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La pizzeria Pecora Negra de Mauro Colagreco s’installe à Strasbourg !

Après s’être installée en 2019 sur la Cote d’azur, la pizzeria Pecora Negra ouvre aujourd’hui ses portes à Strasbourg, notre capitale européenne au patrimoine architectural et historique riche, en plein cœur du quartier dynamique et étudiant de la Krutenau.

Considérée comme le « mouton noir » de sa cuisine, aux antipodes des codes du restaurant Mirazur de Menton, le chef Mauro Colagreco (élu meilleur restaurant du monde en 2019) propose des recettes simples, à partir de produits de saison, frais et locaux pour des pizzas généreuses et savoureuses.

La démarche environnementale du chef se retrouve au cœur de ce concept, des farines bio jusqu’aux circuits courts avec les producteurs locaux.

Avec ce plat populaire et connu à travers le monde, le chef souhaite rendre accessible des produits de haute qualité par leur fraîcheur, élaborés dans le respect de la terre et des hommes.

Cette nouvelle adresse à Strasbourg s’inspire du terroir, du savoir-faire et de l’artisanat fort de cette région cosmopolite. Pendant plusieurs mois, les équipes ont référencé les produits de qualité et respectueux de l’environnement afin de sélectionner des produits bio, frais, locaux et de saison. L’artisanat et les producteurs locaux sont ainsi mis en avant, comme la collaboration avec le Domaine des bufflonnes à Uhrwiller, avec lequel les équipes ont travaillé pour développer une nouvelle recette entre la mozzarella et la burrata.

Les pizzas artisanales au style napolitain ont fait la renommée de Pecora Negra. Cuites dans un four napolitain, elles invitent les hôtes à un moment de partage et de convivialité.

A la carte, on retrouve également le veau en « vitello tonnato », les légumes de saison rôtis au four et une ratatouille revisitée. En accord avec les valeurs, des vins bios et locaux sont également à découvrir.

En salle, comme en cuisine, toutes les équipes sont formées d’abord, à Menton, à la frontière Italienne, et sont imprégnées de l’univers et de la philosophie du Chef.

Mise à jour du 12/10/2021 :

J’ai enfin pu aller tester l’endroit la semaine dernière. J’ai eu du mal à le trouver dans la rue des Couples, mais j’y suis quand même arrivé ! La décoration m’a beaucoup plu : l’esprit méditerranéen est bien présent, on s’y sent bien.. Concernant les plats : les pizzas sont plutôt bonnes et généreuses, mais sans pour autant révolutionnera la cuisine italienne. Les prix sont corrects et le service impeccable. Résultat des courses : Un bel endroit pour manger des pizzas de qualité sur Strasbourg mais pas si révolutionnaire que ça… Et vous, qu’en pensez vous ?

Restaurant Pecora Negra Strasbourg
13, Rue des Couples
67000 Strasbourg
www.pecoranegra.fr
Compte Instagram : @pecora_negra_pizzeria
09 81 72 97 21
strasbourg@pecoranegra.fr

Ouverture déjeuner et dîner du mercredi au lundi.
Fermeture hebdomadaire le mardi.

Kapoué test n°134: MiTo Strasbourg, pizzas entre « Milano et Torino »

MiTo Strasbourg, restaurant italien spécialistes des pizzas authentiques

Nouveau resto testé depuis le Bastardo de la semaine dernière, et hop, comme par hasard encore un restaurant italien… Je vous assure ce n’était pas fait exprès, mais apparemment l’Italie a la côte dans les rues de Strasbourg car ça ne s’arrête pas cette mode des restaurants italiens… C’est pas moi qui vais m’en plaindre, je pensais qu’il y avait déjà de quoi faire niveau cuisine italienne dans la capitale européenne mais bon… Il s’agit ici du l’ancien bar XANADU repris par deux investisseurs associés : un qui gère déjà le Café Bâle, et un autre d’origine belge, qui gère déjà un autre restaurant MiTo à Bruxelles (à Ixelles plus exactement) (dixit une serveuse du MiTo Strasbourg).

Je m’y suis installé aujourd’hui un peu avant midi pour découvrir l’endroit et goûter la fameuse cuisine. J’ai oublié la (grande) terrasse (car météo trop hasardeuse) qui donne sur la Place d’Austerlitz pour m’installer en intérieur où je pourrais profiter de la magnifique décoration bleue et blanche notamment ce bar en hauteur et les mosaïques qui ornent tout le comptoir y compris le four à pizzas. Après avoir siroté une San Pellegrino, mon amie arrive, on commande.

