Cette semaine, j’ai été convié à l‘inauguration d’un nouveau lieu dédié à la gastronomie alsacienne : DAMPF & NUDDLE à Strasbourg
J’ai pu découvrir au 16 Quai des Pêcheurs une épicerie fine et un espace de restauration qui m’a transporté au cœur des traditions de la cuisine alsacienne.
En effet, DAMPF & NUDDLE met en avant les produits du terroir alsacien à travers une sélection rigoureuse de fromages, vins, spiritueux et bien d’autres délices. Ils proposent aussi un espace de restauration qui met à l’honneur les petits producteurs locaux et les spécialités alsaciennes revisitées.
Au menu, par exemple :
Dampf-Burger, Dampf-Dog, Dampf-Croq… des Dampfnudeln revisités pour une expérience gustative inédite.
Un choix de vins pour accompagner les mets alsaciens.
Et plein d’autres surprises sucrées ou salées !
Mon avis sur le DAMPF & NUDDLE :
J’ai bien aimé le concept, ils ont fait un beau boulot sur l’accueil et la décoration. Ils ont décliné les recettes avec les dampf, on a trop mangé mais c’était une belle découverte. Je pense y retourner pour manger un midi.
NB : Il existe une possibilité de privatiser leur foodtruck pour des évènements type anniversaires, soirées, mariages… https://dampf-nuddle.fr/foodtruck/
Pour suivre de l’actualité de DAMPF & NUDDLE, retrouvez les sur les réseaux sociaux :
La tête dans le bocal, qu’est ce que c’est ? « La tête dans le bocal », c’est le premier drive 100% zéros déchets et 200% produits locaux, qui vient d’ouvrir à Geispolsheim !
Son principe ? Proposer des produits alimentaires et cosmétiques de la région Strasbourgeoise et Alsacienne.
Son plus ? Cette épicerie propose donc un Drive pour pouvoir venir récupérer facilement sa commande quand on le souhaite. Le but est de mettre en avant les petits producteurs locaux et de rendre plus accessible ce service. Parce que consommer mieux, c’est consommer local !
Comment est né ce projet ? Pour lancer ce beau projet local, la fondatrice a lancé avec succès une campagne de crowdfunding sur la plateforme Ulule qui est finie en Octobre dernier. Résultat, elle a même dépassé son objectif !
Pour plus d’infos sur ce beau projet, je vous invite à aller voir les posts Instagram des copines influenceuses ci dessous… Il se pourrait même qu’il s’y cache des codes promo pour tester l’endroit à moindre cout ! 😉
La boutique ouvre vendredi 11 décembre2020 en plus du drive.
On pourra donc retrouver tous les produits directement dans l’épicerie à partir de cette date.
Tout est mis en place dans la boutique pour respecter les gestes barrières de sécurité. Toute l’équipe attend avec impatience la venue des clients.
Chaque mois, la petite épicerie va reverser 1% des bénéfices à une association : l’association sera différente chaque mois, la boutique accompagne ainsi de nombreuses causes en Alsace et des environs.
L’envers du décor :
80% des produits proposés dans le drive proviennent d’Alsace, des petits agriculteurs de la région de Strasbourg et des producteurs locaux. Pour proposer une gamme de produits complets, les 20% des produits qui ne viennent pas de la région sont bien sélectionnés grâce à leur composition BIO et naturelle.
Tous les plats préparés ou à réchauffer sont de la marque Karine et Jeff qu’affectionne tout particulièrement Marine, la fondatrice.
L’équipe de La tête dans le bocal met tous ses produits en bocal eux même, à la main. (Toute la famille s’y met : Marine, sa maman et son papa sont les petites mains cachées derrière cette épicerie et ce drive !)
Les Bocaux sont réutilisables dans l’épicerie mais sont également consignés. Il est donc tout à fait possible de venir ramener les bocaux à l’épicerie pour récupérer sa consigne.
Bon plan pour votre portefeuille -> vous pouvez aussi commander des produits « en promo » dans une optique anti gaspi !
A vous de jouer, dites moi dans les commentaires ce que vous pensez de ce nouveau drive qui vient d’ouvrir pas loin de Strasbourg !
Haut lieu de la gastronomie strasbourgeoise depuis 1924 et située en plein cœur historique de la ville, Maison Artzner est un lieu réputé pour les fins gourmets. Elle regroupe aujourd’hui une épicerie fine, un traiteur et un restaurant « La Table d’Edouard ». Depuis quelques mois, elle élargie son offre traditionnelle autour du foie gras en proposant des produits d’épicerie fine soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Celle-ci s’attache à travailler avec des producteurs locaux pour favoriser un commerce local et conserver le savoir-faire du terroir alsacien.
Artzner lance actuellement sa carte traiteur pour les fêtes de fin d’année et vous propose cette année de commander ses plats d’exception en ligne. Pour la livraison ? Pas de problème ! Elle est disponible dans toute l’Eurométropole de Strasbourg.
Pour fêter la fin d’année et vous faire découvrir une partie de ses produits, Artzner vous propose de gagner un panier garni de gourmandises à déguster dès que possible !
Comment gagner ce panier gourmand Maison Artzner?
