HIPPOPOTAMUS LA VIGIE, LE RENOUVEAU !
Pour ce renouveau, Hippopotamus fait honneur à la culture du « Steak House » à la française, à la fois contemporain et chaleureux !
Fauteuils en peau de vache, poutres en bois brûlé, murs tapissés de cuir ou de briques, luminaires en bois inspirés des cloches de vaches, supportés par des lanières en cuir.
C’est dans le but de découvrir de nouveau concept que j’ai été invité le 13 mai dernier dans l’Hippopotamus Strasbourg La Vigie avec des collègues blogueurs le temps d’une soirée. Je vous raconte tout ici…
Quels sont les changements ?
C’est avec une carte totalement revisitée, grâce à des modes de cuisson repensés, et une nouvelle décoration que Hippopotamus lance ce changement : La marque introduit dans ses cuisines des fours « nouvelle génération » permettant une cuisson à très haute température et à la braise (avec des essences de bois).
En plus des plats incontournables : poulet braisé à la peau caramélisée, travers de porc, ribs d’agneau (marinés et cuits à basse température et terminés au four), et des pièces de bœuf (des plus classiques jusqu’à des viandes de race sélectionnées), la carte réserve d’autres surprises comme la dorade royale cuite à cru au charbon de bois, les moules chorizo et poivrons grillés ou les légumes confits…
Les sauces et marinades de tous ces plats sont faites maison. Quant aux légumes et fruits, ils sont toujours de saison comme le prouve l’évolution de la carte qui propose des asperges au printemps et le sabayon gratiné aux abricots l’été !
« Tout en restant fidèle à nos valeurs et notre ADN, et avec une exigence sur la qualité et le savoir-faire encore plus poussée, notre nouveau projet de Steak House à la française répond aux nouvelles attentes des consommateurs. »
(Nadia Fayette Mikano, directrice du restaurant de Strasbourg La Vigie)
Quels sont les nouveaux tarifs ?
Entrées : 5,60 – 8,90€
Planches : 15,90 – 22,90€
Burgers et salades : 14,90 – 15,90€
Plats : 14,90 – 38,90 €
Viandes : 11,90 – 39,90€
Menus enfants : 7,50- 9,90€
Menus : À partir de 10,90€
Mon avis sur notre soirée et le nouveau concept Hippopotamus :
Tout d’abord, nous avons été reçus comme des rois pendant la soirée : atelier cocktail avec un pro, une bonne ambiance entre blogueurs et un repas complet offert par l’établissement.
Concernant la décoration, il y a clairement du mieux, il faut dire aussi qu’on partait de loin, la franchise était un peu en bout de course… On se sent bien à l’intérieur, c’est un peu plus cosy, à l’américaine.
Au niveau des plats, je n’ai pas pu goûter beaucoup de choses, j’ai pris une pièce de bœuf marinée, très bonne, la cuisson presque respectée. Les frites correctes sans plus. J’ai bien aimé le principe de la planche de différentes viandes à partager, comme mes voisines de table avait prise. Pour le dessert : Ma Banana Split était énorme : je n’aurai pas du !
Bilan de la soirée :
Pour ce que j’en ai vu et goûté, je valide le renouveau du concept. Je détestais l’ancien pour être honnête… Les prix à la carte sont dans la moyenne, la qualité de la viande un peu au-dessus du lot : ce qui me réconcilie en partie avec la marque. Il faudrait y retourner pour goûter plus de choses pour que je puisse me faire une vraie idée. D’ailleurs, ce concept me fait penser au SteakHouse District au centre-ville de Strasbourg… Et vous ?
Mise à jour du 11 mars 2019 :
J’ai été à nouveau invité à tester un plat chez Hippopotamus La Vigie… Ce coup ci, je suis parti en Irlande pour déguster une viande de race HEREFORD PRIME à l’occasion de la future Saint Patrick (le 17 mars) ! Je dois être honnête, je ne connaissais pas du tout ce type de viande, mais je me suis régalé : j’ai pris le pavé de 200g, et il était tendre, bien cuit, très facile à la mache et à la découpe… Rien à dire ! Accompagné d’une bonne bière Grimbergen ambrée et d’une sauce « irish » délicatement relevée, c’était parfait. Il me restait un tout petit peu de place dans l’estomac pour apprécier le « Irish Tiramisu » de circonstance en guise de dessert…
Je vous conseille ce repas si vous aimez (ou pas) la Saint Patrick, mais surtout si vous aimez la bonne viande rouge comme moi !
Voici quelques photos de la soirée :
HIPPOPOTAMUS STRASBOURG LA VIGIE
Rue du 23 Novembre
67540 Ostwald
03 88 55 53 70
Lundi – jeudi : 11h00-15h00 / 18h -22h30
Vendredi : 11h00-15h00 / 18h-23h00
Samedi : 11h00-23h00 en continu
Dimanche : 11h00-22h30 en continu
Bonjour,
Je viens de découvrir votre blog qui est bien sympa.
J’aimerais ajouter mon grain de sel sur l’Hippopotamus de la Vigie : j’y suis allée avec mes deux enfants samedi 30 juin. Les lieux ont bien changé (j’avais fréquenté ce restaurant à son ouverture il y a de cela bien longtemps), en mieux, même si je n’aime pas trop ce style : nous avons eu la chance d’être à une table avec des fauteuils fort confortables qui accueillaient bien nos dos (mais attention, il n’y a que quelques tables avec ces super fauteuils, les autres étant pourvues de chaises).
Côté assiette, nous avons pris un carpaccio, une bavette et un burger : les viandes étaient bonnes ; petite déception côté frite par contre ; pour moi, une bonne viande devrait toujours être accompagnée d’excellentes frites maison !
Côté prix, (environ 15 euros par assiette pour nous), j’ai trouvé que c’était un peu cher vu que les frites n’étaient pas à la hauteur et que ma bavette n’était pas non plus très grande et vu que on ne nous a même pas apporté leurs fameuses chips maison gratis (que j’ai dû demander avec insistance car j’adore leurs chips, elles sont trop bonnes) en apéro.
Vous dites y être allé avec des blogeurs. Puis-je connaître leurs blogs s’il vous plait ? A part vous, je ne connais que pokaa-strasbourg.fr. C’est toujours intéressant de lire des blogs parlant de Strasbourg, de la région… je suis handicapée et n’arrive plus à vivre comme avant (sorties), alors je lis les aventures des autres, leurs recettes, leurs points de vue… sur Strasbourg et environs et ça me permet de voir comment les choses évoluent sur ce coin de notre planète que j’ai adopté.
Merci pour vos partages !
Merci pour votre commentaire. Il y a beaucoup de blogueurs de strasbourg avec différentes thématiques, c’est donc difficile pour moi de répondre. Cependant, voici la liste de ceux qui étaient présents à cette soirée là :
https://www.miss-elka.fr
http://lesamoureuxdestrasbourg.fr
http://unefilleenalsace.com
http://julifestylejls.com
http://jumellesastrasbourg.fr
https://www.mysweetcactus.com
https://cuisine-addict.com