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Hippopotamus Strasbourg La Vigie, le renouveau

HIPPOPOTAMUS LA VIGIE, LE RENOUVEAU !

Pour ce renouveau, Hippopotamus fait honneur à la culture du « Steak House » à la française, à la fois contemporain et chaleureux !

Fauteuils en peau de vache, poutres en bois brûlé, murs tapissés de cuir ou de briques, luminaires en bois inspirés des cloches de vaches, supportés par des lanières en cuir.

C’est dans le but de découvrir de nouveau concept que j’ai été invité le 13 mai dernier dans l’Hippopotamus Strasbourg La Vigie avec des collègues blogueurs le temps d’une soirée. Je vous raconte tout ici…

Quels sont les changements ?

C’est avec une carte totalement revisitée, grâce à des modes de cuisson repensés, et une nouvelle décoration que Hippopotamus lance ce changement : La marque introduit dans ses cuisines des fours « nouvelle génération » permettant une cuisson à très haute température et à la braise (avec des essences de bois).

En plus des plats incontournables : poulet braisé à la peau caramélisée, travers de porc, ribs d’agneau (marinés et cuits à basse température et terminés au four), et des pièces de bœuf (des plus classiques jusqu’à des viandes de race sélectionnées), la carte réserve d’autres surprises comme la dorade royale cuite à cru au charbon de bois, les moules chorizo et poivrons grillés ou les légumes confits…

Les sauces et marinades de tous ces plats sont faites maison. Quant aux légumes et fruits, ils sont toujours de saison comme le prouve l’évolution de la carte qui propose des asperges au printemps et le sabayon gratiné aux abricots l’été !

« Tout en restant fidèle à nos valeurs et notre ADN, et avec une exigence sur la qualité et le savoir-faire encore plus poussée, notre nouveau projet de Steak House à la française répond aux nouvelles attentes des consommateurs. »
(Nadia Fayette Mikano, directrice du restaurant de Strasbourg La Vigie)

Quels sont les nouveaux tarifs ?

Entrées : 5,60 – 8,90€
Planches : 15,90 – 22,90€
Burgers et salades : 14,90 – 15,90€
Plats : 14,90 – 38,90 €
Viandes : 11,90 – 39,90€
Menus enfants : 7,50- 9,90€
Menus : À partir de 10,90€

Mon avis sur notre soirée et le nouveau concept Hippopotamus :

Tout d’abord, nous avons été reçus comme des rois pendant la soirée : atelier cocktail avec un pro, une bonne ambiance entre blogueurs et un repas complet offert par l’établissement.

Concernant la décoration, il y a clairement du mieux, il faut dire aussi qu’on partait de loin, la franchise était un peu en bout de course… On se sent bien à l’intérieur, c’est un peu plus cosy, à l’américaine.

Au niveau des plats, je n’ai pas pu goûter beaucoup de choses, j’ai pris une pièce de bœuf marinée, très bonne, la cuisson presque respectée. Les frites correctes sans plus. J’ai bien aimé le principe de la planche de différentes viandes à partager, comme mes voisines de table avait prise. Pour le dessert : Ma Banana Split était énorme : je n’aurai pas du !

Bilan de la soirée :
Pour ce que j’en ai vu et goûté, je valide le renouveau du concept. Je détestais l’ancien pour être honnête… Les prix à la carte sont dans la moyenne, la qualité de la viande un peu au-dessus du lot : ce qui me réconcilie en partie avec la marque. Il faudrait y retourner pour goûter plus de choses pour que je puisse me faire une vraie idée. D’ailleurs, ce concept me fait penser au SteakHouse District au centre-ville de Strasbourg… Et vous ?

