Invitée Kapoué n°81: Soutenez Wiccat, le nouveau projet de bar à chats original à Strasbourg

« Imaginez une petite cabane au fond d’un bois, une petite chaumière le long d’un ruisseau ou encore la mystérieuse maison d’une sorcière… Imaginez-vous y profiter d’une boisson chaude sous un gros plaid en lisant un roman fantastique en hiver ou d’un bon soda rafraichissant en été, accompagné évidemment d’une séance de ronronthérapie illimitée. Tout ça regroupé en un seul endroit !  »

Wiccat est un concept de bar à chats tout à fait original !

Il consiste en la création d’un lieu basé sur la culture du fantastique, de la sorcellerie et de la magie à Strasbourg.

En plus d’un espace convivial et confortable, Wiccat vous proposera des boissons et pâtisseries ainsi qu’une offre de petite restauration salé et de brunch, toutes plus originales les unes que les autres. Le tout en restant en adéquation avec les principaux thèmes.

La décoration est un point essentiel de notre concept afin d’offrir à nos clients une expérience immersive et inoubliable.

Nous proposeront également une offre de petite restauration salé le midi ainsi qu’une formule brunch le week-end.

Le concept sera complété par des services supplémentaires tels que :

Vente de créations artisanales.

Vente d’accessoires pour chats.

Service Wi-Fi gratuit.

Une bibliothèque de livres divers et variés (fantastique, ésotérique, en rapport avec les chats…) en libre accès sur place.

Proposition d’évènements en lien avec la protection animale ou l’ésotérisme.

Les Valeurs de Wiccat :

Chez Wiccat, nous sommes motivés par différentes valeurs qui nous tiennent à cœur et qui pour nous sont nécessaires à la réalisation de ce projet.

La protection animale :

En collaboration avec une association pour la protection des chats, Wiccat s’engage à respecter le bien être animal et à offrir aux chats un lieu de vie irréprochable ainsi qu’un coin de paradis provisoire.

En effet, tous nos protégés seront adoptables par le billet de l’association partenaire.

Nous mettrons en place un système de « tirelire » afin que les clients le souhaitant puisse faire des dons qui seront reversés à notre partenaire.

Nous organiserons également des évènements de « collectes » de nourritures pour les chats placés en refuge et en famille d’accueil.

L’écologie :

Chez Wiccat, nous nous engageons à utiliser le moins de déchets possibles et à proposer des alternatives écologique.

Nous proposerons une carte courte et efficace en privilégiant les produits ici de circuits courts.

Nous garantirons une bonne gestion de nos stocks afin de limiter le gaspillage alimentaire.

Wiccat s’engagera également à revaloriser ses déchets compostables.

L’inclusivité :

Wiccat proposera des recettes en accord avec différents régimes alternatifs comme le véganisme, ou les régimes sans gluten et sans lactose, afin que tous nos clients puissent se sentir concernés et représentés à travers notre projet.

Le local :

Wiccat souhaite travailler avec de petits commerçants locaux pour se fournir en matières premières, en particulier pour la partie salon de thé,mais également donner de la visibilité aux petits créateurs de la région en installant une petite vitrine d’objets à vendre et en proposant des expositions.

L’hygiène :

L’hygiène est aspect très important dans les ERP (établissement recevant du public), d’autant plus pour notre activité mêlant restauration et animaux de compagnie.
C’est pour cela que Wiccat s’engage à mettre en place des règles et des protocoles strictes afin que notre bar à chats soit impeccable pour le bien-être de nos clients mais également pour la santé de nos chats.
Nos petits protégés auront une pièce qui leur sera entièrement destiné , séparé de la partie publique, qui leur permettra de se reposer mais également de se nourrir et d’utiliser leurs litières.

Pourquoi « Wiccat »?

Il s’agit tout simplement d’un jeu de mot entre deux mots: Wicca et Cat (chat en anglais). La wicca est une pratique culturelle basée sur les anciennes croyances païennes dont la sorcellerie est l’ésotérisme est pratique courante. Cette culture partage avec notre projet des valeurs tel que la bienveillance, le développement personnel, le bien-être et l’écologie.

