végétarien Archives - Blog Kapoué

The Drunky Stork Social Club : bar stylé et atypique à Strasbourg

Le Drunky Stork Social Club Strasbourg, c’est quoi ?

C’est un lieu de 500m² sur plusieurs niveaux chargé d’histoire qui accueillait anciennement une banque (Strassburger Bank, puis la BNP) mais qui va accueillir dès aujourd’hui un nouveau concept. Ce pub à la décoration atypique sera à mi chemins entre un restaurant, un bar, un pub et une brasserie… Ce beau et gros projet est géré par Diabolo Poivre Gestion à qui on doit déjà LA HACHE, LA CORDE A LINGE, TZATZI, entre autres… Il aura fallu 3 millions d’euros et 1 an de travaux (un gros travail a été fait sur la partie acoustique du lieu) pour restaurer l’endroit pendant cette année 2020 si particulière. Librement inspiré des pubs anglais pour leur chaleur et leurs bonne ambiance, le lieu est donc dédié à des divers usages : boire, manger, fêter un évènement, etc… L’idée de l’endroit étant de proposer un lieu de vie multiple : au bar, dans les salons, à table, dans les espaces privatifs dédiés aux entreprises.

On mange quoi et on boit quoi au Drunky Stork Social Club ?

Coté repas, la carte sera plutôt éclectique et multiculturelle entre produits de saisons et saveurs venues d’ailleurs. La cuisine, tenue par le chef Marc Dufour, vous proposera, entres autres : un œuf mollet frit / épinard / sauge / moutarde / curry, ou encore un ceviche de dorade au lait de tigre / noix de cajou… Et comme dessert par exemple, un naan chocolat noisette. Ces plats seront à déguster seul ou à plusieurs. Il y aura aussi des propositions végétariennes pour les amateurs.

Pour les boissons, il sera proposé des bières anglaises de différents types, du cidre et des cocktails signatures parmi lesquels le PEA OR NOT PEA à base de gin et de pates de petit pois ! Et sans oublier le PIMMS, le cocktail typique servi dans les hippodromes anglais à base de menthe et de fruits de saisons.

Quoi d’autre à ajouter ?

A noter que le lieu sera ouvert jusqu’à 1h30 du matin (idéal pour manger le soir après un spectacle ou un cinéma), ouvert 7 jours sur 7 avec 180 couverts et jusqu’à 300 personnes debout. Il comporte aussi des espaces privatifs pour les entreprises (séminaires), notamment une magnifique salle à l’étage avec son bar exclusif.

Impatient d’y aller à nouveau pour gouter tout ça, j’espère que le lieu vous plaira, j’attends vos commentaires sous l’article !

Mise à jour du 07 juillet 2021 :
J’ai eu l’occasion de manger un midi avec des collègues sur place : on s’est régalés ! Au programme : ceviche de dorade, cocktail de crevettes, bœuf mariné au miso, pastilla de canard…. On a même pas pu prendre de desserts, on avait trop mangé ! Service nickel et pas d’attente.

Mise à jour du 26 octobre 2021 :
Retour sur place un dimanche midi, à la cool ! Au menu, poulet croustillant, burger bacon, carrot cake et cheese cake ! Rien à redire, c’était top comme d’habitude !

Mise à jour du 04 octobre 2022 : Brunch contemporain avec produits frais

J’ai eu l’occasion de tester la nouvelle offre du Drunky Stork Social Club : un brunch du dimanche de qualité, servi en 2 temps. De 11h30 à 16h00, un brunch « Eggs & Music » : un brunch gourmand en musiques (et en immersion en cuisine) avec baked beans, bacon grillé, déclinaisons de l’œuf, pancakes, huitres (à volonté)… Chaud, froid, sucré et salé, pour un moment convivial. Et de 16h à 22h, « Happy hours & Hot Grooves » : Uns sélection de DJs vous accompagnent le temps d’une dégustation de petits plats à partager ! Ce brunch a été lancé en septembre 2022 et déjà complet jusqu’à mi novembre, donc n’hésitez pas à réserver à l’avance !