Mise à jour du 11 mars 2019 :

J’ai été à nouveau invité à tester un plat chez Hippopotamus La Vigie… Ce coup ci, je suis parti en Irlande pour déguster une viande de race HEREFORD PRIME à l’occasion de la future Saint Patrick (le 17 mars) ! Je dois être honnête, je ne connaissais pas du tout ce type de viande, mais je me suis régalé : j’ai pris le pavé de 200g, et il était tendre, bien cuit, très facile à la mache et à la découpe… Rien à dire ! Accompagné d’une bonne bière Grimbergen ambrée et d’une sauce « irish » délicatement relevée, c’était parfait. Il me restait un tout petit peu de place dans l’estomac pour apprécier le « Irish Tiramisu » de circonstance en guise de dessert…
Je vous conseille ce repas si vous aimez (ou pas) la Saint Patrick, mais surtout si vous aimez la bonne viande rouge comme moi !

Voici quelques photos de la soirée :

HIPPOPOTAMUS STRASBOURG LA VIGIE
Rue du 23 Novembre
67540 Ostwald
03 88 55 53 70

Lundi – jeudi : 11h00-15h00 / 18h -22h30

Vendredi : 11h00-15h00 / 18h-23h00

Samedi : 11h00-23h00 en continu

Dimanche : 11h00-22h30 en continu

Kapoué test n°143: STREET BUTCHER Strasbourg, restaurant texan

STREET BUTCHER, restaurant texan à Strasbourg

Après avoir annoncé pas mal de faux indices sur leur vitrine pendant leurs travaux, le restaurant du « boucher de la rue » a enfin ouvert ses portes il y a quelques jours rue du 22 Novembre à Strasbourg. Il s’agit d’un restaurant (brasserie) américain avec des spécialités texanes et BBQ et non ce n’est pas un énième restaurant d’hamburgers ! 😉

J’y suis allé un samedi midi, en fin de service, la salle (du bas) était bien remplie, on a pu se poser sur la grande table donnant sur la verrière et la coure arrière. Ambiance assez sympa car la lumière du jour nous éclairait un peu (malgré la météo maussade), le reste de la salle restant assez sombre… D’ailleurs je ne suis resté qu’au RDC, j’aurai du aller faire un tour au 1er étage pour voir la décoration…

Une fois que nos yeux étaient habitués aux ampoules qui scintillaient un peu trop à notre table, on a pu passer commande : Nachos en entrée à partager, un parmentier de canard et un cordon bleu à la viande de Grison (oups, j’ai oublié de le prendre en photo, sorry ! ). Et hop, une pause aux WC pour moi, en attendant les plats : et là, c’est le drame: impossible de sortir des WC ! J’ai cru à une mauvaise blague ou même à un nouvel escape game à Strasbourg, mais impossible de sortir, la porte coulissante était bloquée, j’ai du demandé de l’aide ! Heureusement, tout est bien qui finit bien, je suis sorti, un peu énervé, j’ai du me venger sur les nachos qui venaient d’arriver à table. Super bons d’ailleurs, avec une sauce cheddar tiède…. HMMM !

Les plats sont arrivés dans la foulée, et forcement, on s’était goinfrés de nachos, on avait du mal à finir nos plats de résistance qui étaient pourtant très bons, et bien servis, voire trop pour nous ce jour là. On aurait pu presque demander des doggy bags (c’est faisable au STREET BUTCHER). A part un peu de peau de canard dans le parmentier, rien à signaler, on a aimé !

Bien évidemment, j’avais (presque) encore de la place pour un dessert, et j’étais surtout intrigué par ce carrot cake avec sa boule de glace cannelle… J’avais raison d’être intrigué, car il était excellent, pas trop lourd, assez frais, et combinaison parfaite avec la glace : MIAM ! (pourtant je ne suis pas trop desserts…). Un petit café pour ma chère co-testeuse et hop, on décolle en demandant l’addition.

Mon avis sur le STREET BUTCHER Strasbourg :

Je m’attendais encore à un restaurant de burgers ou hot dogs, et bien je me suis trompé. C’est bien des spécialités américaines texanes qu’il s’agit ici; d’ailleurs j’aurai plutôt prendre une bonne viande rouge cuite en cuisson longue durée plutôt que mon cordon bleu… La carte des vins semblait aussi bien fournie (non testée), et notez que vous pouvez prendre des plats à partager de 4 à 8 personnes. Niveau du prix, c’est pas donné : on a payé 52,30 € pour les nachos, une bouteille de San Pellegrino, nos deux plats, un dessert et un café MAIS c’est cohérent avec la quantité dans les assiettes, la qualité et l’ambiance globale de l’endroit.
Petite note sur le service : on est tombé sur un serveur très sympa, souriant et efficace; ça fait toujours plaisir. On m’a même offert le café (sans que je le demande) suite à mon expérience d’enfermement dans les toilettes 🙂 (honte à moi quand même !)

