L’émission « La meilleure boulangerie de France » arrive en Alsace !

L’émission de télévision « La meilleure boulangerie de France » arrive dans notre région la semaine du 29 mars 2021 du lundi au vendredi à 18h35 sur M6 !

Pour la 11eme semaine de road-trip du jury (Norbert Tarayre et Bruno Cormerais), direction donc la région Grand Est ! Vignes, forêts, plaines, massif vosgien, de Nancy à Strasbourg en passant par les charmants villages de la route des vins, le grand Est offre une multitude de paysages et tout autant de découvertes gourmandes.

Durant cette semaine, 3 boulangeries alsaciennes seront à l’honneur :

  • L’Allégorie à Strasbourg : Reprise en 2018 par Sébastien, cette boulangerie a connu un succès immédiat. A l’âge de 46 ans, le boulanger dresse aujourd’hui un bilan de 17 affaires. Avec sa grande expérience de patron, Sébastien est un véritable perfectionniste qui ne laisse rien au hasard.
  • Le Fournil de Quentin à Marlenheim : Après avoir travaillé en tant que formateur, chef de rayon ou encore manager en supermarché, Quentin revient à l’essentiel en ouvrant sa boulangerie. Il reprend une affaire en faillite et décide de fabriquer du pain qui a du goût, bon pour la santé, 100% bio, sur levain naturel et sans aucun additif.
  • Boulangerie Krebs à Reichshoffen : Située sur la place principale du village, cette boulangerie est une institution depuis 1805, avec pas moins de 8 générations qui se sont succédées. Victor, jeune patron de 29 ans, défend le savoir-faire familial dont il est le digne héritier.

Je vous invite à les soutenir et à découvrir leurs spécialités lors de cette série d’émissions en espérant que le savoir-faire du pain alsacien finira par l’emporter !

STRASBOURG MINUTE, nouvelle façon de découvrir les strasbourgeois… en vidéo !

Après avoir participé au concept STRASBOURG MINUTE, j’ai posé quelques questions à Jérémie et Nicolas, pour qu’ils nous explique le principe…

Bonjour, pouvez-vous vous présenter et nous expliquer en quelques mots le principe de STRASBOURG MINUTE ?

Jérémie, 38 ans, concepteur multimédia/gérant au sein d’ILL [communications], agence de communication à dimension mono-humaine basée à Strasbourg.

Nicolas, 41 ans, SERGENT RECORDS.

Jérémie :

STRASBOURG MINUTE est né d’une envie commune de montrer un visage plus hétérogène de Strasbourg, ceci en mettant en avant ses habitants qui s’investissent au quotidien pour faire vivre la ville. C’est une plate-forme gratuite, ouverte à toutes et à tous, sans distinction autre que d’aimer Strasbourg, sous toutes ses formes. Le tout est mis en forme par le biais de portraits vidéos court sur ceux qui « vivent » Strasbourg, une database non exhaustive de gens avec qui échanger, avec qui collaborer ou tout simplement à découvrir. Un esprit et un regard positif.

Comment choisissez-vous les personnes pour vos portraits vidéo ?

Jérémie : Au départ, nous avons chacun regardé dans notre entourage direct et sélectionné des personnes qui avaient envie de partager leur amour de la ville, de présenter les différentes actions qu’ils mettent en place pour la faire vivre. Chaque fois que nous réalisons un portrait, nous demandons à la personne si elle aurait quelqu’un à nous recommander, ce qui nous permet de rencontrer des personnes différentes.
Depuis un peu plus d’un mois que le site est en ligne, de plus en plus de personnes sont séduites par le concept et nous sollicite afin d’y participer.

Nicolas : Si tu aimes Strasbourg, viens nous le dire, c’est aussi simple que ça !

Vous considérez vous comme un média ou un (futur) média strasbourgeois ?

Jérémie : A vrai dire nous ne nous sommes jamais posé la question. A mes yeux la force d’une ville ce sont ses habitants, ceux qui s’investissent au quotidien pour la faire bouger et la faire vivre.