Ici, il n’y pas pas (à mon grand regret) de formule « plat du jour » ou « menu du jour » mais plutôt 3 plats « du jour » à 13 euros : une pizza, un plat de pâtes ou une salade. Le reste est à la carte. D’ailleurs, c’est clairement indiqué partout : Au MiTo, on mange des pizzas (de 10 à 15€) et on boit des cocktails (de 7 à 12€). Il était un peu tôt pour les cocktails, on s’est donc concentré sur les pizzas…

Apres avoir hésite longuement sur la carte, j’ai plutôt pris le plat de pâtes du jour( PASTA DEL GIORNO) avec panno, salsiccia, creme di tartuffo, pepe, basilico. Ma co-testeuse quant à elle est partie sur la pizza numéro 4 : Pravola fumé d’Agerola, pesto alla genovese, pancetta de cochon noir de Caserte, olives caiazzane… Si vous comme moi, vous ne parlez pas italien, normalement, vous n’avez rien compris à la phrase précédente et c’est normal: les menus sont servis avec un petit lexique qui vous traduit les ingrédients et les spécialités de chaque plat : très utile ! On a été servis rapidement, et j’ai fini mon repas avec un joli petit tiramisu servi dans un caquelon.

Mon avis sur le MiTo Strasbourg :

Tout d’abord, j’ai été charmé par le cadre et l’équipe jeune et sympathique. Les plats étaient originaux, fin et bons : ça change de la pizza reine classique qu’on retrouve un peu partout. Il faut savoir en plus que leur pâtes à pizza repose 48h avant cuisson pour plus de légèreté et que les pizzas sont donc cuites au four artisanal. On se sent vraiment en Italie, car même les cuistots parlent italien entre eux !

Par contre, des détails m’ont pas trop plu : les WC étaient bien sales même en début de service à 11h45, coté mec y avait pas non plus de lavabo… Le menu est pas très clair, on s’y perd facilement avec tout ces noms en italien et du coup on sait pas vraiment quoi prendre… Les tables du fond étaient un peu trop serrées, j’en déduis que l’endroit doit être assez bruyant quand il sera plein en intérieur (problème récurrent dans les restaurants à Strasbourg). La pâte a pizza était bonne mais un tout petit peu trop fine à mon gout… Pour le reste, je ne peux pas me prononcer car je n’ai pas mangé d’entrée, ni bu de cocktails.

Vous l’aurez compris, MiTo Strasbourg est une bonne adresse, sans aucun doute, surtout si vous êtes fans de BONNES PIZZAS ou PÂTES italiennes authentiques . C’est peut être un peu cher pour certains (total de l’addiction : 41 euros pour 2), mais il ne faut pas oublier que les produits sont de qualité et non industriels ce qui fait monter la note facilement.

NB : le nom « MiTo » vient des premières lettres de MIlan et TOrino…

Dites moi ce que vous avez pensé du MiTo dans les commentaires ci dessous ! (svp : n’écrivez pas en italien 🙂 ! )

Mise à jour du samedi 3 octobre 2020 :

Je viens ici un samedi midi pour la deuxième fois et j’ai été de surprises en surprises… Tout d’abord, pas de pâtes, puis pas de pizzas de la « 35 » à la « 38 ». Ensuite la carte est toujours aussi peu claire… Bref, ca aurait été la cata, si la serveuse n’était pas sympa et si les pizzas étaient pas top. Hors, on s’est régalé (et on a été servis rapidement) même si la pizza avec base de tomates avait sa pate mal cuite car le coulis de tomates rendait trop d’eau. Mais le reste était top.
Prix : 46 € pour 2 pizzas, une bouteille d’eau partagée (Ferrarelle), un tiramisu et un café. Pas donné quand même !

Mise à jour Aout 2023 :

Une pizza et une salade, une bière et un coca zéro en terrasse sous la canicule d’aout 2023 = 44 € ! Les prix ne baissent toujours pas chez Mito, mais la qualité est là, surtout pour la pizza ! Par contre, la petite salade avec burrata à 15 euros…

MiTo Strasbourg (Milano Torino)
8 place d’Austerlitz
67000 Strasbourg
03 88 23 85 32
contact@milanotorino.eu
www.milantorino.eu

AEDAEN PLACE : Brasserie, pizzeria, et boudoir au centre ville de Strasbourg

C’est quoi « AEDAEN PLACE » ?