Mise à jour du 30/08/2023 :

Au cours d’un déjeuner, j’ai découvert que l’équipe du Drunky avait eu la bonne idée de passer en mode « Salad bar » pour l’été 2023 : plutôt sympa car ça s’intègre bien dans les formule du midi. A part ça, rien de spécial, toujours bon et efficace !

The Drunky Stork Social Club
24 rue du vieux marché au vins
67000 Strasbourg
03 67 68 60 60
Compte Instagram

Kapoué Test n°168 : Copper Branch, le fast food healthy et végétarien

Des fois, il faut tester deux fois (au minimum) un restaurant pour se faire une vraie idée…C’est ce que j’ai fait avec Copper Branch qui vient d’ouvrir (sur deux étages) à Strasbourg, rue du vieux marché aux vins…

Copper Branch, c’est quoi ?

C’est un endroit où on est censé manger de bonnes choses. Enfin, bonnes et végétariennes, car cette franchise canadienne propose des menus à base de plantes, certifiés 100% végétal. L’enseigne propose des plats composés d’aliments complets et énergisants… D’après leur brochure, leur mission est « de servir des aliments sains et de qualité à leurs clients et offrir la nourriture végétale en restauration rapide« . On peut donc penser que ce fast food végétarien est donc un « fast good » ?

On mange quoi chez Copper Branch ?

Ici, on peut prendre en petit déjeuner un toast à l’avocat ou un sandwich au pain sans gluten ou encore des frites de pommes de terre cuites d’olive… Bref, c’est assez varié mais le plat le plus prisé est le bol énergisant : il y 4 recettes au choix. Il suffit de choisir votre recette, puis votre base et ensuite votre protéine. Vous pouvez aussi prendre des burgers avec pain ciabatta ou sans gluten. La viande habituelle du burger étant ici remplacée par des champignons (Portobello ou shiitaké) ou des haricots rouges. Enfin, il y a des petits desserts : Carrot Cake, pudding avec des graines de chia ou encore gâteau au chocolat…

Mon avis sur Copper Branch

Tout d’abord, je dois avouer que j’aime le principe de pouvoir aller au fast food sans forcément manger mal. J’attendais donc impatiemment l’ouverture de cette enseigne qui se trouve pile en face du Brick N’ Brick (ouvert récemment aussi). Comme je vous l’ai dis dans l’introduction de cet article, j’y suis allé deux fois : mon avis est globalement positif. Les produits sont bons, j’aime l’originalité des compositions dans les bols énergisants. Les prix sont dans la moyenne de ce qu’on trouve en ville (30 € pour deux). Par contre, j’ai pas trop accroché sur les desserts, j’ai été à chaque fois déçu. Niveau points négatifs, je dirais qu’il y a un peu d’attente, c’est pas forcement bien organisé pendant les heures de pointe. L’accueil des serveurs est à revoir pour certains : je me suis fait « engueuler » car javais oublié de demandé du ketchup avant de payer… Bref, des petites choses à revoir avec un peu de pédagogie pour la clientèle pour expliquer le concept et les produits, ça serait parfait ! Sinon, niveau ambiance : pas de musique, c’était un peu fade…

Pour conclure, je vous dirais d’y aller pour tester une fois, et voir si ça vous « branch« , mais bien évidemment, n’emmenez pas vos potes fans de steak avec vous ! 😉

Mise à jour du 22/09/2020 :

Petit repas de midi vite fait, un samedi. Les plats sont bons sans plus, le restaurant est presque vide, nous avons opté pour la terrasse derrière avec vue sur le KFC. Rien à redire de plus, c’est correct et l’offre 100% végétarienne a le mérite d’exister.