Notre projet s’inscrit dans une démarche citoyenne dont le but est de montrer le pluralisme et la diversité culturelle de la ville. Chaque jour  de nombreux événements ont lieu. Ces événements sont organisés par des personnes passionnées et investies. Notre but est de les mettre en avant afin qu’elle puisse directement partager leur passion et leur regard positif en passant devant notre caméra.

Nicolas : On ne fait pas de politique, ce qui nous permet d’être relativement libres, c’est la rue qui nous parle, donc si Strasbourg Minute est (ou) devient un média strasbourgeois c’est parce que les gens nous auront choisi. Ça veut aussi dire que nous avons conscience qu’il faut éviter de se faire récupérer , et qu’il faut garder nos convictions , notamment de ne pas donner la parole à des gens allant contre nos valeurs ou qui verrait leur vidéo comme un défouloir , on est cool mais nous ne représentons pas pour autant le monde des Bisounours.

Notre démarche se veut positive voire atypique car détachée de toute influence externe à la nôtre, nous avons tous les deux notre identité propre au sein de ce projet commun, nous sommes visibles mais d’autres marchent avec nous.

Vous demandez aux gens comment ils vivent à Strasbourg, et vous… Comment et pourquoi appréciez-vous cette ville ?

Jérémie : Ce que j’apprécie à Strasbourg c’est la proximité, tant au niveau des déplacements qui sont rapides en bus, tram ou vélo, qu’à l’Allemagne qui est toute proche. De plus je tiens à saluer la politique de la ville qui a mis différents moyens en œuvre afin de la rendre plus agréable à vivre en développant les zones piétonnes en centre-ville, les espaces verts et les pistes cyclables. En résumé il fait bon vivre à Strasbourg.

Nicolas : J’apprécie cette ville  pour ce qu’elle est et ce qu’elle peut devenir, c’est à dire avoir une identité propre et ne pas essayer de copier  Paris, Berlin ou New York. Si une ville veut évoluer, grandir, arriver à maturité, il faut qu’elle arrête de regarder ce qu’il se passe ailleurs et qu’elle trouve, au sein de ses habitants, ses propres (re) sources d’existence. A terme , Strasbourg se doit d’être plus que la capitale européenne ou une capitale de Noël , il y a aussi peut-être une redistribution à faire à certains niveaux afin que tout le monde puisse avoir droit à la parole et que ce ne soit pas toujours les mêmes qui profitent de passe-droits , toute critique est bonne à partir du moment où elle est constructive , les habitants de Strasbourg ont des choses à dire , nous essayons de leur donner la parole , tant que cela reste positif  et en accord avec nos guidelines.

Ah ouais et je roule en Vél’hop donc, bonne idée ce service, mais arrêtez d’augmenter les prix, achetez juste plus de vélos, vue la demande vous ne devriez pas avoir de problèmes à rentabiliser, sans pour autant pénaliser les usagers de longue date.

Avez-vous d’autres projets dans les tuyaux ?

Un de nos autres projets est le site Sneakersminute.com, dédié aux amoureux des sneakers, qui reprend un peu les grandes lignes de Strasbourg Minute en axant les portraits sur des sneakers addicts (big up à la team SNEAKERS EMPIRE) et leurs paires favorites.

Où peut-on vous suivre sur les réseaux sociaux ?

 Jérémie : @strasbourgminute sur instagram et sur facebook, strasbourgminute.eu

Sur facebook : @jeremie.ill, sur instagram #jeremie_ill et le site de mon activité de concepteur multimédia sur https://www.ill-communications.com

Nicolas : www.sergentrecords.com

Pour terminer, avez-vous un bon plan ou une bonne adresse à partager avec les lecteurs du blog ?

Jérémie : Le dernier bon plan que j’ai découvert est La Consigne Store, c’est la bonne adresse pour tous les passionnés de Street Wear qui veulent faire des affaires, et cela pour toutes les bourses. Ils sont d’ailleurs présents dans l’épisode 06 de STRASBOURG MINUTE.