Sur FACEBOOK :
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La semaine dernière, j’ai pu découvrir lors d’une inauguration réservée à la presse et aux blogueurs la nouvelle épicerie fine grecque (de 55m²) : Aliomis basée à Strasbourg, rue des bouchers. Je passe souvent devant en vélo mais je ne m’y suis jamais arrêté, c’était donc l’occasion d’en savoir plus…
Tenue par un trio (Charline, Baptiste et Vincent), cette boutique vous propose 8 catégories de produits venant directement de Grèce, choisis avec soin chez des petits producteurs locaux. Le but étant de supprimer les intermédiaires et d’avoir un contrôle sur la qualité du produit vendu. L’équipe de Aliomis va d’ailleurs plusieurs fois sur place pour entretenir ce lien avec les producteurs et ramener des nouveautés pour la boutique.
Niveau choix : on trouve chez Aliomis des huiles d’olives (20 références, dont la meilleure huile olive 2018 : Kyklopas), des olives de toutes variétés, feuilles de vignes, tapenades et fetas entre autres. Mais on trouve aussi des cosmétiques, du safran et des thés grecs: en tout 200 produits venant de Grèce donc 1/3 certifiés bio. Soucieuse aussi d’aller vers un monde en mode « zéro déchet« , l’équipe souhaite aussi développer une offre de produits en vrac (pour le moment 30 références déjà disponibles au fond de la boutique).
Mon avis sur Aliomis :
Ça fait plaisir de voir autant d’énergie dans cette équipe qui se lance dans cette nouvelle aventure. Ils sont passionnés par leurs produits et forcement ça leur donne le sourire ! Mon expertise sur la cuisine grecque se limitant à un séjour d’une semaine en Crête l’année dernière, je ne suis donc pas le mieux placé pour donner mon avis sur la qualité des produits. Cependant, tout ce que j’ai goûté lors de cette inauguration était très bon et la gamme est assez variée, je ne me fais donc pas de soucis pour ce nouveau concept qui ravira les fans de cuisine méditerranéenne. Pour moi, Aliomis vient vraiment en complément des autres épiceries fines du genre à Strasbourg ainsi que Mavrommatis (installé rue d’Austerlitz).
Je vous laisse donc aller déguster les produits grecs de chez Aliomis, et me dire ce que vous en pensez dans les commentaires si dessous…
ALIOMIS 7 rue des bouchers 67000 Strasbourg 03.88.83.32.34
Boutique en ligne : www.aliomis.com
BeeVrac : l’épicerie engagée dans le zéro déchet qui veut relancer la consigne à Strasbourg
Accompagner les gens vers une réduction des déchets, c’est ce que souhaite entreprendre Marion, 29 ans, future gérante de l’épicerie BeeVrac à Cronenbourg.
« Remettre le vrac au goût du jour c’est tout simplement agir contre cette surproduction d’emballages qu’on constate aujourd’hui : en moyenne ils représentent jusqu’à un tiers de nos poubelles ! »
Comme ce n’est pas forcément évident d’entamer une démarche zéro déchet elle a imaginé cette boutique où on retrouvera tout le nécessaire pour s’y mettre.
Avec tes bocaux et sacs à vrac,
tu pourras faire le plein de :
– Riz, pâtes, légumineuses
– Farines et sucres
– Chocolats, gâteaux, bonbons et autres confiseries
– Mueslis, granola et céréales
– Cafés, thés et cacaos
– Graines, noix et apéritifs
– Herbes et épices
Avec ta bouteille ou une consigne,
tu pourras te servir en :
– Huiles et vinaigres
– Sauce soja
– Sirops et miel
– Bières et jus de fruit
Et pour la maison,
il y a :
– Lessives et nettoyants
– Bicarbonate de soude et autres poudres
– Vinaigre blanc
– Savon noir
Sans oublier,
la salle de bain :
– Savons SAF et shampoing
– Dentifrices et brosses à dent
– Argiles et poudres
– Lingettes, cup
Les produits sont choisis avec soin pour leur qualité et éthique, c’est pourquoi ils sont majoritairement issus de l’agriculture biologique et locaux lorsque c’est possible.
Pour compléter l’offre, il y aura également la possibilité de commander un panier de fruits et légumes dont la composition sera communiquée chaque début de semaine.
Et comme c’est toujours plus facile à plusieurs, surtout lorsqu’il s’agit de changer un peu ses habitudes, des ateliers seront organisés tout au long de l’année pour échanger et apprendre à faire soi-même (produits d’entretien, cosmétique, atelier recyclage / culinaire ou d’autres thématiques).
To be vrac or not to BEE ?
La marque BeeVrac est un jeu de mot entre le fait d’«être» Vrac (to be en anglais) car c’est le véritable parti pris du magasin et Bee, l’abeille, qui symbolise les clients qui pourront venir « butiner » dans le magasin en se servant eux-mêmes des différents produits !
Aujourd’hui, BeeVrac est en pleine campagne de financement participatif Ulule : L’objectif est de récolter 5000€ pour pouvoir financer une fontaine à liquides qui facilitera la distribution d’huile et vinaigre en vrac. Le système permet d’acheter la quantité désirée et d’avoir toujours une bouteille propre disponible en magasin : les bouteilles sont consignées et pourront être lavées dans un centre d’insertion avant d’être réintégrées dans le cycle.
77 % de l’objectif a déjà été récolté et il reste 25 jours pour donner un coup de pouce au projet !
Si le 2e objectif est atteint, BeeVrac pourra en plus s’équiper d’une vitrine réfrigérée pour pouvoir proposer des produits frais comme du tofu, des pâtisseries, des fromages végétaux…
La campagne fonctionne sur le principe de dons avec contreparties : il est possible de participer à partir de 5€ et de choisir de chouettes cadeaux en fonction du montant.
L’ouverture est prévue dès le mois d’avril, alors si le concept vous parle, n’hésitez pas à ajouter votre contribution et à en parler autour de vous !
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