J’attends vos avis sur cet endroit dans les commentaires ci-dessous ! Bon appétit en attendant…

COPPER BRANCH Strasbourg
39 rue du Vieux Marché aux Vins
67000 Strasbourg
03 90 24 91 13
Ouvert 7j/7 de 9h00 à 21h00
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Kapoué test n°139: Harmonie Bowl and Juice, rue sainte Etienne à Strasbourg

Ouvert en août dernier à la place du Bagelstein Saint Etienne à Strasbourg, l’Harmonie Bowl and Juice est l’histoire d’un couple (monsieur ancien traiteur chinois, et madame naturopathe) sensible à la culture bio et au mode d’alimentation vegan. Ils proposent des « bowls » à base de céréales, de légumes et des protéines végétales. J’y suis passé un jour devant, et par curiosité, j’y suis retourné pour un midi…

Je suis arrivé assez tôt, j’ai pu me poser sans problème… Par contre, ça s’est remplit assez vite, je ne pensais pas que l’endroit avait déjà autant d’adeptes ! La salle est claire, grâce à ses grandes baies vitrées et ce, malgré une météo de septembre 2017 assez maussade ! L’ambiance est boisée avec quelques touches de verdures, ce qui donne un coté zen à l’ensemble : on est bien posés ici ! On a commandé nos deux bowls : un Tokyo bowl avec concombres, salade, haricots azuki, avocat et riz et un K-bowl avec la même base de riz mais avec patates douces, chou, et tofu… tout ça accompagné de deux thés glacés faits maisons. Pour le dessert, j’ai pris un pudding aux graines de chia et banane coco : excellent !

Notez aussi une belle variété de boissons : Jus de fruits frais à l’extracteur, bières, café bio, Kyo Kombucha, et thés Jardins de Gaïa… Aussi la possibilité de manger sur place du matin au soir (ou à emporter) !

pudding aux graines de chia et banane coco

Mon avis sur l’Harmonie Bowl and Juice :

Endroit cool, équipe adorable, originalité du concept sur Strasbourg : rien à redire. On mange des bons produits, ça fait plaisir. La preuve, j’ai même mangé du tofu, alors que je déteste ça ! Par contre, je suis un peu déçu par le manque de choix dans les bowls et dans les prix, car pour un bowl, un thé glacé et un dessert, je m’en suis sorti pour 17,80€ ! Sachant que le bowl est composé à 40 % de riz… Donc bon concept, faut y aller, mais personnellement, à ce prix, j’irai pas tous les jours ! 😉

Et vous, ça vous tente ?

Mise à jour du 21/10/2017 : Petit repas vite fait un samedi midi à 14h. Endroit quasi plein, un peu de retard sur les commandes, pour le reste je reste sur ma 1ère impression : sympa mais un peu cher quand même : on s’en tire pour 38 euros à deux pour en tout 2 bowls, 2 desserts, 2 thés glacés et un café…

Bio bun au nems légumes bio et tofu

Harmonie Bowl and Juice
5 rue Saint Etienne
67000 Strasbourg
03 88 22 78 22
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Kapoué test n°138: Le Pont Aux Chats, restaurant au cœur de la Krutenau

Fermé depuis février 2016, Le Pont aux Chats fut une ancienne adresse très courue dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg. Mais, il parait que « le changement c’est maintenant » et c’est donc 2 jeunes femmes qui ont repris l’affaire en mai dernier après plusieurs expériences personnelles dans la restauration. Avec une belle terrasse, un emplacement idéal, elles lancent donc ce nouveau restaurant d’une trentaine de couverts en intérieur complété par une terrasse magnifique. Elles veulent y travailler sur des produits de saison, les circuits courts avec notamment des vins d’Alsace naturels ou bio.

J’ai réservé pour deux, un midi de cette semaine… J’ai débord eu du mal à trouver, puis je me suis arrêté devant cette imposante bâtisse alsacienne avec un cachet indéniable. Installés en intérieur car la terrasse était un peu fraîche, on a pu apprécier la décoration chaleureuse, à base de chats et d’ambiance cosy. On a un peu l’impression de manger chez une copine à la campagne, c’était assez agréable. De plus la musique, pop folk, pas trop forte, remplissait parfaitement le fond sonore.

