DAMPF & NUDDLE, une expérience culinaire alsacienne authentique à Strasbourg

Cette semaine, j’ai été convié à l‘inauguration d’un nouveau lieu dédié à la gastronomie alsacienne : DAMPF & NUDDLE à Strasbourg

J’ai pu découvrir au 16 Quai des Pêcheurs une épicerie fine et un espace de restauration qui m’a transporté au cœur des traditions de la cuisine alsacienne.

En effet, DAMPF & NUDDLE met en avant les produits du terroir alsacien à travers une sélection rigoureuse de fromages, vins, spiritueux et bien d’autres délices. Ils proposent aussi un espace de restauration qui met à l’honneur les petits producteurs locaux et les spécialités alsaciennes revisitées.

Au menu, par exemple :

Dampf-Burger, Dampf-Dog, Dampf-Croq… des Dampfnudeln revisités pour une expérience gustative inédite.
Un choix de vins pour accompagner les mets alsaciens.
Et plein d’autres surprises sucrées ou salées !

Mon avis sur le DAMPF & NUDDLE :

J’ai bien aimé le concept, ils ont fait un beau boulot sur l’accueil et la décoration. Ils ont décliné les recettes avec les dampf, on a trop mangé mais c’était une belle découverte. Je pense y retourner pour manger un midi.

NB : Il existe une possibilité de privatiser leur foodtruck pour des évènements type anniversaires, soirées, mariages… https://dampf-nuddle.fr/foodtruck/

Pour suivre de l’actualité de DAMPF & NUDDLE, retrouvez les sur les réseaux sociaux :

Facebook : @Dampfnduddle
Instagram : @dampfnduddle

DAMPF & NUDDLE
Épicerie / Traiteur
16 quai des pécheurs
67000 Strasbourg
03 88 98 77 92

Concours : Gagnez votre coffret gourmand de la Maison Artzner

Haut lieu de la gastronomie strasbourgeoise depuis 1924 et située en plein cœur historique de la ville, Maison Artzner est un lieu réputé pour les fins gourmets.
Elle regroupe aujourd’hui une épicerie fine, un traiteur et un restaurant « La Table d’Edouard ». Depuis quelques mois, elle élargie son offre traditionnelle autour du foie gras en proposant des produits d’épicerie fine soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Celle-ci s’attache à travailler avec des producteurs locaux pour favoriser un commerce local et conserver le savoir-faire du terroir alsacien.

Artzner lance actuellement sa carte traiteur pour les fêtes de fin d’année et vous propose cette année de commander ses plats d’exception en ligne.
Pour la livraison ? Pas de problème ! Elle est disponible dans toute l’Eurométropole de Strasbourg.

Pour fêter la fin d’année et vous faire découvrir une partie de ses produits, Artzner vous propose de gagner un panier garni de gourmandises à déguster dès que possible !

Comment gagner ce panier gourmand Maison Artzner?

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Le concours s’arrête le 5 décembre à 18h. Le gagnant sera prévenu par mail et devra venir le colis sur le point de vente à Strasbourg.

NB : Vous pouvez commander vos produits préférés sur la carte traiteur de Noël en ligne : https://maison-artzner.shop-and-go.fr/

Bonne chance à tous !

Kapoué Test n°116: Momos tibétains de la Grand Rue à Strasbourg

Restaurant de momos tibétains à Strasbourg

Dorjee R. est un cuisinier d’origine tibétaine qui vient d’installer en famille un snack traiteur pour les fans de la cuisine tibétaine dans la Grand Rue à Strasbourg. On y mange des momos : raviolis fourrés à la viande ou aux légumes à base de farine de blé. Ils sont cuits: soit à la vapeur, soit poêlés ou frits.

Je suis tombé sur sa petite échoppe un soir, par hasard, en me baladant dans la Grand Rue. Je me suis donc installé, et je me suis ouvert à la cuisine du Tibet. Il y a seulement 10 petites places à l’intérieur, on se tient chaud, mais, l’endroit fonctionne beaucoup avec les ventes à emporter.