La principale porteuse du projet :

Bischoff Valérie, 25 ans je suis porteuse du projet Wiccat.

Passionnée par l’art en général et le fantastique, je créé ma micro-entreprise en août 2020: L’atelier des Sorcières.

Il s’agit d’une boutique en ligne de créations artisanales sur le thème de la sorcellerie, de la magie et des cabinets de curiosités; réalisées en pâte polymère et résine époxy.

Toujours en quête de nouveauté, je trouve l’idée de créer un endroit unique dans le quel je pourrai faire découvrir mon univers artistique ainsi que mes passions comme le fantastique, la pâtisserie et les chats.

Mon objectif est de partager ces passions et de faire rêver mes futurs clients en proposant une ambiance magique introuvable ailleurs.

Créative et ambitieuse, je suis passionnée par mon travail ce qui me permet d’aller toujours au bout de mes projets.

Cagnotte Leetchi :

Il est difficile de nos jours de se lancer dans un projet de cette envergure surtout quand nous sommes jeunes…

Pour espérer recevoir un prêt, les banques demandent des apports personnels très conséquents.

Bien que nous mettons tout en œuvre en travaillant pour économiser, votre aide serait un réel avantage pour pouvoir négocier au prêt des banques!

Elle nous permettra de prouver que nous avons le soutient d’une communauté d’amoureux de chats et de fantastique ainsi que l’apport nécessaire pour réaliser ce projet!
Nous avons fixé un objectif à 5000 euros minimum afin de nous aider à financer le local que nous avons déjà trouvé!

Nous ne pouvons malheureusement pas encore vous annoncer une date d’ouverture mais on espère au plus vite!

Pour soutenir le projet et faire un don:

Pour suivre l’avancée du projet, vous pouvez également nous suivre sur Instagram: https://www.instagram.com/wiccat.bar.a.chats/

Kapoué Test n°158: La Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale à Strasbourg

La Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale à Strasbourg

Je vous parle aujourd’hui de la Bäckerstub, boulangerie bio et artisanale basée Place Clément à Strasbourg à coté de la Place des Halles. Je vous en parle tout simplement car j’y suis allé plusieurs fois et j’aime bien cet endroit… Tout d’abord, le boulanger travaille avec du levain naturel qui rend le pain plus digeste et améliore nettement sa conservation. De plus, les produits utilisés là-bas sont bios, locaux, et de saison, que ça soit pour les pâtisseries ou le reste (par exemple : Les oeufs viennent de la Ferme Richart (à Roppenzwiller 68), le lait et la crème biologique viennent de la Ferme Durr (à Boofzheim 67), les pommes et les poires biologiques viennent de la Ferme Herrmann (à Duntzenheim)) (cf le site de la boulangerie)

Ensuite, on peut y manger bon et pas très cher dans leur annexe qui fait aussi salon de thé. L’ambiance y est calme, boisée et encore une fois 100% bio ! Cet espace de 80 m² avec 60 places assises vous permet de vous régaler le midi et toute la journée. J’ai pu y manger plusieurs midis, j’ai jamais été déçu…

Niveau tarifs, comptez environ 32 euros pour 2 personnes, avec grande salade, dessert, café et boisson.

Sinon, rien à rajouter… Je sais, cet article n’est pas vraiment un test car je ne détaille pas tout, mais plutôt un petit coup de cœur pour les aficionados du bio, qui veulent bien manger dans le quartier de la Place de Halles. Et, pour les plus sceptiques d’entres vous, rassurez-vous : je n’ai pas été payé pour cet article ! Je dis juste ce que je pense et quand je le pense, tout en payant mes additions ! 😉

Et vous, connaissez-vous d’autres boulangeries pâtisseries bio à Strasbourg qui vous plaisent, merci d’avance pour vos astuces dans les commentaires de cet article.