Pas de carte le midi, juste une formule du jour : entrée + plat + dessert à 13,50 €, ou entrée+ plat à 11,50€ (Le contenu de cette formule changeant toutes les semaines). Nous avions le choix entre 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts. A deux, c’est plus facile, on choisit chacun un truc. Donc pour ma co-testeuse préférée ce fut : Feuilleté fenouil et jambon puis un émincé de poulet aux poivron…

Et pour moi : une salade de concombre et poire et un clafoutis aubergine et courgette pour finir sur une tarte maison.

Donc pour moi, c’était végétarien, c’était pas voulu au départ mais c’était plutôt bon : tout était frais, très bien assaisonné ! La preuve, j’ai adoré l’entrée alors que je déteste les poires… Tout était ok, le temps pour être servis, et la qualité des produits MAIS petit bémol sur les quantités : trop faibles, c’était tout petit dans l’assiette, surtout le dessert ! J’aurai bien mangé plus car en plus c’était bon…! Quitte même à payer ma formule du jour un peu plus cher, mais svp la prochaine fois, mettez moi double ration ! 😉 Ma co-testeuse vous donnera son avis dans les commentaires de l’article… On a pas pris de vins ou d’alcool, je ne peux donc pas vous en parler.

Pas grand chose à rajouter sinon , Le Pont aux Chats est une bonne surprise, j’y retournerai avec plaisir pour le plat du jour ou un soir d’été pour profiter de cette terrasse herborée. A noter que l’accueil est très sympa : Jessica la co-gérante est serveuse sait vous accueillir avec le sourire !

LE PONT AUX CHATS
42 rue de la Krutenau
67000 STRASBOURG
03 88 23 52 53
Fermé le dimanche et le lundi
les Brunchs seront fait spontanément le dimanche midi.

Kapoué test n°83 : Velicious, restaurant végétarien à Strasbourg

Velicious, restaurant végétarien à Strasbourg

« L’alternative végétale » arrive à Strasbourg, et elle s’appelle : Velicious ! Après avoir collecté des fonds via Kiss Kiss Bank Bank, ce mélange salon de thé / restaurant a ouvert cette année rue Geiler, vers le quartier des XV. C’est donc un restaurant complètement végétalien et végétarien, je l’ai testé très très rapidement la semaine dernière, voici mes premières impressions…

D’habitude, j’essaie de trouver des bons et mauvais cotés à chaque endroit, ici, je vais avoir du mal… Le bon coté, c’est que l’idée est bonne et tendance : proposer une façon de se nourrir bonne pour la santé et l’environnement, pourquoi pas ? Par contre, faut il bien l’exploiter cette idée !

Nous avons mangé un midi de semaine, nous sommes arrivés à l’heure, il y avait déjà du monde (quasi plein), on s’installe à notre table réservée et on attend… Dix bonnes minutes plus tard, un serveur arrive nous demandant notre choix ! Le seul problème c’est qu’on avait pas eu de menus ! Bref, on lit les tableaux au mur et on part sur un « Mexican burger » et un « Cheese burger » accompagnés d’un Fritz Cola (vegan, rien d’autre en cola proposé ici) et d’un jus de fruits (plutôt bon d’ailleurs). Il fait froid, c’est bruyant, on se réchauffe comme on peut en attendant nos burgers…

Ils arrivent enfin et là, déception, c’est pas mauvais le vegan burger (d’ailleurs il est fait de quoi le « steak »?) mais les frites sont hypers grasses sans parler du « fromage » encore froid et non fondu sur le Cheese burger. Je finis le mien, car j’avais vraiment faim mais je le trouve sans plus… Pour finir sur une touche sucrée, je tente un dessert : la fameuse Foret Noire Vegan (en fait, c’était ça ou un cookie, il y avait que de 2 desserts !) : pas top, trop de kirsch dedans, j’ai eu du mal à la finir. Bref, on attend encore, et on finit par réclamer l’addition et partir. (à noter que le terminal Carte Bleue ne fonctionnait pas ce jour là !)