Les momos se commandent par 7, et vous avez le choix entre bœuf oignon gingembre ou porc céleri gingembre ou encore épinard fromage ail gingembre… Le tout accompagné d’une petite sauce relevée et une petite salade. J’ai tout goûté, avec les différents mode de cuissons, et j’ai tout aimé. C’était original mais très bon. 7 raviolis par personne sont largement suffisants. Accompagné d’un jus de lychee avec des graines de basilic, c’est passé parfaitement ! Le dessert TSEM PA était plus surprenant, un peu sec, difficile à décrire…

Il y avait aussi du thé tibétain au beurre salé (que je n’ai pas goûté), mais par contre j’ai pris un thé au gingembre miel ! Vous l’aurez compris le gingembre est omniprésent dans cette cuisine.

Dans l’ensemble, c’est une vraie belle surprise, même si la carte est uniquement basée sur des raviolis momos, on voyage à l’autre bout du monde et Dorjee est tellement sympathique et souriant que l’on peut qu’adorer l’endroit ! Niveau tarifs, on est à environ 8 euros les 7 momos, très correct.

Dorjee fait aussi traiteur, n’hésitez donc pas à discuter avec lui pour vos événements et courez goûter les momos !

NB: Du fait de la proximité avec le poste de cuisson, on sent un peu le gras en repartant… Si vous voulez éviter ça, pensez plutôt à emporter ! 😉

MOMOS TIBETAINS
12 Grand’rue
67000 STRASBOURG
Ouvert 7j/7 11h30 – 14h00 / 19h00 – 22h00

Kapoué test n°32: Ambiance espagnole chez PACO DE MARIA à Strasbourg

Ceci n’est pas un test, ceci n’est pas objectif, ceci n’est qu’un simple coup de cœur culinaire et espagnol ! En effet, j’ai cherché en vain des choses à reprocher à cet établissement : PACO DE MARIA.

Je suis sûr que la plupart d’entre vous connaissent déjà l’endroit : le meilleur restaurant / traiteur de Strasbourg et sa région. L’endroit est plein presque tous les midis et les soirs. Voici donc une liste (non objective) des qualités de l’endroit :

– Le service est irréprochable : serveuse souriante et rapide
– L’endroit est calme (petite rue au début du Neudorf)

–          Le phénomène PACO : le chef du lieu, je vous invite à échanger avec lui, il est terrible, une vrai force de la nature au physique et au parlé atypiques… Préparez le tutoiement direct et une bonne blague !
–          Tout ce qui est servi est fait maison, et vous avez la possibilité de les commander à l’avance.
–          WC nickel
–          Décoration ambiance espagnole

–          Prix très abordables
–          Très très bien servi, j’ai souvent du mal à finir mes assiettes, évitez l’entrée sinon ça fera trop… Mais vous pouvez demander le doggy bag pour ramener à la maison vos restes.
–          Il faut réserver car plein même un samedi mi-aout à 20h !

Les seuls petits bémols que j’ai eu lors de mon dernier passage, c’est des petits cure-dents dans mon cordon bleu espagnol et un prix de la sangria un peu cher à mon gout : 10€ les 50cL !

Voilà, donc en gros, si vous connaissez déjà, vous serez sans doute d’accord avec moi, et si vous ne connaissez pas, vous voudrez gouter ! Rien à voir avec les tapas surgelés qu’on trouve au centre-ville de Strasbourg…

Petit conseil, si vous voulez tester l’ambiance 100% espagnole chez Paco, allez-y un soir d’un match de la Roja (Équipe nationale de football), vous ne serez pas déçus !

Coordonnées :

PACO DE MARIA
67 Rue Saint-Urbain
67100 Strasbourg
03 88 44 43 24
www.pacodemaria.fr

48.583427.74296