LA BÄCKERSTUB
2 place Clément
67000 Strasbourg
09 83 64 01 34
Ouvert du mardi au samedi de 07h à 19h
Page Facebook

Kapoué Test n°126: Au Fond Du Jardin, le paradis des thés et des madeleines à Strasbourg

Au Fond Du Jardin, le paradis des thés et des madeleines à Strasbourg

Enfin, enfin, enfin, enfin ! Cela fait maintenant des années que je suis à Strasbourg, et j’ai enfin pu aller visiter le « famous » salon de thé dénommé Au Fond Du Jardin

Honte à moi : j’aurai du y aller plus tôt, depuis le temps que tout le monde m’en parle ! J’y fus invité y il a de ça quelques jours (comme d’autres blogueurs du coin, vous avez du voir passé les articles dans vos réseaux sociaux) par une agence de relation presse pour y découvrir l’univers si particulier ainsi que le lancement de leurs nouveautés dans la gamme de madeleines : la madeleine Vendôme.

Avec ma convive, on a donc été invité à déguster un de leurs « petits déjeuners enchantés » : deux formules (au choix) raffinées et gourmandes entre sucré et salé. On a tous les deux opté pour la formule « Picadilly Breakfast » : Madeleine du réveil « Morning », cocktail de fruits de saison, petit club sandwich, œuf à l’anglaise et sauce sucrée-salée, chutney de légumes, chausson aux fruits et pain à l’infusion de thé. La formule est à 23 euros, la boisson chaude comprise. Vous pouvez choisir votre boisson parmi la collection de thés faits maison imaginée et élaborée par les propriétaires Fred & Laurent : une soixantaine de thés ou infusions qui poussent au voyage gustatif ! Tous les éléments du petit déjeuner sont exquis, bien cuisinés ni trop salés ni trop sucrés. J’ai surtout aimé l’œuf à l’anglaise : un délice !

Mon avis sur ce petit déjeuner chez Au Fond Du Jardin :
Il est difficile de résumer l’ensemble du concept dans un petit article de blog, mais dites vous que c’est un moment où le temps s’arrête : dans cet univers anglais (la décoration du salon de thé change 5 fois à l’année !) bercé par la musique de Downton Abbey, vous êtes transporté dans la campagne britannique où l’hôte vous fait l’article des ces produits maison à l’aide d’un storytelling bien rodé.

Il vit sa passion et nous la transmet à travers ces anecdotes, ça donne vraiment envie de tout goûter ! Notamment les fameuses madeleines, qui sont à la vue comme des bijoux : couleurs, textures et goûts; un vrai plaisir pour tout nos sens. On a d’ailleurs pu repartir avec un coffret de deux madeleines Vendôme, une des dernières nées en hommage a la joaillerie parisienne (pralin, chocolat noir, et fève tonka). Pour info, chaque madeleine demande en moyenne 20 minutes de confection : un vrai travail de précision.

Donc, chers amis strasbourgeois ou touristes, je vous conseille vivement à visiter Au Fond Du Jardin, vous ne serez pas déçu… Pourquoi pas pour une pause thé + madeleines ou bien un brunch ?

Attention, n’oubliez pas de réserver car l’endroit est souvent victime de son succès et de sa renommée qui dépasse les limites de la capitale européenne !

Au Fond Du Jardin Strasbourg
6 Rue de la Râpe
67000 Strasbourg
03 88 24 50 06
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Compte Instagram

Kapoué test n°96: En voiture Simone: bar, salon de thé et hotdogs à Strasbourg

En voiture Simone : restaurant et bar à rue des Pucelles à Strasbourg

Voici un test bien particulier pour moi puisqu’il se passe dans un endroit où j’ai passé quasiment 3 ans de ma vie non-stop : le 3 rue des Pucelles à Strasbourg. En effet, de 2006 à 2009, j’y possédais ma boutique de personnalisation de tee-shirts : TYPHUS (d’où mon pseudo). Je connais donc bien les lieux, j’avais même fait peinture, décoration à l’époque. J’étais donc deux fois plus curieux de qu’habitude de savoir quel était le nouveau concept dans ce local commercial. L’heureux élu est En voiture Simone, un bar / restaurant fondé par l’équipe du What the Cake et le Croque Bedaine.