Conclusion:
Pas plus de chose à dire : hyper déçu, un service à revoir complètement, un peu débordés, les burgers très moyens et l’ensemble instable, ça donne pas envie de revenir, en plus c’est cher : 35,80 € pour deux ! J’espère vraiment pour eux que ça n’était qu’un mauvais jour ce jour là, sinon ils sont mal partis les pauvres. A re-tester dans quelques mois, pas avant pour moi. (Ceci dit, j’aurais sans doute pas fait mieux après quelques jours d’ouverture…)

Rassurez-moi, dites-moi si vous avez déjà tenté l’endroit et que c’était mieux que pour moi ?!

Velicious, l’alternative végétale
43 rue Geiler
67000 Strasbourg
09 72 53 07 35

Portrait Kapoué n°21: L’atelier du barbu, végétarien et strasbourgeois

L’atelier du barbu, végétarien et strasbourgeois

Qu’est ce qui te fait lever le matin?

C’est une question que je pose dans mes rencontres de passionnés et il est plus facile de la poser que d’y répondre. Mais j’ai la réponse, c’est la chance de faire ce que j’aime aujourd’hui , de pouvoir laisser libre cours à mon imagination en cuisine, aller sur les marchés, parler avec les producteurs, découvrir les produits de saison pour ensuite imaginer des recettes et les partager avec les gens qui me suivent .

Ta plus grande qualité?

Je suis persévérant, quand une recette n’est pas à la hauteur de ce que j’aurais envisagé, je la reprends encore et encore, jusqu’à qu’elle le soit.

Ton plus grand défaut?

Quand j’ai une idée en tête, je dois la mettre à exécution immédiatement ! Je travaille un peu à l’intuition. Quand j’ai une idée de recette, il faut que je la teste tout de suite.

Te considères-tu comme quelqu’un de connecté?

Oui, je suis quelqu’un de connecté, présent sur 3 réseaux sociaux, pas forcément pour voir ce que font mes amis sur tel ou tel réseau mais plutôt pour rester informé puisqu’aujourd’hui la plupart des nouveautés et des informations passent par là.

Le héros de fiction auquel vous aimeriez ressembler?

Oggy de Oggy et les Cafards, parce qu’il lui arrive toujours des tuiles mais qu’il trouve toujours une solution, et ça, avec le sourire et avec une bonne dose d’humour. J’ai gardé une petite part d’enfant, j’aime bien les cartoons.

Le job que tu as toujours rêvé de faire?

Etant gamin, je rêvais d’être égyptologue, l’Egypte ancienne est restée une passion mais aujourd’hui je fais ce que j’aime, je cuisine tous les jours.

Votre héros dans la vie réelle?

J’admire beaucoup Michael Jordan, parce qu’on lui a toujours dit qu’il n’arriverait pas à jouer à haut niveau mais il a fait plus que ça, il est devenu LE meilleur joueur de tous les temps. Il est passé outre tous les gens qui voulaient le rabaisser, il a prouvé qu’avec de la persévérance et du travail on pouvait faire mentir ses détracteurs.

La chanson que vous sifflez sous la douche?

En ce moment, Chaque nouvelle page de Dub Incorporation.

Comment te vois-tu dans 20 ans ?

Chauve ! Mais toujours barbu ! J’aurais rencontré plein de gens, j’aurais voyagé, j’aurais vécu la vie que j’ai toujours voulu vivre.

Mon film culte?

Mon nom est personne, avec Terence Hill. Une bonne piqûre d’humour sur fond de Western. Familial mais fun !

