaut le coup de tester un soir en amis. Pour les amateurs de vins, il propose des bouteilles mexicaines, chiliennes ou encore argentines…

A vous de tester, bande de gourmands, pour ma part, j’y retournerais ! Désolé, de n’avoir par été plus prolixe dans cet article mais il faut reconnaître que l‘endroit était bon, simple et efficace : rien à redire ! 😉

Restaurant Santa Elena
11 rue sainte Hélène
67000 STRASBOURG
Ouvert du lundi au samedi
03 88 22 88 96

Kapoué Test n°82 : Chez Mon Ex, restaurant à Strasbourg

Restaurant « Chez Mon Ex » à Strasbourg

Un fois séparé, on ne veut pas souvent avoir affaire à son ex pourtant : exception qui confirme la règle : « Chez Mon Ex » est un endroit sympa qui vient d’ouvrir Boulevard de la Victoire à Strasbourg. Ce petit restaurant (25 – 30 places + une terrasse, géré par l’équipe de Chez Laurette) aux allures de brasserie stylée a donc ouvert le 14 octobre 2015 après avoir fait parler de lui sur les réseaux sociaux, notamment grâce à son nom original. J’y suis passé le lendemain de l’ouverture pour midi pour voir de quoi il en retournait.

Placé au début du Boulevard de la Victoire, à la place de (anciennement) la Siesta, l’endroit est pas très grand mais assez chaleureux, et pour un lendemain d’ouverture déjà quasiment plein vers 12h30 ! L’ambiance était calme au début, voire même trop calme, heureusement qu’un fond de musique nous a réchauffé en cours de repas. Le temps de commander mon plat du jour, je jette un œil à la jolie décoration, très graphique et cosy, dans le genre actuel des bars/restaurants, mais toujours sympa car on s’y sent bien. Placés près de la baie vitrée on peut profiter de la vue… sur le tram mais aussi de la luminosité tout en ayant les jambes au chaud grâce aux radiateurs : on est effectivement bien.

Je pars sur la formule du jour : salade de pâtes, pièce de bœuf + polenta aux légumes. Un des convives opte pour la Simone : filet de cabillaud et son coulis de poivron servi avec des légumes frais et poêlés et du riz.

Salade de pâtes au thon très basique (j’aurai pu faire la même !) mais ma viande est top : cuite parfaitement à mon souhait (saignant), la polenta est un peu fade mais c’est en général le cas, et pour le poisson: croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur, rien à dire à part le riz un peu trop « pilaf ».

Le temps de visiter les WC, je commande mon dessert : un mendiant aux griottes, un peu trop sucré mais beaucoup de gout, servi tiède c’est parfait !
On finit notre repas sans se presser et on décolle…

Bilan de la visite de Chez Mon Ex :

Belle déco, service (en continu) parfait, on a bien mangé, c’est dans les prix moyens des restaurants de ce type, servis rapidement : jusque là rien à dire ! Juste un petit bémol : les tables sont vraiment trop serrées : manque d’intimité, et surtout pas pratique du tout pour le service ou quand les gens doivent se lever pour s’absenter. Ce qui surprend aussi c’est que les WC sont pas du tout décorés alors que le reste du resto oui (ceci dit, on s’en fout un peu, non ? ). Donc bonne adresse, à tester et à re-tester, le reste de la carte est assez cool aussi : burger, tartare de bœuf, risotto, et un brunch le samedi de 11h à 15h ! A noter aussi un petit coin « salon » pour boire juste un verre.

NB: J’y suis retourné quelques jours plus tard, un vendredi soir en coup de vent avant d’aller au théâtre : on a pris une omelette au bacon et un croque madame, avec 2 bières en happy hours : servis vite, les plats étaient aussi bons que les bières, le tout pour 19 euros -> rien à dire !

NB 2: Le 6 janvier 2017, j’y suis allé pour un repas vite fait, j’ai pris le plat du jour : assiette de charcuterie en entrée avec un fish & chips. C’est correct sans plus, idéal pour un repas du midi, pas cher (9,90€TTC pour l’entrée et le plat). L’équipe est toujours très sympa, on manque toujours de place et certaines chaises sont cassées, mais sinon tout va bien ! 😉

Assiettes de charcuteries

fish & chips

Restaurant Chez Mon Ex
17 Boulevard de la Victoire
67000 STRASBOURG
03 88 37 31 74
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 1h
#ChezMonEx

Kapoué test n°74: Bistrot Coco Strasbourg, restaurant cosy

Bistrot Coco restaurant cosy à Strasbourg

En quête d’un restaurant nouveau et si possible original un soir de la semaine dernière, j’ai arpenté les rues de la capitale alsacienne et je suis tombé au milieu de la rue de l’écurie sur le Bistrot Coco…