Ouvert depuis le 13 avril 18h, j’y suis allé le lendemain midi pour y manger : autant vous dire que je pensais être seul mais ça n’a pas été le cas, restaurant quasi plein pour le premier midi, preuve que la pub qui précédait sur les réseaux sociaux avait bien fonctionné. Niveau ambiance, on est clairement dans les années 70, bien travaillée, assez cosy d’ailleurs dans la mouvance de ce qu’il se fait à l’heure actuelle dans les nouveaux bars & restos en France (ça m’a fait penser un peu au Kitsch’n Bar, en moins bordélique ! 😉 )

Je m’installe, un gentille serveuse me propose à boire, je pars sur le jus de fruits fait maison (carottes, myrtille, gingembre si je me souviens bien?) plutôt bon, assez copieux. Et pour manger un Croque Madame, servis avec des légumes rôtis et salade : sans plus, je pense sans vouloir me vanter que ceux que je fais à la maison sont meilleurs 😉 ; celui ci était simple sec, et avec trop de pain. Les légumes rôtis étaient pas assez cuits mais bien assaisonnés et quant à la salade, je l’attends toujours car on me l’a jamais apporté ! (Je ne l’ai pas réclamé car j’avais plus trop faim…) Bref, les hot-dogs me semblaient meilleurs…

Assez pressé, je devais vite partir, j’ai donc demandé à emporter un dessert à manger plus tard au bureau : Pinaco lada, croustillant coco / chocolat blanc, cake ananas, crème coco. Là, j’ai eu du mal : trop de beurre, trop sucré difficile à finir ! Je ne dis pas que c’était pas bon mais je pense que je suis pas fan de ce type de pâtisserie…

Pour conclure :
Adresse sympa, cadre sympa, équipe accueillante. Mais, pour moi, c’est bien pour boire un café ou un verre mais pas plus, ils ont besoin de se roder pour les plats et proposer au moins un vrai plat du jour. D’ailleurs pour 1 jus de fruit, un croque madame, un tout petit peu de légumes et un dessert à emporter : 17,40 € -> un peu cher non ? Apres, ils viennent d’ouvrir, il faut leur laisser un peu de temps pour trouver leurs marques et peaufiner le concept. Je suis quand même content qu’ils en fait un endroit tranquille comme celui même si au fond j’ai un peu peur pour eux vu l’emplacement et la forte concurrence de la rue des Frères : beaucoup avant eux ce sont déjà cassé les dents sur ce local rue des Pucelles y compris moi ! (Si j’avais continué mon activité, je serais parti plus au centre…). Bonne chance donc à toute l’équipe !

A vous de tester si En voiture Simone vous fait passer un bon moment : Donnez moi vos avis ci dessous…

Mise à jour du 13 octobre 2016 :

J’y suis à peine retourné ce midi pour un repas rapide. 12h40, le restaurant était quasi plein, l’ambiance était cool, assez calme. Il faisait un peu froid (ça vient du local, je suis bien placé pour le savoir !). Sinon, j’ai commandé un croque monsieur au poulet massala et des spaetzle au parmesan avec un thé glacé, ma convive pour le repas avec opté pour le hot dog : c’est bon, correct, rien à signaler de particulier, juste le service un peu lent… Je suis plus convaincu que la première fois, je pense que je reviendrai, car c’est calme et pas très cher. Par contre, le thé glacé maison était pas bon : trop infusé et trop dilué.

Mise à jour du 11/05/2017 : J’ai mangé seul dans l’arrière salle, c’était calme, sympa et servi rapidement. Le thé glacé était correct, sans plus. Mon hotdog vegan avec guacamole et tomate plutôt bon mais impossible à manger proprement sans en mettre partout, car ça déborde de tous les cotés et pas moyen de le couper sur la minuscule planchette qui sert d’assiette, à revoir. Quant aux pates au parmesan, bonnes mais un peu grasses. Avis plutôt positif ce coup-ci, j’avais plus faim pour un dessert !

En voiture Simone
3 rue des Pucelles
67000 Strasbourg
03 88 32 02 98

Invités Kapoué n°28: Cat and Cake, bar à chat à Strasbourg

Cat and Cake, le premier bar à chat à Strasbourg

Cat and Cake est plus qu’un salon de thé, c’est un bastion pour la cause animale et la plénitude, une bulle de détente et de tendresse dans nos quotidiens grisés,pour développer le bien-être de tous, défenseurs de la cause animale ou grands gourmands ! Ferventes partisanes des saveurs de notre région et des productions concernées par l’environnement, nous avons le désir de valoriser l’artisanat local et l’agriculture raisonnée. Ce sont toutes ces valeurs essentielles pour nous que vous retrouverez chez Cat and Cake, du bon et des ronrons !