Ce que vous détestez par-dessus tout?

Le mensonge, ça n’apporte strictement rien et un jour tout fini par se savoir.

Le talent que vous aimeriez avoir?

Les mêmes griffes que Wolverine, comme ça je n’aurais plus besoin d’aiguiser mes couteaux !

Le dernier fou rire?

Avec un copain à l’appart autour d’un quizz sur « Quelle bière es-tu ? »

Que manque-t-il, d’après toi, à Strasbourg, qui est incontournable dans les autres grandes villes d’Europe?

D’après moi, bien que les choses commencent à changer, il nous manque une vraie culture « végé » qui pourrait se traduire par un plus grand choix de restaurants végétariens et végétaliens en ville.

Si tu étais un quartier de Strasbourg ?

J’aime bien la Krutenau parce que ça bouge et en même temps je suis super bien dans mon quartier de la Neustadt. J’aime l’architecture de ce quartier, personne ne se prend la tête, c’est propre et calme, et je suis à 5 minutes du centre-ville.

Restaurant préféré?

J’adore le Petit Mezze, situé rue Sainte Barbe, en tant que végétarien, on y a toujours un choix complet de spécialités libanaises et j’apprécie beaucoup la cuisine du Liban. C’est un mélange de textures, des saveurs complexes qui se marient très bien entre elles, à chaque plat tu as des sensations nouvelles, tu voyages !

Bar préféré ?

Sans hésitation, les Savons d’Hélène, j’aime l’ambiance chaleureuse et conviviale de ce lieu, même pour manger, il y a du choix pour les végétariens. On peut s’y retrouver avec ses amis autour de grandes tablées. Ils proposent toujours des petits concerts et des tables de langues, ils font sortir la culture d’un carcan et la mettent à la portée de tous.

Endroit que vous adorez à Strasbourg mais que vous avez honte de dire?

Hyper cliché et très touristique, j’aime assister aux illuminations estivales à la cathédrale et au barrage Vauban. Je n’y vais qu’une fois pour voir ce que ça donne mais je ne les rate pas

Quelle est la chose que vous changeriez en premier si vous étiez maire de Strasbourg?

Je fermerais le zoo de l’Orangerie, les animaux ne sont pas là pour nous divertir, leur place est dans leur milieu naturel. Je ne supporte pas de voir les singes, entre autres, s’ennuyer ferme sous le regard des curieux, pensant faire un safari en plein cœur de Strasbourg.

Ta marque alsacienne préférée?

Peu de marques alsaciennes proposent des produits végétariens, encore moins végétaliens ! Spontanément, je citerais les Confitures du Climont.

Qu’est que tu choisirais comme nom de catcheur mexicain?

El Barbo !

En 3 mots, décris-nous Strasbourg?

Majestueuse, chaleureuse, humaine.

Ton actualité?

Je lance L’Atelier du Barbu, végétarien et strasbourgeois. Qu’est-ce que c’est me direz-vous ?

Un projet inédit à ce jour à Strasbourg, le Barbu propose des ateliers culinaires à domicile pour végétariens, végétaliens et omnivores curieux, des recettes végétariennes et végétaliennes, des rencontres de passionnés alsaciens, et des tests de restaurants où je découvre les offres végétariennes proposées par les restaurateurs strasbourgeois, si offre (s) il y a.

Et l’aventure va plus loin, très prochainement, le Barbu fera le marché pour vous et complétera ses paniers de trouvailles végétales pour faciliter la vie des végé strasbourgeois et promouvoir ce mode de vie.

Découvrez toutes les actualités et les recettes du Barbu sur :

– le site Internet www.latelierdubarbu.com

– la page www.facebook.com/pages/LAtelier-Du-Barbu-Végétarien-Strasbourgeois

– le compte Instagram http://instagram.com/l_atelier_du_barbu/

Les dernières créations du Barbu :

Quinoa croquant aux Asperges vertes

Tartelettes choco-muesli