Tout d’abord AEDAEN (Art Every Day And Every Night) est un site web permettant aux artistes de vendre leurs oeuvres en ligne grâce à un système de cotation et une plateforme qui leur permet d’exprimer leur histoire, leur inspirations entre autres et ce, 24h/24h.

Pour concrétiser le projet, les créateurs avaient besoin d’un lieu de caractère, un endroit où les passionnés d’Art puissent se rencontrer, exposer, boire un verre… C’est là que le projet d’AEDAEN PLACE est né, rue des aveugles (entre Grand Rue et rue du 22 novembre) à Strasbourg. Les deux associés sur ce projet Patrick Adler et Franck Meunier (Groupe FHB) ont concocté un lieu unique avec plusieurs facettes, en voici le détail.

La Pizzeria :
Le souhait était de faire une pizzeria authentique visant l’excellence du gout « à la new yorkaise » : carte réduite (3 entrées, 10 pizzas, 3 desserts), 30 places assises et 30 en terrasse. Franck Meunier revient ici sur son métier de départ la pizzeria (il avait ouvert sa première en 98 !)

Le Café Littéraire :
On pourra ici boire et manger, partager un café à l’intérieur comme en terrasse dans un univers chaleureux de bibliothèque, comme en témoigne cet « arbre de livres grimpants » au plafond !

Le Boudoir :
Ambiance plus feutrée à présent, on entre dans le boudoir, espace calme destiné à la lecture et à boire un verre : ici on ne mange pas mais on peut profiter de nombreux bouquins et magazines mis à disposition. Petit détail amusant : à travers la vitre sans teint, on peut voir la salle du café littéraire sans être vus !

La Brasserie :
Au fond, on découvre une magnifique brasserie où officiera Léa ancienne n°2 de la Brasserie des Haras pour la carte et Lucas pour les cocktails. On pourra y manger des mets fins pour environ 25 euros le midi dans une très belle décoration (notamment la table centrale en bois tropical) qui donnera sur un petit jardin d’hiver. Il sera proposé des alliances mets + cocktails, je m’en régale d’avance !

Mon impression sur le lieu :
Je connaissais le projet depuis cet été, je le trouve audacieux et assez intéressant : l’idée de proposer des univers différents, des goûts et ambiances variées me plait beaucoup. Je ne doute pas que l’équipe de Franck Meunier fera du bon boulot pour la décoration, l’accueil et les plats : on a d’ailleurs pu goûter deux pizzas et des mises en bouches excellentes. Les photos prises ne sont pas trop parlantes car le lieu est encore en cours de finition et ouvre officiellement semaine 38 (jour non défini pour le moment).

Mais ça a déjà commencé puisque dès ce weekend, AEDAEN PLACE accueille des auteurs des Bibliothèques Idéales en avant première !

NB: à noter que de l’autre coté de la rue, le numéro 1 fera aussi bientôt partie du projet AEDAEN, pour l’accueil des œuvres (manifestions en fin d’année et travaux au printemps)

NB 2: Si vous êtes perdus dans la prononciation, ça se dit « éden PLACE » ! 😉

Mise à jour du 25 Octobre : Depuis l’ouverture, j’y suis retourné deux fois le midi pour manger, et je dois dire que je me suis régalé : leur formule entrée / plat / dessert à 16€ est tout simplement le meilleur rapport qualité prix du centre ville. Le service était rapide, les plats justes et délicats et copieux : j’adore. J’y retourne dès que je peux ! La preuve en images…

Mise à jour du 14 Novembre 2016 : J’y suis retourné un dimanche midi, rien à redire, toujours le meme niveau dans les plats et le service… Juste l’agneau un peu en dessous des autres plats niveau qualité. J’adore toujours sinon !

Tataki de boeuf

Cochon fermier

Kebab d’agneau

Mise à jour du 24 janvier 2017 : C’est toujours aussi bon, rien à redire. Juste que la formule du jour le midi a augmenté, comme vous pouvez le voir si dessous.