Bonne surprise donc, à réserver plutôt le midi vu les quantités, j’y retournerai bien pour goûter leurs fameuses viandes fumées au feu de bois, et vous.

Mise à jour du 19/01/2017 :

Toujours aussi bon, un peu bruyant mais un service nickel, j’ai bien aimé mon repas de ce midi, la preuve en photos… (Juste le brownie un peu trop sucré à mon gout !)

Mise à jour du 10/01/2019 :

Bon et copieux. Ce coup ci j’ai pris le burger du jour avec son velouté en entrée, c’était pas mal !

STREET BUTCHER
8 Rue du 22 Novembre
67000 Strasbourg
03 88 32 39 44

Au Diable Bleu Strasbourg : L’âme de la viande est à déguster !

Nouveau resto pour moi donc nouvel article, aujourd’hui je vais vous parler du Diable Bleu, un restaurant de viandes sur les quais à Strasbourg.

Je vais être assez simple et concis car en effet, j’ai pu tester cet endroit il y a quelques jours mais malheureusement j’étais malade je n’ai donc pas pu profiter au maximum des spécialités de la maison… J’espère néanmoins que ce petit post vous aidera à vous faire une idée du lieu.

Je vais donc vous épargner tout mon blabla habituel et aller cash à l’essentiel en vous donnant les points positifs et négatifs du coin !

Petits plus :

– Le Diable bleu est avant tout un restaurant de viandes, de viandes et encore de viandes ! Comme le nom l’indique d’ailleurs ! La vraie originalité étant que tu peux avoir à la découpe des pièces de bœufs avec différents poids, allant du faux filet de 200 g à la cote de bœuf d’1kg !!!! Bien-sur, tu peux partager avec un autre convive…

– Bon esprit de l’ambiance, et de l’équipe (jeune et polie !). On est dans un cadre simple, boisé mais sans prétention, type « resto de potes où tu manges bien, et où tu te sens bien »

– Apparemment, ils ont une bonne carte des vins, mais je ne suis pas spécialiste alors je ne vais pas m’aventurer sur ce sujet…

– Servi assez vite, prix corrects (Le plus gros de leur burgers (280 grammes !!)) et à 11€ par exemple…

– Décoration originale : On aime la corne qui surplombe la salle, la charte graphique avec les petits personnages ( vous pourrez y reconnaître le barman rasta d’ailleurs 😉 ), les toilettes taguées avec les dessins de vache jusqu’au dérouleur de PQ ! Par contre, un petit bémol sur les ampoules en salle qui t’aveuglent et qui sont entourées de sortes de préservatifs 😉 .

– De plus, à relever niveau originalité, la présence de la viande dans les frigos, au fond de la salle !

Pour les cotés négatifs :

– Difficile, à dire autrement, mais pour ce soir là, le seul coté négatif, c’était les desserts : pas cher certes (4,5€), mais très peu de choix 5 desserts et manque de bol, ils leur en manquait au moins 3 ! Un peu léger pour un vendredi soir… On s’est donc rabattu sur une crème brûlée… La crème était pas mauvaise mais le sucre brûlé dessus est en trop morceaux, difficile à manger… bref, pas top le dessert …

Pour conclure :

Une bonne découverte, endroit original pour le concept & pour les fans de viandes, histoire de se « casser le bide » avec un bon steak entres potes, par contre, faut réserver car c’est toujours blindé… A découvrir pour vous faire votre propre idée !

Au Diable Bleu

1 Rue Saint Guillaume

67000 Strasbourg

03 88 35 26 84

Page Facebook du Diable Bleu