Nicolas : L’Occase de L’Oncle Tom, pour sa sélection de jazz, l’Orangerie, pour la bibliothèque en libre-service et les singes, la cordonnerie Roda au Neudorf , pour donner une seconde vie à sa paire de chaussures.

Merci pour vos réponses, à bientôt.

Kapoué test n°140: La Baie Des Anges, restaurant sauvé par le chef Etchebest ?

Ceci est un « Kapoué test » un peu particulier aujourd’hui : D’habitude, j’essaie de tester les nouveautés de notre belle ville de Strasbourg, ici c’était plutôt ma curiosité qui m’a poussé à tester La Baie Des Anges, restaurant de spécialités provençales rue Kuhn… En effet, ce restaurant, je ne le connaissais pas avant que je prenne connaissance en mai dernier du tournage de l’émission de M6 : Cauchemar en Cuisine avec le chef Philippe Etchebest. Etant grand fan du show, et très gourmand, j’ai donc voulu voir ce que donnait ce restaurant après avoir été « retapé » par le chef Etchebest. Sachant qu’en plus la diffusion de l’émission se fera le samedi 30 septembre à 21 heures sur M6. Certes, je n’ai ni le charisme, ni la barbe (enfin presque), ni l’expertise culinaire du chef, mais je sais donner mon avis ! 😉

J’ai donc mangé là-bas, vite fait un midi de cette semaine, décidé à goûter le menu qui a été concocté lors de l’émission… J’ai réussi à réserver rapidement, je pensais que le restaurant allait être plein, mais ce n’était pas le cas. Je ne suis pas vraiment fan de la cuisine provençale, mais pour autant, je ne peux pas dire que je n’aime pas : tout simplement, je ne la connais pas assez ! De toute façon, peu importe, puisque j’ai même pas choisi, j’ai directement pris le menu Etchebest à 22€ : plat + dessert ! Impossible de le louper, il est placardé dehors et sur les menus… De plus, je dois avouer que le plat du jour ne me tentais pas trop : escalope de poulet à la crème avec des frites avec un fondant au chocolat en dessert (on n’avait pas dit « cuisine provençale » ?)

Le menu du chef s’était donc : Épaule d’agneau confite sur panisse (spécialité provençale à base de farine de pois chiche), caviar d’aubergines avec sa sauce vierge au poivron doux et en dessert « Comme un calisson en verrine »

Mon avis sur le plat :
Orginal, je mange pas souvent d’agneau au restaurant mais je devrais d’ailleurs. La viande bonne, bien cuite. Belle assiette, bien présentée. Par contre, trop gras : le panisse était sans doute frit à la friteuse ou à la poêle du coup gras et en plus de ça, le plat baignait littéralement dans l’huile d’olive…

Et pour le dessert :
Servi hyper vite (sans doute préparé à l’avance) : une très bonne surprise ! Frais, mousseux, avec un petit gout de calisson, j’ai adoré… Je pense même que j’aurais pu en manger un deuxième… Rien à redire.

Pour le reste, pas grand chose à dire, on a été bien accueilli. Servis vite, on a mangé en 1 heure. On n’a pas pu goûter les poissons à la carte, ni même les moules, mais c’est sans doute à faire pour pouvoir se donner une vraie idée du restaurant. Prix de l’addition : 50,80 euros pour 2, boissons comprises et sans cafés (un peu cher, non ?).

Bilan de mon repas à la Baie Des Anges :

Satisfait du menu du chef Etchebest, même si j’aurai bien aimé une petite entrée avec et surtout moins d’huile dans le plat. Concernant, le reste du restaurant, je ne suis pas plus convaincu que ça, j’ai pas du tout accroché avec la décoration et j’ai pas eu le temps, ni l’appétit pour découvrir le reste de la carte… Honnêtement, je ne pense pas revenir mais j’espère vraiment que l’émission aidera cette famille du restaurateur Damir Delic à prendre un nouveau départ et à recentrer et de développer au mieux leur activité. On leur souhaite donc bonne chance et espérons que l’émission soit riche en moments épiques comme sait nous en donner le chef Phillipe Etchebest.