Les porteuses du projet :

Nous sommes 3 étudiantes en communication à Strasbourg. Agées de 20 à 27 ans passionnées de chats et de sorties, nous avons voulu associer ces deux passions en proposant aux Alsaciens de découvrir un univers peu commun. Adhérez à notre projet, c’est mettre en avant entrepreneuriat féminin et étudiant local.

Voici ces 3 drôles de dames :
Amandine : 27 ans, la sagesse et la force tranquille
Eva : 20 ans, le punch et le dynamisme
Mélodie : 22 ans, la douceur et la stabilité

Nous suivons les deux formations obligatoires à l’ouverture de ce type d’établissement :

– La formation Hygiène en restauration.
– La formation CCAD option chat (Certificat de Capacité pour les personnes exerçant des activités liées aux Animaux de compagnie d’espèces domestiques) dispensée par le LOOF.

Description du projet :

A l’heure de la rapidité et du stress quotidien, venez profiter d’un instant de pure douceur dans un espace atypique. Participez à l’ouverture d’un salon de thé hors du commun à StrasbourgLe salon de thé Cat and Cake sera un espace convivial d’échanges et de partage entre humains… et chats ! Ce lieu sera habité par des chats venant de refuges ou sauvés d’euthanasie. Vous pourrez donc venir déguster ou emporter des boissons chaudes et froides et goûter de délicieuses pâtisseries et snacks salés, préparés par des artisans locaux, tout en passant ce moment au milieu des chats, qui pourront être câlinés, cajolés et surtout adoptés ! En effet, tous les chats présents dans le salon de thé pourront trouver une nouvelle famille aimante.

Cat and Cake, ce projet inédit en Alsace est né d’une passion pour le partage et les animaux. Il s’agit d’un salon de thé communautaire, axé sur la protection des animaux, l’artisanat local et l’éco-responsabilité.

Motivations :

Les effets bénéfiques des animaux sur la santé ne sont plus à prouver. Les chats par exemple ont la capacité de faire baisser le rythme cardiaque, c’est ce que révèlent les études nommées « ronron thérapie ». Ils réduisent le stress, l’anxiété et apportent bien être et apaisement.

Notre salon de thé s’oriente sur 3 valeurs qui nous tiennent à cœur :

– La cause animale :
Chaque année, des milliers de chats se retrouvent abandonnés, livrés à eux même, leur durée de vie dans la rue n’excède quelques mois. Nous voulons donc nous engager dans cette cause en sauvant ces chats et en leur permettant d’avoir une seconde chance afin de combler de bonheur leur nouvelle famille.

– Promouvoir le savoir-faire local :
Toutes nos collations seront préparées par des artisans locaux. Nous voulons ainsi mettre en avant les qualités et le savoir-faire Alsacien. Proposer les fabrications de ces artisans leur permet de faire connaître et valoir leur travail, mais également de vous sustenter.

– Le partage et l ’échange :
Notre salon de thé sera un espace de rencontre et de bien-être. Tant bien, entre humain ; partager un moment de bien-être entre amis ou en famille. Mais aussi entre humain et chat, les deux pourront s’apporter tendresse et affection.

Localisation :

Ces cafés existent déjà en France, mais pas encore à Strasbourg. De grandes villes européennes ont déjà leur bar à chat ; Paris, Vienne,Budapest etc… Pourquoi pas l’Eurométropole de Strasbourg ? Celui-ci se trouvera en hyper centre, sur la Grande Ile.

Avancement du projet :

Nous avons décidé de promouvoir le projet sur KISSKISSBANKBANK. Le financement participatif est un moyen actuel de faire connaître et avancer des projets innovants. Nous partons sur un minimum de 7000€ afin de garantir le fond de roulement nécessaire au démarrage de l’activité.