J’en avais entendu parlé brièvement ces derniers jours (restaurant ouvert depuis à peine 1 mois !) mais je ne savais pas vraiment de quoi il retournait. Je me suis donc lancé ! J’avais faim mais j’avais surtout envie de manger de bonnes choses bien cuisinées et j’ai pas été déçu… Arrivés à 20h30, on voulait se poser en terrasse, une chance il restait une petite table au fond. Le serveur nous précise cependant qu’il est probable qu’on soit obligés de rentrer pour le dessert car l’association CALME Gutemberg lui fait des misères à cause du bruit en soirée…

Bref, on attaque le menu et on reste un peu bloqué, ça a l’air intéressant mais on sait pas quoi choisir… On opte donc pour la spécialité du Bistrot Coco : Le menu CARTE BLANCHE avec 3 plats pour 38 euros (par personne). Le principe est très simple, on indique ce qu’on aime pas et nos éventuelles allergies et le chef nous prépare entrée, plat et dessert en surprises !! On ne savait donc pas ce qu’on allait manger, il n’y avait plus qu’à espérer que ça nous plaise…

Après un petit apéro sympa, on attaque donc par les entrées : Mini burger smoked avec pommes nouvelles et patates douces, et une salade de betteraves cuites et crues accompagnées de framboises et de thym.

Puis les plats : Steak de thon avec du houmous au miel et des carottes, et une pièce de bœuf black angus rossini (foie gras) avec pommes nouvelles.

Et enfin pour terminer comme desserts: un mille feuille ananas coco, et des pèches accompagnées d’un sponge cake et une boule vanille.

Un vrai délice pour tous les plats du début à la fin : très raffinés et très bien assaisonnés. Rien à redire.

Mon avis:

C’est une très belle adresse, le service est parfait : le serveur nous a bien surpris avec cette formule, lui et la serveuse avaient le sourire attaché au visage, très serviable et convivial. La terrasse est calme car peu passante, un vrai moment de détente. Les plats irréprochables tout comme le vin. Pour l’addition, on s’en est tiré pour 95 euros à deux, tout compris, ce qui est un peu cher mais proportionnel à la qualité du service et des plats. Pour les petits budgets, il y a des formules équivalentes à midi moins chères ou passez par la Fourchette, il y a -20 % en ce moment. Bref, j’y retournerai très vite ! Et vous?

Bistrot Coco Strasbourg
8 rue de l’écurie
67000 Strasbourg
03 90 20 39 39
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h30
Page Facebook
Compte Instagram
Pour suivre les autres avis sur les réseaux sociaux : #BistrotCoco

Kapoué Test n°23: FISH PEDICURE EXPERIENCE à Strasbourg

En voici un Kapoué test original : se faire « dévorer » les petits petons par des mignons petits poissons dans un bar de « fish pédicure » à Strasbourg ! Après un appel à la candidature qui a eu beaucoup de succès (22 mails reçus !), j’ai tiré au sort 4 personnes pour m’accompagner chez FISH EXPERIENCE un samedi après midi.

Voici les avis des testeuses :

KAPOUE TESTEUSE n°1

@RiDorothee

Ayant déjà tenté l’expérience auparavant, dans un autre institut, je peux faire une comparaison. En réalité, les soins et les tarifs sont sensiblement les mêmes, l’accueil tout aussi chaleureux et la même attention est portée à l’hygiène (pour le bien-être des clients mais aussi des poissons)

5 points positifs :

– endroit chaleureux et cosy, sans tomber dans le cliché des instituts rosse bonbon trop girly
– soin très agréable, seul endroit à proposer la Fish Pédicure et Manucure sur Strasbourg
– moment de relaxation et de détente
– réel bénéfice pour la peau : plus douce et purifiée après le soins

5 points négatifs :

(Difficile à trouver mais il en faut bien)
– le tarif, bien qu’entièrement justifié, il peut être un obstacle aux petites bourses ou empêcher les soins réguliers (à noter, la carte fidélité très intéressante, ou les réductions accordées aux groupes)

Note globale : 18 /20

Y reviendras-tu ?
Je pense oui, les soins sont vraiment agréables et c’est important de prendre soin de soi !

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KAPOUE TESTEUSE n°2

PSEUDO : Eva
AGE : 24 ans
PROFESSION : Responsable Marketing

Points positifs :

Institut à taille humaine, ambiance cosy et lounge
La responsable de l’institut est professionnelle et sympathique
Plonger ses pieds ou ses mains (les deux formules sont possibles) parmi une foule de poissons n’est pas douloureux du tout. Au contraire, la sensation est plutôt amusante !
La peau des mains et des pieds ressort clairement épurée, plus douce…vous pouvez prolonger l’expérience par un modelage des pieds…
L’expérience d’autant plus amusante qu’elle est partagée en groupe ! (des formules de groupes sont proposées).