A vous d’aller goûter au plat de la Baie Des Anges et de me dire dans les commentaires ci-dessous, ce que vous en pensez ?

La Baie Des Anges
28 Rue Kuhn
67000 Strasbourg
03 69 82 50 43

Nouvelle version du site DNA.FR

Dna.fr : plus près de l’info, plus proche des internautes

Le 12 novembre, les DNA ont mis en ligne une nouvelle version du site internet www.dna.fr.

C’est l’aboutissement d’un long travail de développement d’un site plus proche des internautes, des DNautes, et plus réactif dans le traitement de l’information locale et régionale, nationale et internationale.
La nouvelle version du site www.dna.fr fait le choix d’un design épuré, d’une présentation structurée des différentes rubriques (Sports, Région, Culture…) et des informations locales, afin de faciliter la navigation des internautes et des mobinautes.

La nouvelle maquette du site www.dna.fr est plus adaptée à une consultation via le web sur tablettes et sur smartphones.

www.dna.fr s’affirme comme un site étroitement lié à un journal, les DNA, leader en Alsace. Quatorze « éditions numériques locales » prolongent, à Strasbourg, Haguenau, Sélestat, Colmar, Mulhouse, Thann, Altkirch… les éditions locales du journal.

En même temps que la mise en place des « éditions numériques locales », les DNA font d’importants efforts pour mettre en place une « rédaction intégrée ». Les journalistes des 19 agences et de la rédaction centrale de Strasbourg se fixent pour objectif d’accompagner les lecteurs des DNA et les DNautes à travers les pages du quotidien, comme à travers les pages du site internet.

www.dna.fr a pour ambition de coller à l’actualité à l’instant où elle surgit, notamment à travers deux rubriques « L’actu du jour » et le « Fil info www.dna.fr ».

Pour s’accorder aux attentes des lecteurs et internautes, l’information est traitée de manière dynamique, suivie en temps réel sur www.dna.fr, développée et approfondie dans les pages du quotidien livré à nos abonnés, vendu en kiosque et disponible en version web et sous format pdf sur Internet.

La présence de nombreux journalistes sur les réseaux sociaux, où sont relayés les articles des « éditions numériques locales » et des pages thématiques, témoigne de la volonté d’être au rendez-vous des usages numériques. Les DNA sont suivies par plus de 55.0000 personnes via leur page de fans principale sur Facebook. Des milliers d’internautes sont au contact des rédactions locales à travers des pages de fans dédiées aux différentes éditions du journal.

Le site www.dna.fr a compté, en septembre 2014, 1,2 million de visiteurs uniques, trois millions de visites et plus de dix millions de pages vues (Google Analytics). C’est le premier site d’information en ligne d’Alsace.

Se lancer ou pas dans un blog ? Telle est la question…

Pourquoi se lancer dans un blog? Pourquoi faire comme des millions de personnes: ajouter des mots les uns aux autres qui prendront une certaine forme littéraire pour que le lecteur en tire une info, un avis?

BLOG OR NOT BLOG : THAT IS THE QUESTION !

En effet, la question est posée… Motivation ? Échange ? Envie d’étaler sa culture comme de la confiture..?

Difficile de donner une recette miracle à vrai dire: je conseille plutôt aux personnes qui veulent se lancer, de le faire si ils ont du temps (voir beaucoup de temps), des choses à partager, et surtout si ils savent comment les partager (éviter le langage SMS comme dans les anciens Skyblog). En lançant un blog, vous êtes capable de gérer à votre guise et gratuitement votre propre média, parler de ce que vous fait vibrer ou ce qui vous fait vomir… Partager votre contenu, votre expérience à votre rythme et sans contraintes (tout en respectant les règles de bienséance du web 2.0 bien sur !)


