Ethic’Cookies, cookies vegan, bio et artisanaux
Ethic’Cookies c’est une très petite entreprise, notre petite entreprise qui produit des cookies de la façon la plus artisanale, par nous même, un jeune couple soucieux d’agir pour la Planète.
Qui dit Cookies dit gourmandise évidemment ! Et oui, l’un ne va pas sans l’autre ! La Gourmandise chez nous c’est un goût et une texture incomparables obtenus grâce aux saveurs de produits bruts et naturels issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients que nous utilisons sont bio, oui 100%. Et cela nous paraît tout ce qu’il y a de plus normal et naturel, vous fournir un produit fini sans pesticides, sans arômes artificiels, sans colorants, sans conservateurs… Bref sans AUCUN additifs et avec des méthodes de culture responsables.
Mais en plus tous nos produits sont vegan (autrement dit végétaliens, ne contenant aucun produit animal), tout y est d’origine végétale. A l’instar du gluten il devient de notoriété publique que les produits laitiers sont loin d’être physiologiquement adaptés à l’être humain, sans parler des conditions de production de ce genre de produits : élevage intensif, condition animale balayée… Rien de tout ça ne rentre dans notre éthique, ici on est vegan !
Exit donc beurre et lait, à la place vous trouverez purée d’oléagineux, huile de coco, lait végétaux (amandes, noisettes…), des produit haut de gamme certes plus onéreux mais tellement plus sains et goûteux ! De même que le chocolat présent dans nos cookies est soit du chocolat noir (sans lactose), soit du chocolat blanc vegan (à base de lait de riz).
Tous nos cookies ont également la particularité et la qualité d’être naturellement sans gluten. Pas de blé ! En effet l’agriculture intensive a complètement dénaturée cette céréale (pourtant si noble à l’origine), sa mutation démesurée en fait aujourd’hui un aliment loin d’être sain pour nous.
L’addition de tous ces aspects combinés à toute la bonne intention et l’amour que nous mettons à confectionner ces pâtisseries leur apporte une haute vitalité.
En vous offrant une parenthèse sucrée chez nous, non seulement vous mangerez une gourmandise saine pour vous, mais vous collaborerez également à la protection de la nature et son monde animal. Ethic’Cookies c’est le support d’un message fort : manger gourmand, manger sain, et surtout manger conscient.
Vous avez sans doute compris maintenant que chez nous chaque ingrédient doit rentrer dans notre volonté de pâtisser éthique. Et s’il est une matière première extrêmement importante dans la pâtisserie, c’est bien le sucre ! Hors question d’utiliser un sucre blanc, raffiné, calorique, additif… un sucre »mort » au final ! Nous utilisons un sucre non raffiné, c’est à dire non transformé, bénéfique pour l’organisme et apportant de bons nutriments tout en ayant un pouvoir sucrant efficace et de caractère.
En vendant principalement nos cookies en ligne, nous voyons évidemment le packaging de nos produits comme une part très importante de notre démarche. C’est pourquoi nous l’avons pensé afin qu’il puisse répondre à toutes les attentes.
Premièrement, la condition sinequanone était qu’il soit écologiquement responsable, contrat rempli puisque nous utilisons uniquement du carton et du papier cristal 100% biodégradable et recyclé, pas de plastique !
Deuxièmement, nous voulions trouver un emballage pratique, nous pensons également avoir réussi ce pari, vous en jugerez par vous même…
Et troisièmement, nous souhaitions qu’il soit esthétique, beau ! Cela fera par exemple de nos boîtes un cadeau original en toute occasion !
Alors on vous a donné envie ? …
Si oui vous avez plusieurs moyen de trouver nos produits :
– Notre boutique en ligne où vous retrouverez nos 20 sortes de cookies : www.ethiccookies.com
– Via le réseau de La Ruche Qui Dit Oui (réseau de vente producteur/consommateur), dans les ruches de Lingolsheim, Geispolsheim et Strasbourg Esplanade.
– Vous pouvez également retrouver nos cookies à la boulangerie L’Eden (boulangerie libre de gluten) à Obernai.
– Sur le marché bio d’Eckbolsheim le samedi matin (présence non systématique, nous contacter)
Suivez également notre actualité sur Facebook pour être à l’affût des nouveautés et des offres spéciales : www.facebook.com.eticcookies
à très bientôt,
Etienne & Joanna