Et pour finir, voici encore un plat du jour (maintenant à 18€ pour entrée plat dessert) dégusté le 21 mars 2017 :

Mardi 17 octobre 2017 : Quant à la pizzeria, j’ai mis un an pour la tester : plat du jour + dessert à 13€ (Gratin de gnocchis avec une petites salade de jeunes pousses + tiramisu). Classique, bon, rien à redire à part peut être un tiramisu trop « liquide »…

AEDAEN PLACE
4,6 rue des aveugles
67000 STRASBOURG
03 90 00 90 01

Ouverture :
Du Mardi au Mercredi : de 11h00 à 1h00
Du Jeudi au Dimanche : de 11h00 à 4h00

Kapoue Test n°56: SQUARE Delicatessen, pizzas à la part à Strasbourg

SQUARE Delicatessen, pizzas à la part à Strasbourg

Après quelques semaines de travaux, voici que pointe le nez du nouveau concept qui remplace désormais le ancien HK au 12 rue du vieux marché au grains : Le Square Delicatessen (Little Italy), concept de pizzas à la part, et de café servi au piston, le tout, sur place ou à emporter.

L’endroit vient d’ouvrir, d’ailleurs, ce soir, c’est l’inauguration officielle; j’ai voulu donc aller voir ce que ça donnait ce midi avec des amis. Tout d’abord comme d’habitude en ce moment, la décoration (New York style / Italian Delicatessen) a été très soignée, très cosy, on s’y sent tout de suite très bien, même si il y a peu de tables faites pour les groupes… Sinon, rien à dire pour l’ambiance est top !
Le principe est de commander des parts de pizzas prêtes à la découpe. Les menus du midi permettent de prendre une ou deux parts de pizzas, avec une entrée (salade) ou un dessert, le tout avec une boisson. Les prix pour ces formules midi commencent à 10€80 (1 part + 1 dessert ou entrée + 1 boisson) pour aller jusqu’à 13€90 (3 parts de pizza + 1 boisson). Pour moi, j’ai pris le menu à 10€80, avec une part de pizza Regina et une salade de fruit, et une boisson : ça m’a suffit car je n’avais pas très faim, mais sinon, pour les grosses faims je conseille deux parts.

Les parts paraissent petites mais elles sont bien garnies, les produits sont de qualité en plus. Par contre, je trouve qu’elles ont tendance à refroidir vite. Il y a une sélection de pizzas à la carte et des pizzas du jour en suggestions aussi. On a été servi assez vite, l’accueil était plutôt sympa, rien à redire de ce coté là.
Les pizzas étaient servies sur des planchettes avec un papier de cuisson pas pratique du tout : il se coupe très mal et tu as de la chance si tu en avales pas un morceau au passage ! 😉 A revoir.

Pour conclure, concept sympa mais pas trop novateur (Come a Roma fait la même chose en moins glamour depuis longtemps), je pense que le HK va me manquer, car j’aimais bien le principe et leurs wraps au poulet notamment. Le Square Delicatessen doit faire un petit effort de communication pour expliquer le concept car, les gens autour de nous, et nous même, étions surpris de ne pouvoir manger QUE des pizzas ! Je m’attendais au moins à des pâtes ou autre…? Enfin, je dois avouer que j’ai appris en lisant leur flyer en quittant le restaurant qu’ils faisaient aussi café ! Bref, c’est la période de rodage, espérons qu’ils nous réservent des belles surprises par la suite !

NB: Par contre, ils ont une belle amplitude d’horaires, point positif !

Qui veut la dernière part de pizza? 😉

Mise à jour du 23/11/2015 : J’y suis retourné, un midi en terrasse, début novembre, les pizzas étaient toujours aussi bonnes, le service aussi : rien à redire !

Mise à jour du 09/03/2016 : Encore de retour là bas, mais en intérieur cette fois ci, rien à redire, le service hyper rapide… En plus, ils viennent de recevoir les bières Brooklyn Lager, parfait pour accompagner les pizzas… A noter que la salade de fruits est à tomber !

Mise à jour du 07/06/2017 : J’y retourne encore une fois : rien à signaler, tout est bon, mais toujours un peu cher : 13,90 pour 2 parts, un dessert et une boisson. Mention spéciale pour la pizza végétarienne sauce blanche !

SQUARE Delicatessen
12 rue du vieux marché aux grains
67000 STRASBOURG
03 88 32 11 05
Ouvert tous les jours de 9:00 à 00:30 et cuisine de 11:30 à 23:30