Nous avons été conviés entre influenceurs strasbourgeois (on dit plus « blogueurs » car y a aussi des « instagrammeurs« , donc on met tout le monde dans le même paquet en les appelant les « influenceurs« … LOL) il y a quelques jours à tester le restaurant / bar à vins La Garenne à Saverne. Certes, ce n’est pas à Strasbourg mais les quelques (rapides) 40 minutes de route valaient le coup…
Tout prêt du centre-ville de Saverne, sur les hauteurs de la ville, vous pouvez manger à La Garenne (comme les lapins, 😉 ) une cuisine de terroir agrémentée par une très belle carte des vins (250 références de vins de vignerons, à table ou au bar à vins). La cuisine est dirigée par Sébastien Schmitt. Il nous propose des produits frais et de saison pour une toute nouvelle carte.
Au cours de cette soirée, on a pu découvrir la cuisine, les vins et faire le tour d’une flopée de petits tapas à l’alsacienne, dont voici la liste et quelques photos :
- Une tarte flambée maison traditionnelle ainsi qu’une à la viande de taureau
- Foie gras de canard, rhubarbe & fraise poivrée
- Croquette de Munster Croustillant de pot au feu
- Raifort Acras de carpe Tataki de thon
- Pesto à l’ail des ours Gambas en kadaïf et guacamole
- Caviar lingot Salade d’asperge, œuf dur & jambon truffe
- Rumsteack d’agneau
- Asperges à la plancha, sauce béarnaise
- Dacquoise noisette, orange sanguine, chocolat au lait & sa glace café…
C’était trop (en quantité) MAIS excellent, rien à redire, avec un petit coup de cœur pour le Pesto à l’ail des Ours fait maison : magnifique ! (Je vous note la recette dans les commentaires de l’article).
Concernant les vins, vous avez l’habitude avec moi, je ne suis pas amateur, donc je pourrais pas trop vous aider à ce sujet. Sinon, je tiens à souligner l’ambiance familiale et boisée de l’établissement, je suis impatient de voir ce que donnera l’hôtel qui est en ce moment finalisé au premier étage…
Pour que vous aussi vous puissiez découvrir l’endroit, je vous propose un petit jeu concours :
Tentez de gagner un repas pour 2 à La Garenne Saverne : Pour cela, il vous suffit de :
Me citer le tapas qui vous fait le plus envie dans la liste ci-dessus (uniquement dans les commentaires de cet article) + partagez (en publication publique) cet article sur Facebook en mentionnant la page Facebook du Blog Kapoué, celle du restaurant La Garenne !
Le tirage au sort parmi les participants sera effectué le 30 avril 2019 fin de journée, le gagnant sera prévenu par mail.
Bonne chance à tous !
Pour les plus gourmands, voici l’adresse du restaurant :
LA GARENNE
88 rue du Haut Barr
67700 SAVERNE
reservation@lagarenne.fr
03 88 70 84 38