Je ne fais pas ici l’apologie du blogueur, car au contraire, je trouve que parfois il faut remettre les choses à leurs places: les blogueurs ne sont que le reflet direct et complétement subjectif de la population, il faut prendre leur avis parfois avec des pincettes. Je prend ici mon exemple: Je teste pour mon blog des choses, des événements, des restaurants sur Strasbourg, mais c’est pas pour autant que j’ai une formation sur cette ville, ni même une expérience dans la restauration… Je ne donne que mon avis perso, c’est d’ailleurs pour cela que j’essaie d’inviter au maximum des lecteurs du blog à tester avec moi pour avoir une plus grande palette d’avis sur le sujet testé et un plus grand intérêt de lecture de l’article.

Donc, svp, amis blogueurs, redescendez un peu de votre nuage parfois; et amis non blogueurs, rejoignez nous, la concurrence doit être simple et saine pour pouvoir offrir des sujets pertinents à nos potes et nos lecteurs ! De plus l’interaction entres les différents blogs ou médias n’a jamais fait de mal à personne ! 😉

NB: Je vous invite à définir dès le début de votre blog : le thème, la cadence des articles, la cible et votre ton, afin d’avoir un ligne éditoriale cohérente au fil du temps pour éviter de perdre vos lecteurs et de vous perdre vous même par la même occasion !

NB 2: Dernier conseil, ne vous lancez pas dedans pour espérer en tirer de l’argent, ça paye pas ! Au mieux vous aurez la chance d’avoir quelques euros en mettant du Google Adsense ! 😉

J’attends vos commentaires sur le sujet ci dessous, merci d’avance !

Défi Grandes Ecoles L’Express des étudiants de l’ECS Strasbourg

Défi Grandes Ecoles L’Express des étudiants de l’ECS Strasbourg

Un défi entre 14 grandes écoles à travers la France sur le thème de la promotion de leurs villes respectives et le tout organisé par L’Express, ça vous dit?

C’est la compétition à laquelle Anaëlle et ses potes étudiants de l’ECS Strasbourg vont s’atteler d’ici à mars prochain. En effet, ils ont à créer de bout en bout le futur supplément du magazine L’Express papier sur Strasbourg qui sortira en kiosques le 6 mars 2013. Pour cela, il doivent gérer de A à Z la création de ce support : rédaction, régie publicitaire, promotion des ventes et les aléas de la vie de patron de journal…

Cette année, ils sont donc 10 étudiants, allant de la 2ème à la 4ème année de l’ECS, à rechercher pour ce projet à promouvoir cette magnifique ville de Strasbourg mais aussi à apprendre la réalité du terrain: bonne opportunité de ce faire une expérience en bossant avec des professionnels de l’Express ainsi que les annonceurs.

D’ailleurs en parlant d’annonceurs, ils sont encore à la recherche de partenaires locaux, intéressés pour communiquer dans ce supplément qui sera tiré à 16400 exemplaires sur le 67 + 68. Une certaine pression positive anime l’équipe de Strasbourg pour ce projet car leurs prédécesseurs avaient fini pour la capitale alsacienne premiers en 2011 et seconds en 2012.

Voilà, donc n’hésitez pas à les suivre sur les différents réseaux sociaux et à les contacter si vous êtes annonceurs ! Bonne chance à eux et rdv en mars 2013 pour découvrir le supplément chez votre vendeur de journaux préféré !

Anaëlle & moi même lors de l’entretien pour cet article

NB: Pour fêter les 25 ans du défi, chaque école devra articuler la grande enquête de son supplément autour du chiffre 25…

Site internet : http://defigrandesecoles.lexpress.fr/ecs-strasbourg/
Facebook : https://www.facebook.com/GriffExpressECS
Twitter : https://twitter.com/GriffExpress
Email : griffexpress.ecsstrasbourg@gmail.com

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