Points négatifs :

Le prix, 35€ pour une fish pédicure d’environ 30min, peut être dissuasif pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude des pédicures
Afin que la pédicure soit complète, la fish expérience mériterait d’être suivie par un modelage de quelques minutes des pieds avec de la crème pour réhydrater les pieds et pourquoi pas d’une pose de vernis pour les femmes…
On peut éprouver un peu d’appréhension avant de remettre ses pieds à la bouche des poissons
Il n’y a que 4 bacs pour plonger ses pieds, ce qui limite le nombre de participants en même temps
La «fish» experience a mal choisi sa rue, la rue des «bouchers» ^^

Note Globale : 15/20

Y reviendras-tu ?
J’y retournerai… uniquement pour un modelage des pieds (à 15€ les 15 minutes) car je ne suis pas une habituée des pédicures.

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KAPOUE TESTEUSE n°3

@Camille_Brg
Age : 20 ans
Profession : Étudiante en communication

5 points positifs :

– Efficacité de la Fish pédicure
– Propreté et hygiène des lieux
– Convivialité du lieu et de la commerçante
– Formules proposées (soirées, anniversaire..)
– Activité sympathique à faire en groupe

5 points négatifs :

– Peut être un peu cher pour des étudiants
(Je n’en vois pas d’autres)

Note globale : 16/20

Y reviendras-tu ?
Oui je pense.

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KAPOUE TESTEUSE n°4

Camille (number 2 !)
Age : 25
Profession : Aide à la scolarité

5 points positifs :

Accueil très sympathique
A vue d’œil j’ai l’impression que l’hygiène est correcte.
Sensation garantie: ces petits poissons qui vous sucent les orteils… :p
Massage à prix corrects.

5 points négatifs :

La séance de 30 min coûte 35€, cher pour un service moindre… les poissons font tous les boulots 😉 préférez alors la formule a 39€ pour un massage de 15 min en plus.
Les bacs a mains sont très étroits se n’est pas très agréable pour se détendre.
Je n’irais sûrement pas seule faire une séance de fish pédicure car je m’ennuierais… les pieds dans l’eau, pensez à prendre un bouquin

Note globale : 13 /20

Y reviendras-tu ?
J’y reviendrais pour tester un des ses massages 😉

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Moyenne des notes : 15,5/20

CONCLUSION:
Pour ma part, même si je fréquente jamais ce genre d’endroits, j’ai trouvé ça très sympa et j’ai été très positivement surpris par l’accueil et le coté commerçant de Carmen la gérante, qui nous a très bien accueillis gratuitement pour ce test ! (Il faut le souligner…) Merci donc à elle, d’ailleurs, elle vous réserve une petite surprise juste avant que vous mettiez les pieds dans l’eau… A vous de la découvrir.

NB : Bon plan pour idée cadeau (fêtes des mères, saint Valentin, « noyade » de vie de jeune fille…).

NB 2 : Petite précision, je demande aux testeurs d’écrire leur articles chacune de leur coté pour avoir un vrai avis personnel sans influence, je fais ensuite un simple copier coller sans rien changer de leurs propos.

COORDONNÉES:

FISH PEDICURE EXPERIENCE
3 Rue des Bouchers
67000 Strasbourg
03 88 36 21 16
Page Facebook

Lancement officiel des Kapoué Tests à Strasbourg !

Tester seul, c’est bien, mais tester à plusieurs c’est mieux et c’est surtout plus sympa ! C’est pour ça que je me suis dit que pourquoi pas ouvrir mes tests d’événements, de restaurants ou même de bars à d’autres personnes et c’est comme ça que sont nés les « Kapoué Tests« …

En voici donc, le but du jeu :

Tester un endroit ou un événement original sur Strasbourg ou en Alsace, à 4 personnes de différents horizons ( Adeptes de Twitter ou Facebook, Blogueurs, Amis, Famille, Collègue, Voisins, Chiens, Chats… LOL), chacun son avis, chacun son kiff (…ou pas), on rassemble les commentaires, les photos, et on fait un petit article sympa sur le blog Kapoué !

Tous les mois, un nouveau test, une nouvelle équipe de 4 personnes (y compris moi biensur !) et donc un bon moment à passer et un chouette article en perspective ! Pour l’organisation, un Doodle Calendar sera mis en place pour choisir la date, et le lieu sera tenu secret jusqu’au dernier moment ! 😉

Par contre, comme le Kapoué Blog n’est pas encore financé, chacun paye sa part et chacun ramène sa bonne humeur ! (ça restera toujours des endroits bon marché)

Le premier Kapoué Test sera à la fin du mois de Novembre, alors inscrivez vous car, il y a déjà des candidat(e)s !

Pour être « Kapoué Testeur » ou proposez une idée de lieu à tester ou autre…
—>>> Uniquement par mail : BLOG@KAPOUE.EU