Contact :
Eva DA ROSA SANTOS : 06 16 54 11 56 / catandcakecontact@gmail.com
Facebook : Cat and Cake

Note du BlogKapoué (24/05/2016) : Entre temps, le Cat and Cake a ouvert au 24 rue Thomann à Strasbourg : les premiers échos sont plutôt bons, les pâtisseries, la décoration plaisent mais il y a en effet peu de chats à caresser… A vous d’aller tester !

Kapoué test n°83 : Velicious, restaurant végétarien à Strasbourg

Velicious, restaurant végétarien à Strasbourg

« L’alternative végétale » arrive à Strasbourg, et elle s’appelle : Velicious ! Après avoir collecté des fonds via Kiss Kiss Bank Bank, ce mélange salon de thé / restaurant a ouvert cette année rue Geiler, vers le quartier des XV. C’est donc un restaurant complètement végétalien et végétarien, je l’ai testé très très rapidement la semaine dernière, voici mes premières impressions…

D’habitude, j’essaie de trouver des bons et mauvais cotés à chaque endroit, ici, je vais avoir du mal… Le bon coté, c’est que l’idée est bonne et tendance : proposer une  façon de se nourrir bonne pour la santé et l’environnement, pourquoi pas ? Par contre, faut il bien l’exploiter cette idée !

Nous avons mangé un midi de semaine, nous sommes arrivés à l’heure, il y avait déjà du monde (quasi plein), on s’installe à notre table réservée et on attend… Dix bonnes minutes plus tard, un serveur arrive nous demandant notre choix ! Le seul problème c’est qu’on avait pas eu de menus ! Bref, on lit les tableaux au mur et on part sur un « Mexican burger » et un « Cheese burger » accompagnés d’un Fritz Cola (vegan, rien d’autre en cola proposé ici) et d’un jus de fruits (plutôt bon d’ailleurs). Il fait froid, c’est bruyant, on se réchauffe comme on peut en attendant nos burgers…

Ils arrivent enfin et là, déception, c’est pas mauvais le vegan burger (d’ailleurs il est fait de quoi le « steak »?) mais les frites sont hypers grasses sans parler du « fromage » encore froid et non fondu sur le Cheese burger. Je finis le mien, car j’avais vraiment faim mais je le trouve sans plus… Pour finir sur une touche sucrée, je tente un dessert : la fameuse Foret Noire Vegan (en fait, c’était ça ou un cookie, il y avait que de 2 desserts !) : pas top, trop de kirsch dedans, j’ai eu du mal à la finir. Bref, on attend encore, et on finit par réclamer l’addition et partir. (à noter que le terminal Carte Bleue ne fonctionnait pas ce jour là !)

Conclusion:
Pas plus de chose à dire : hyper déçu, un service à revoir complètement, un peu débordés, les burgers très moyens et l’ensemble instable, ça donne pas envie de revenir, en plus c’est cher : 35,80 € pour deux ! J’espère vraiment pour eux que ça n’était qu’un mauvais jour ce jour là, sinon ils sont mal partis les pauvres. A re-tester dans quelques mois, pas avant pour moi. (Ceci dit, j’aurais sans doute pas fait mieux après quelques jours d’ouverture…)

Foret Noire Vegan

Rassurez-moi, dites-moi si vous avez déjà tenté l’endroit et que c’était mieux que pour moi ?!

Velicious, l’alternative végétale
43 rue Geiler
67000 Strasbourg
09 72 53 07 35

Expérience culinaire et gourmande: Salon de thé Grand Rue Strasbourg

Expérience culinaire et gourmande: Salon de thé Grand Rue à Strasbourg

Oui, c’est Noël, oui faut pas trop mangé avant les fêtes ou après ou pendant… bref ! On s’en tape! J’ai suivi des amis à ce salon de thé en ce dimanche après-midi et on a tous été complètement sur le Q !

Je m’explique : Gâteaux alsaciens ENOORMMES ! Chantilly , crème anglaise en veux-tu , en voila !

Cadre rouge vif, un poil kitsch mais très sympa : 24°C en permanence dans la salle, de quoi se réchauffer après un marché de noël assez humide et froid !

Bref, on s’est régalé même si c’était un peu cher : 10 € par personne pour une boisson chaude et un gros bout de gâteau !

A conseiller quand même à tout ceux qui aime le folklore alsacien !

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